论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
8769
总下载数（次）
32
总被引数（次）
196
餐饮世界
分享
投稿
World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
更多
主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
出版文献量（篇）
8769
总下载数（次）
32
总被引数（次）
196
分享
文章浏览
目录
-
211. 未来之光京城闪耀刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 6月4日、5日，由中国烹饪协会主办，全国餐饮职业教育教学指导委员会、教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会和北京联合大学旅游学院共同承办的“2011年全国高职学校烹饪技能大...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 2007年创办的全国高职学校烹饪技能大赛，已分别在武汉和扬州成功举办了两届，现已成为全国专业院校广泛参与的两年一届重大专业赛事。大赛在引导我国高等烹饪教育更加健康快速发展、交流各院校专业教学...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 为积极推动餐旅类高等职业院校大学生自主创业，进一步培养学生自主创业的观念与意识，扶持投身创业实践，中国烹饪协会于2009年成功创办了全国高校餐旅类专业大学生创业大赛，并在扬州成功举办了首届大...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 2011年，正逢世界中国烹饪联合会成立20周年。为进一步弘扬中国饮食文化，推动中国烹饪在世界范围内的发展，为表彰20年间为中餐事业和世界中国烹饪联合会（以下简称“世烹联”）发展做出贡献的各届...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 餐饮业经过改革开放30年的持续高速，2009年后行业增长速度逐渐回落，也开始在内外因素驱动中进入调整阶段。当前用工需求缺口大，人员流动率高的困境及劳动力成本上升趋势，将推动企业加快变革，行业...
-
216. 西贝：与员工共同成长刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 西贝餐饮创始人贾国龙先生，1988年5月29日在内蒙古巴彦淖尔市临河区开始从事餐饮业。经过23年的执着坚持、辛勤开拓，从起初的一个“黄土坡小吃店”发展成目前拥有“西贝（莜面村）”、“西贝海鲜...
-
217. 麦当劳：“我的另一个另一半”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 2011年，麦当劳（中国）有限公司推出全新人才理念——“麦当劳，我的另一个另一半。我就喜欢！”宣布将持续加大人才招募和培养的力度，
-
218. 王品：人才培养秘籍刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 餐饮行业的员工流动率非常高，而王品的员工流动率始终保持在6％左右，这样的流动率在业内不算高，而且跳槽的多数是基层服务员。在全行业都面临员工荒的时候，王品集团却有着长期的水源系统——人力池的人...
-
219. 小尾羊：人心制胜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： “敕勒川，阴山下，天似穹隆，笼盖四野；天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。”一首敕勒歌，唱出了内蒙古独有的资源优势，广袤的草原哺育了“小尾羊”，
-
220. 小蓝鲸：学习是一种投资刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 历经了23年的风风雨雨，小蓝鲸从当年只有7张桌子的“小南京”变身成拥有23家连锁店的“小蓝鲸”，员工4560名。从2004年至今，每年营业额超2亿元，是连续多年武汉餐饮连锁店最多的企业，累计...
-
221. 餐企战略转型之房地产篇：淘金房地产刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 随着餐饮行业多年来持续的高速发展，一部分大型餐饮集团实力不断壮大，开始寻求多元化经营，追求更大的发展。纵观过去中国餐饮快速发展的十年，也是中国房地产快速发展的十年，餐饮与房地产跨业经营屡见不...
-
222. 各行业重金砸向房地产刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 伴随着严厉的房地产调控政策，绝大部分城市的房价还是稳中有升。截止到2010年，全国房屋的销售面积在最近7年里面平均上涨26．5％，居民用于购买房屋的支出达到了22000多亿元。
-
223. 麦当劳：经营地产比卖汉堡赚钱刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 众所周知，麦当劳是全球快餐业的老大，但麦当劳的创始人·雷·克罗克却曾经说过：“其实我不做汉堡包业务，我的真正生意是房地产。”
-
224. 汉通：商业地产与餐饮互动发展刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 石头、镬铲、剪刀，每个人都会用，但不是每个企业都熟谙于这种游戏。汉通企业董事长竺成忠却是个中高手，他懂得其中奥妙。不少人知道汉通是餐饮企业，但更多人却不知道汉通不仅仅是餐饮企业。
-
225. 湖锦：早年慧眼投地产刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 武汉湖锦娱乐发展有限公司成立于1994年，是以经营中式餐饮为主的优秀民营企业，历经十数载的艰辛创业与守成，现已成为著名大型的饮食服务连锁机构。
-
226. 小天鹅：赌赢洪崖洞投资刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司创建于1982年，在公司董事局主席廖长光先生及总裁何永智女士的领导下，已发展成为集餐饮服务、宾馆旅游、房地产开发、物流配送、文化创意以及新农村龙头企业等多行...
-
227. 便宜坊：便利人民 宜室宜家刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 周总理曾寄语便宜坊：“便利人民，宜室宜家”。 “花香酥”焖炉烤鸭还是值得一尝的，不仅是为了找寻那淡淡的花香，也是为了找一找焖炉烤鸭与挂炉烤鸭的不同，毕竟焖炉烤鸭店不多了，一定要记住“便宜”...
-
228. 九头鸟：腾飞之谜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 中国著名的八大菜系，其中没有湖北菜，但是楚地特色和古朴的湖北民风让九头鸟的独特口味还是吸引了许多北京市民的喜好。
-
229. 金丰：中国团膳标准化范本刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 北京金丰餐饮公司与科技部“十一五”大城市营养配餐产业化标准科研项目专家、学者、烹饪大师携手合作，总结出首套中国团餐行业标准。仅6年时间，金丰餐饮演绎了从一家不知名的小公司成为中国团膳龙头企业...
-
230. 非比寻常的色彩刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 曾有人说，在北美地区，有两位华人是家喻户晓的，一位是电影演员成龙，一位就是烹饪大师甄文达。出生在广东的甄文达13岁就进入到一家餐馆做学徒工，从此便与饮食结缘，随后他来到香港海外烹饪学院接受正...
-
231. 酒店餐饮路在何方？刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 星级酒店餐饮的火爆曾是特殊历史时期的产物。上世纪80年代酒店餐饮一元独大的局面，其实跟中国当时经济发展的不完善有关。然而如今众多酒店餐厅里就餐时分客人稀疏车马稀的状况也绝非正常。是放低身价向...
-
232. 星级酒店餐饮挥别“短板效应”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 夏商时期，我国出现了官办的馆驿。“馆”字从食从官，意为官办的食宿之地。伴随着农业和经济的发展，我国的旅馆业经历了客舍、客栈、客店、塌房、旅社，民国时期出现了饭店、酒店。五星级酒店，作为旅馆业...
-
233. 皇家驿栈：精品酒店的精品精神刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 2008年11月的一天，对于坐落在幽静皇城根脚下的皇家驿栈酒店来说，是一个特别的日子。由美国知名杂志《福布斯》评选产生的商务人士道选的12家全球最佳酒店公布，
-
234. 优质服务消除危机——是不是他有钱些刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 本专题所说的危机，是指因餐厅与客人发生矛盾冲突导致企业的利益、形象受到损害威胁的一种紧急状态。客人醉酒撒野、客人不满餐厅的服务、出品以及有关规定或出现的差错而向从业人员发难、
-
235. 今天牛扒欠分量刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 已经是中午接近两点钟的时候了，听涛X西餐厅的食客已渐渐稀少。此时却匆匆走进两位中年男人。刚坐下，他们便急着点了菜肴，其中一位点要了牛扒。可能是他们太饿了，点菜之后不到五分钟，便催问服务员做好...
-
236. 池中石龟断了头刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： X泉山庄座落在半山，厅房都建在一道三米左右宽的山泉两边。山泉中间有一道支流，拐进了名字叫“兰亭”的包间，餐馆把这支泉水略作修饰，中间添了小小的石山，溪底铺上彩砖，设置了灯光，俨然一个长型的水...
-
237. 这虾的颜色不对刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 永X海鲜城烹制海鲜是全城出了名的。开业五年来，天天满座。大厅不预订，谁先来谁先得。每天傍晚5点多钟，大厅就已经满客，而在大厅外停车场的一角，三十多张供等候客人休息的椅子经常都坐满了人。
-
238. 你收开瓶费违法刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 故事发在华南某省会城市一家四星级酒店的餐厅里。大年三十的傍晚，时间已接近五点了，餐厅里里外外一片繁忙，服务员们都紧张地接待着第一轮到达吃团年饭的客人．服务员们在餐厅里的走动几乎都是小跑的。
-
239. 大董空间意境之美刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 大董南新仓店被众多媒体评为中国最佳餐厅之一，虽然已经开业多年，但装修环境依然让人非常喜欢。
-
240. 百年老妈：演绎传统文化刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 本案为装饰改造项目，经营中国传统饮食火锅。本次改造我们以全新的中式概念营造整个空间，将传统饮食文化以现代概念重新定义，是一种对传统文化的吸取和符合时尚主流的演绎。
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
餐饮世界评价信息
餐饮世界统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
同领域期刊
更多>>
推荐期刊
