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农村新技术：加工版2011年出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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841. 值得开发的3种植物油加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一、花椒油1．清选：花椒籽过筛清理后，以家用炒锅加火炒熟至口尝清香不焦为宜。
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842. 山苍子值得开发利用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 科学研究发现：在稻米、麦类、玉米和花生等发霉的粮油食物中，常含有黄曲霉毒素，人和禽畜摄入后，进人肝脏，富集到一定的量以后，就会引起肝脏病变，导致肝癌。
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843. 31个小本创业项目（下）刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 17．担任网上农业经纪人。改变传统的农产品经营方式，依托当地特色农产品，在网上开办依业经纪人之家》栏目，向外界介绍和推广。此项目初期投资不高，仅需l台电脑、1台扫描仪即可，但对网络技术的要求...
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844. 全自动盒装生熟食品气调保鲜包装机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 采用气调包装的食品可较好地保持食品原有色、香、味、形及营养成分。上海一擎机械制造有限公司生产的全自动盒装生熟食品气调保鲜包装机，可广泛适用于生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶...
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845. 贝类清洗机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 由山东安丘市科隆机械有限公司生产的KL-9型贝类清洗机，采用全不锈钢制作，能将贝类等海鲜产品彻底清洗，具有设计合理、高效节能、清洗效果好等特点，适合大中型海鲜加工企业的选用。
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846. 月饼分馅机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 由上海花元食品机械有限公司研制的YFL-50型月饼分馅机，是国内首家引进的先进机器，能进行大批量月饼生产及其他食品中等量分馅、分皮作业，分切大小任意可调，
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847. 燃气双头鱼丸炉刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 由上海晴友实业有限公司研发的HXM—XX30-011型燃气双头鱼丸炉，采用全不锈钢材料制成，内设隔热保温层，并配有电子点火装置，具有外形美观、结构合理、投资少、见效快等特点，适合创业和下岗再...
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848. 多功能包馅机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 由江苏镇江上通食品机械制造有限公司研制的TC-500型双色多功能包馅机，可将多种馅料包制在面皮中心，除具有皮包馅、馅包馅的功能外，还具有包制均匀、定量准确、运行稳定等特点，适用于加工月饼、麻...
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849. 全自动剪螺机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 由江苏徐州中兴机械厂生产的TL—05型全自动剪螺机，采用人性化设计，能一次性完成剪螺、洗螺等工序，解决了传统工序中螺蛳剪尾繁琐劳累的问题，具有结构精密、高效节能、移动方便、剪净率高等特点，适...
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850. 去鱼鳞机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 由广东广州旭众食品机械有限公司研制的SZJ-300型去鱼鳞机，采用全不锈钢制成，利用离心作用使鱼随水一起高速旋转、翻滚、除鳞，具有设计合理、操作简单、效率高等特点，能大批量加工生产鱼制品，
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851. 膨化夹心饼（卷）生产线刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 由山东济南启东机械设备有限公司研制的膨化夹心饼（卷）食品生产线，通过模头部分的改进，配以流量可靠、定量准确的螺杆泵夹心设备，再通过多功能整形机整形，可生产夹心米果、夹心饼卷、夹心麦烧等形状各...
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852. 烤鱿鱼机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 由辽宁大连乐乐家机械有限公司研制的YYSJ-5型烤鱿鱼机，采用进口的304不锈钢板制成，实现了烘烤、压边、拉丝一体化和温度、压扁、拉丝各工序的自动控制，具有外形美观、安全性高、自动化程度高等...
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853. 甘薯淀粉加T简法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一、选择原料 甘薯因品种不同，淀粉含量差距达10％～30％。因此，供制作淀粉的甘薯必须选用含淀粉量高的品种，而且贮藏期不得超过90天。否则会影响淀粉得率。
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854. 大豆包装纸制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 利用大豆制成包装纸包装食品，既保持了食品原有风味和水分，又可防止空气进入，实现保鲜，而且可连包装纸一起食用，不污染环境。其加工要点如下。
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855. 裙带荣面包制作工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 裙带菜又名海芥菜，是一种大型经济褐藻，主要分布在辽宁、山东、江苏、浙江等地。裙带菜营养丰富，应用前景广泛，经真空干燥后，含粗蛋白质7．8％、水分12．3％、脂类3．11％、总糖38．58％、...
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856. 3款黑芝麻食品加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一、核桃花生黑芝麻糊 1．原料配方。黑芝麻15千克，蔗糖粉30千克，核桃仁2．5千克，花生仁2．5千克，大米50千克。
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857. 鸡蛋豆腐制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 鸡蛋豆腐是以鸡蛋、大豆为主要原料，用葡萄糖酸内酯作凝固剂，将浆体直接灌人包装盒内，经过加温成型而制成，是一种卫生好吃、营养丰富的方便食品。其加工工艺如下。
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858. 高粱饴制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 高粱饴是一种具有韧性、弹性和柔软性的软糖。制作高粱饴的主要原料为砂糖、淀粉和柠檬酸等，淀粉以绿豆淀粉最好。
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859. 8款红枣系列食品加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 红枣（大枣）昧美甘甜，含糖量居各类果品之首，还含有粗脂肪、粗蛋白质、矿质元素及多种维生素（如维生素A原、维生素c、维生素B1、维生素B2、维生素E和维生素P）。维生素c含量超过一般水果，每1...
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860. 5款山药制品加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 山药又名薯蓣、薯药，属薯蓣科植物，是药食两用的农产品，目前大都作为蔬菜食用。山药产量高、耐贮运，其食用部分主要是肥大的块茎，含有粗蛋白质、糖类、维生素、粗脂肪、胆碱、淀粉等成分，还含有碘、钙...
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861. 杏鲍菇的盐渍加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 杏鲍菇营养丰富，菌肉肥厚，质地脆嫩，风味独特，具有杏仁香味，深受国内外消费者欢迎。杏鲍菇盐渍产品是我国重要的食用菌出口产品之一。盐渍产品有整菇和片菇两类，可根据市场需要进行加工。现将其工艺要...
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862. 婺绿春茶加工工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 婺绿春茶系采用江西省婺源大鄣山的优质鲜叶原料，经过精细加工制作而成。其品质特征为：外形卷曲似螺，颗粒完整重实，色泽深绿油润。香气高锐持久，滋味鲜爽，汤色绿明，叶底柔软明亮。现将制作流程介绍如...
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863. 天葵子加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 天葵子具有清热解毒、消肿散结等功效。古代中医多用其治疗痈肿疔疮、乳痈、瘰疬、痔疮、咳嗽、癫痫、毒蛇咬伤、急性乳腺炎。
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864. 丹参的炮制加工与规格等级刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一、采收加工及性状丹参别名红丹参、赤参、血参、紫丹参，为唇形科植物丹参的干燥根及根茎。主产于四川、山西、河北、江苏、安徽等省。春秋季均可采收，以秋季为好。将根挖出后，剪掉茎叶和须根，去净泥土...
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865. 针形名优茶的机械制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 传统的针形名优茶加工都是手工制作，费工多，劳动强度大，品质不稳定，生产成本高，难以形成规模化生产。
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866. 地鳖虫的采收和加工贮藏刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 地鳖虫属昆虫纲蜚蠊目，性寒、味成、微毒，有行瘀破血、消肿化积、通经活络之功用，是传统的中药材。
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867. 固态发酵法生产食醋技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 我国食醋生产采用的工艺，大都为固态发酵法，其产品在形态和风味方面都具有独特风格。固态发酵生料制醋工艺，生产设备简单，操作管理比较容易，产品质量和出品率也比较稳定。
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868. 大枣露的制作刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一、工艺流程 原料-加水煮沸-过滤-调整-灌装-杀菌-冷却-成品。
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869. 香菇莲藕乳酸菌饮料的制作刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 研究表明，每日膳食若从食用菌中提取具有生物活性的物质，可有效改善人的身体素质。香菇中含有大量的生物活性物质，高剂量摄入时毒副作用也很小，这是化学药物所不能比拟的。此外，由于莲藕的营养价值很高...
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870. 三款奶茶制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一、麦香奶茶 材料：西米1／2杯，统一麦香奶茶适量。
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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