论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
总被引数（次）
0
啤酒科技
分享
投稿
曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
总被引数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 近年来，由于各种原因，全球啤酒大麦和麦芽生产与市场发生了很大变化，直接影响着我国啤酒原料的供应渠道，并引起了啤酒企业的高度关注。为了使我国啤酒企业能更好地应对新形势，啤酒分会和甘肃省啤酒原料...
-
272. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 企业破产法6月1日起施行;出口食品9月加施检验检疫标志;酒包装10月起要标示警示语;中国轻工业联合会潘蓓蕾副会长会见英博首席执行官;华润将建四川最大啤酒工厂;
-
273. 啤酒原料进口统计表（2007年5月）刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年7期页码:摘要：
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年7期页码:摘要：
-
275. 啤酒进口统计表（2007年5月）刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年7期页码:摘要： <正>~~
-
276. 2007年5月全国各省、市、区啤酒产量刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年7期页码:摘要：
-
277. 碑酒产品质量国家监督抽查质量公告刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 啤酒是我国主要的饮料酒，与人们的日常生活密切相关。近年来，我国啤酒工业高速发展，2006年总产量达到3515万吨，同比增长14．2％，自2002年起已连续五年稳居世界首位。
-
278. 啤酒瓶产品质量国家监督抽查质量公告刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 为维护广大消费者的合法权益，促进啤酒瓶行业健康发展，国家质检总局组织对啤酒瓶产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了河北、山西、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 2007年7月22-24日，由中国酿酒工业协会啤酒分会和甘肃省啤酒原料协会主办、永昌县人民政府承办的“2007年甘肃啤酒原料观摩及产业发展研讨会”在甘肃省永昌县召开，参会代表共150余人，其...
-
280. 建设和谐啤酒企业的思考刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 随着建设和谐社会的深入开展，构建和谐企业已经成为我国企业在文化建设中重点研究和实践的课题。本文详细阐述了和谐企业的内涵及构建和谐啤酒企业过程中应处理好的几个问题。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 今年以来，我国啤酒产业在宏观调控中得到调整和发展，仍然保持着酒类朝阳产业的强势地位，继续呈现出稳定健康发展的态势。上半年啤酒市场活跃．产量持续增长，市场需求转旺。从整体来看，供需基本平衡，但...
-
282. 中小啤酒企业如何实施质量成本的控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 啤酒行业是一个微利企业，据中国酿酒工业协会啤酒分会提供的数据表明，啤酒行业2006年资本利用率虽比2005年提高了0．55％，但销售利润率只有5．51％，比之白酒的10．32％，葡萄酒的10...
-
283. 大理州大麦的特性及制麦工艺控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 本文基于大理州广泛种植大麦品种的颗粒、蛋白质、水分及萌发状况等指标，分析了近几年大麦特性的变化，且对大麦种植和品种改良提出了浅显的见解。
-
284. 啤酒乙醛及其影响因素分析刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 乙醛对啤酒风味有很大影响，是啤酒生青味的主要物质之一，降低乙醛含量对啤酒风味稳定具有重要的意义。在酵母菌株一定的前提下，制订合理的酿造工艺是降低乙醛的主要途径。本文结合生产检测结果，对影响啤...
-
285. 浅论啤酒酿造用水的水质刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 水是啤酒酿造中使用最多的原料，酿造水被称之为“啤酒的血液”。世界著名啤酒的特色都是由各自酿造用水的水质所决定的，酿造用水不仅直接影响着酿造的全过程，而且还决定着产品的质量和风味。水中含有一定...
-
286. 控制外包装成本 提高外包装质量刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 随着市场经济的不断发展、消费者的质量意识逐步提高及消费者维护自身合法权益的意识不断加强，企业产品质量工作的重心，正在从仅仅重视内在质量，转移到内外质量并重。消费者在选购产品时，最直观的就是产...
-
287. 降低啤酒乙醛含量的工艺措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 啤酒中的乙醛含量过高，会影响啤酒口味的成熟，同时，乙醛含量偏高的啤酒饮后也容易“上头”。通过优选酵母菌种、提高酵母活性、改进发酵工艺等措施来降低啤酒中的乙醛含量。取得了较好的效果。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 在科学研究中，常常需要对反映事物属性的多个变量进行大量的观察，收集大量数据。多变量大样本无疑会为科学研究提供丰富信息，但同时也给数据处理带来了困难。特别是某些变量之间可能存在相关性，这意味着...
-
289. 超低温冷冻保藏酵母在大生产中的应用研究刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 1试验目的 通过试验，比较超低温冷冻保藏酵母与普通斜面保藏酵母在发酵性能上的差异，为技术中心确定酵母保藏方法提供依据。
-
290. 影响啤酒瓶盖生锈因素的探究刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 本文从啤酒瓶盖选材、压盖、储存条件等方面对瓶盖生锈的因素进行剖析，探讨如何降低瓶盖的生锈速度。
-
291. 利用麦芽PYF值调整酵母絮凝性刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 麦芽的PYF值对酵母的絮凝性影响较大，PYF值越低，酵母絮凝性越强，发酵过程表现为酵母沉降早，双乙酰还原缓慢，发酵不彻底；麦芽PYF值越高，酵母絮凝性越弱，发酵时酵母沉降慢．酒液中酵母数多，...
-
292. 麦芽对酵母凝聚性的影响刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 酵母的凝聚性，直接决定着酵母的回收量、冷贮酒的过滤效果，同时也影响发酵液的降糖、双乙酰还原速度，以及啤酒的口味等。通过几年的实践探索，我们认为，麦芽是影响酵母凝聚性最主要的因素。
-
293. 麦芽出炉水分高对啤酒生产和质量的影响刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 麦芽是啤酒生产最主要的原料，目前国内啤酒厂所使用的麦芽有的是自产，有的是从专业麦芽厂采购来的。采购进厂的商品麦芽质量参差不齐，质检部门虽按QB1686—1993啤酒麦芽标准进行检查，很难全部...
-
294. 酵母扩培工艺对酵母性能的影响刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 酵母扩培的主要目的是用最经济的方式生产足够的、健康的酵母来提供预期的发酵能力和质量的啤酒。酵母扩培的基本要求是要以不断优化的培养条件：优良的麦汁组分、充氧、时间、温度，生产出高活性、无污染、...
-
295. 简易法检测啤酒中的高级醇含量刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 作为大众饮品，啤洒的风味和口味历来受到人们的重视，在如今的消费趋势中，愈来越追求高级醇含量较低的产品，一般认为，优级啤酒中高级醇的含量为50～90mg／L。正因为如此，各个啤酒公司对高级醇的...
-
296. 发酵车间的有害微生物及防治刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 1微生物的来源 1．1压缩空气和环境空气 压缩空气，包括麦汁充氧空气、管道大罐中存在的空气及发酵罐和清酒罐碱刷洗时的备压空气等，如果压缩空气染菌，麦汁和发酵液极易染菌。
-
297. 烛式硅藻土过滤机漏土的设备因素探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 通过跟踪、分析烛式硅藻土过滤机的生产工艺、设备结构和自控程序，对引起过滤机漏土的设备因素、自控程序进行了改进，使漏土问题得到解决。
-
298. 包装线装卸箱机的改进刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 本文主要论述了双臂四连杆装箱机的工作原理，硬件组成及控制系统硬件配置与I／O分配。
-
299. 浅谈高温瞬时杀菌生产瓶装啤酒的技术刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 本文中笔者谈谈本公司采用瞬时杀菌技术生产瓶装啤酒的一些经验，供同行参考。
-
300. 浅谈碑酒原料的储藏技术刊名： 啤酒科技发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 当前啤酒市场竞争异常激烈，原材料价格又不断提升，许多公司在价格较低时大量储备啤酒原料，这样就相应带来了原料储藏问题。啤酒原料如果储藏不好，会出现霉变、虫害等，严重影响其酿造价值。
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
啤酒科技评价信息
啤酒科技统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
