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农村新技术：加工版2011年第1期出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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1. 写在新年的日历上刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 虎啸群山辞旧岁,兔奔匝地庆新春。值此岁月更替之际,《农村新技术》编辑部全体人员谨向各级领导、广大读者、作者、通讯员及关心本刊的社会各界人士致以最美好的祝福和最崇高的敬意,衷心感谢大家多年来对...
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2. 棉价将长期处于高位状态刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 继＂蒜你狠＂、＂豆你玩＂、＂糖高宗＂之后,近期棉价也是＂涨＂声一片。去年9月新棉上市以来,棉价就像一匹脱缰的野马,疯狂上涨。不到两个月棉价涨幅达47%,屡创历史最高价位。如此高的棉价给下游的...
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3. 提高农药售价 原材料疯涨刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 从全国植保会到第十屑农药交流会，业界人士的普遍感受是：农药价格上涨太快了。农药价格不断上扬，最大动力来源于原材料的大幅上涨，其中近期氯气涨幅惊人，高达158％。
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4. 农产品价格为何不断攀升刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 农产品价格的轮番上涨再次吸引了众人眼球，继去年棉花价格的一路上涨之后，紧接着小麦、玉米价格也一路攀升。一直平稳的籼稻市场也波澜突起。河南郑州早籼稻价格从每吨2200元最高冲至2452元／吨，...
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5. 蒜价或再坐“过山车”刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 由于去年大蒜价格高扬,全国大蒜种植面积将大幅增长。在这种情况下,今年大蒜弄不好会走出＂过山车＂行情。大蒜行业资深人士、现货交易大厅经理杨桂华分析：去年的高蒜价,让老百姓种蒜的热情非常高。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 福建省好口福食品有限公司,前身为福鼎市好口福食品厂,是一家以对农家绿色果蔬进行深加工为主的实业公司。公司是集农产品开发、加工、生产、销售为一体的食品加工企业,被市政府授予“农业产业化市级龙头...
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7. 王传华的创业故事刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 王传华是一位普普通通的农民,有着坚强与自信心。20多年来,历经坎坷,永不言败,昔日的小木匠,如今成为东海县莲花王子家私有限公司总经理。
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8. 移动式清理分级筛刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 南河南省郑州粮机股份有限公司生产的移动式清理分级筛适用于小麦、稻谷、玉米、豆类、油菜籽、芝麻等原料的除杂去尘处理，可以达到国家规定的粮食收购含杂标准。
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9. 玉米淀粉生产线刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 由中国农机院农副产品加工工程技术中心及中国包装和食品机械总公司共同研制生产的玉米淀粉生产线，采用玉米湿磨工艺和闭环流程，产品杂质少、
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10. 四斗秤刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 由广东省佛山市奥驰商用机器制造有限公司生产的ACZ—A型四斗秤，采用微电脑控制系统，双振动给料，技术先进，操作简便，数字式传感器能使精确计量瞬间得以实施，广泛应用于白糖、
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11. 5款玉米小吃制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 随着高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病患者增多,吃粗粮已成为营养搭配的新时尚。加工玉米小吃有着广阔的市场前景。现介绍几种玉米小吃制作技术。
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12. 饴糖制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 饴糖又称糖稀,味道甜柔爽口,主要成分是麦芽糖、葡萄糖和糊精。其制作方法如下。一、原料大米、红薯粉、玉米粉、玉米芯、玉米秸、米糠等。
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13. 黑芝麻糊制作工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 黑芝麻糊为中国传统美食。常食此品，有益脾胃、补肝肾功效。它是老幼皆宦之佳品。
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14. 油脚简便提油法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 油脂在加工、储藏过程中,由于各种原因会产生油脚。这些油脚若处置得当,可从中提取合格的油,增加经济效益。现介绍几种简便易行的提取方法。
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15. 臭豆腐制作新技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 臭豆腐历史悠久,它闻起来臭,可吃起来味道鲜美。笔者为增浓臭豆腐吃时清香的风味,突出其优点,特对其制作方法作了改进,并缩短了臭豆腐后期发酵时间。现将制备方法介绍如下。
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16. 灰树花的保鲜与加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 1.低温保鲜采收的鲜菇,可根据客户要求,顺着扇形菌盖的扇柄切成单片状,装入打洞的保鲜袋内,封口后放进专用的纸箱或塑料筐中,运入保鲜库房贮存。新鲜子实体，在2～4℃温度下可保存20天不变色变味...
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17. 中药材的适宜采收期刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 下列中药材适期并正确采收,直接关系到其质量的好坏。1.柴胡。播种后2～3年采挖,于秋季植株枯萎后或春季萌发前挖取地下根条。采挖后抖去泥土,除去茎叶,晒干即成。
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18. 大稠顶茶场乌龙茶加工工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 大稠顶乌龙茶制茶工艺,是汲取台湾冻顶和闽南乌龙茶制作工艺的精华,结合自身的茶青质量和生产条件,自创一套新的乌龙茶制作工艺。其工艺特点是轻晒青、轻做青、重炒青、反复包揉塑外形、低温干燥保色香,
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19. 地黄脯加工方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 一、选料盐渍。选择块根粗壮的地黄，用水洗净，沥干，去皮，切成约5毫米厚的椭圆形薄片，用2％食盐水腌渍16～20小时，捞出，以清水冲去盐水。
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20. 医用大蒜饮料制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 大蒜除作调味料和药物原料外,还可用于制作一种新型饮料——医用大蒜饮料。大蒜有强烈的臭味,影响饮用者食欲,故需经过脱臭处理。这里介绍既能减少大蒜臭味，又不影响大蒜疗效和营养价值的生产工艺。
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21. 天然莲藕饮料的制作刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 天然莲藕饮料呈白色或黄白色,色泽均匀一致、口感细腻、酸甜适中,具有气味清爽、均匀透明、无沉淀等特点。
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22. 羽毛粉加工工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 目前,我国羽毛粉加工普遍采用的方法有高温高压水解法、酶解法和微生物发酵法。其中,酶解法和微生物发酵法通常与水解方法相结合。本文重点介绍上述三法的工艺流程、工艺条件及设备情况。
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23. 西兰花和花椰菜高效简易保鲜技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 一、采前管理及贮前处理采收前7天应停止灌水。栽培过程中要注意磷、钾、硼肥的施用,只有肥料充足,西兰花和花椰菜才耐贮藏。对于花椰菜还要注意束叶,在刚开始结球时，把周围的叶子向里折断2～3片或将...
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24. 生姜贮藏技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 1.封闭堆藏。选择质量较好的生姜散堆在仓库中,用草帘遮盖好,备贮。在仓库的朝南方向垒砌砖墙,隔出一个小仓库,并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝,防冷风吹入。将姜堆放在砖墙内,姜堆高2米，堆内均匀地放入...
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25. 菇类保健功能多刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 蘑菇防病。其作用不可小视，在降低血压、防止胃肠病、保护肝脏、提升免疫系统实力等方面功效卓著。蘑菇所含丰富的B族维生素的功效包括：抗疲劳、保持身体能量、有助于降低胆固醇、稳定血糖、调节神经肌肉...
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26. 厨房里的药物刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 1.辣椒。辣椒的火辣感来自辣椒素。辣椒功效如下。（1）止痛。辣椒素与皮肤接触时先出现疼痛,然后出现麻木而使疼痛消失。因此辣椒素就成为治疗手术后神经疼痛和缓解关节炎疼痛药膏的有效成分。
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27. 苦瓜巧搭配 健脾又养生刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 苦瓜虽然貌不惊人，口感也不是很好，但却因为可以清热解暑，消脂除烦，降血糖，健脾开胃，深受大家喜爱。苦瓜在烹调后，苦味变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。...
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28. 吃出来的美丽刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 一、女性补充气血的食物1.可补充气血的主食及豆类：粳米、糯米、小米、黄米、大麦、莜麦等矿物质含量丰富的食物可补气。紫米、黑米等富含铁、黏多糖的食物补血效果最好。
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29. 如何控制肉食品的二次污染刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 一、加强畜禽检疫检验工作1.建立健全检疫检验制度在肉食品流通过程中,包括畜禽的收购检疫、运输检疫、待宰期宰前检疫、宰后肉品检验（包括活品的检验）,各个环节互相连接、相辅相成,好似一个完整的链...
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30. 怎样去除果蔬产品的农药残留刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 近年来农民为防治温室蔬菜病虫害,大量使用高毒高效农药,导致农产品农药残留严重超标,不但危害人们的身体健康,而且影响农产品出口创汇。现介绍几种去除果蔬产品农药残留的方法。
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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