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农村新技术：加工版2011年第11期出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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1. 肉牛短期育肥效益看好刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 1.存栏量与养殖方式。目前肉牛散养户和肉牛（特别是母牛）存栏量继续下降,母牛带犊分散饲养和集中短期育肥方式仍是主体。适度规模肉牛养殖场或机制较为完善的合作组织数量有所增加，
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2. 蝉蜕后市价格升降空间有限刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 蝉蜕,别名知了龟,为蝉的幼虫出土后蜕下的清壳皮。味甘,具有疏风清热、明目、透疹功效。主治感冒发热、咽喉肿痛、荨麻疹、皮肤瘙痒、疹出不透、目赤翳障等。蝉蜕产地甚广,主要有山东、河南、河北、安徽...
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3. 鸵鸟养殖前景看好刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 中国鸵鸟养殖协会会员张伯林认为,鸵鸟具有耐粗饲、适应性强、饲养成本低、养殖技术简单等特点,适宜农户发展养殖。1只成年鸵鸟售价2000元左右,饲养成本300～500元,纯利1000元左右。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 重庆尚蔬坊饮料食品有限公司成立于2005年,由中华全国供销合作总社直属企业参股、社会投资团队共同投资组建。公司位于重庆市晏家工业园区,是一家以高新技术为导向的外向型农产品精深加工企业，也是一...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 海南椰国食品有限公司创始于1996年,是集科研、开发、生产、销售为一体的国家级高新技术企业,被国家科技部授予国家星火计划＂龙头企业技术创新中心＂,是海南省农业产业化重点龙头企业,2009年成...
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6. 商品提价有技巧刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 现在物价不断上涨,一些商家因成本增加,所售商品也不得不跟着提价,但他们也担忧提价会流失一部分顾客。消费者对提价是非常敏感的,反应也是很强烈的。所以,在调整商品价格时,除了要考虑产品成本、市场...
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7. 食用菌菌糠资源的开发利用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 食用菌菌糠是指食用菌生产出菇后的下脚料,其营养丰富,富含菌体蛋白,被称为菌糠蛋白。据测定,菌糠中粗蛋白质含量达12%～21%。菌糠再利用不仅能延长食用菌产业链条,提高菌糠的利用率及生产效益，...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 采用气调包装的食品可较好地保持食品原有色、香、味、形及营养成分。上海一擎机械制造有限公司生产的全自动盒装生熟食品气调保鲜包装机，可广泛适用于生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶...
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9. 生物质压块机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 由黑龙江哈尔滨利汇科技开发有限公司生产的生物质压块机，可将秸秆、木屑、稻壳等压缩成现代化燃料。所生产的燃料产品密度大、燃烧值高、燃尽率可达96％，具有投资少、
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10. 风味锅巴制作要点刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 锅巴,最早是指烧饭时锅底结成的焦黄饭块。它通常由大米、小米、黄豆、绿豆等制成,根据原料以及加入调料的不同,可制作成多种口味,如孜然味、麻辣味、牛肉味、五香味锅巴等。以下介绍2款风味锅巴的制作...
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11. 红薯多出淀粉加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 一、适时采收：红薯采收过早成熟不够,出粉率低;采收过晚易受霜冻,也影响出粉率。早熟品种以9月10～20日,晚熟品种以霜降前3～5天采收,出粉率最高。因为此时气温适宜,红薯粉碎后粉浆发酵快，出...
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12. 6款莲藕食品加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 莲藕又称藕、藕丝菜,分为七孔藕和九孔藕两种,多在每年秋冬及初春季节采挖。莲藕质脆嫩,味微甘,营养丰富,含碳水化合物、核黄素、维生素C、钙、铁等。莲藕除用于炒食、凉拌外，还有一定的药用价值，具...
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13. 3种根部药材的采收与加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 一、白前。又名鹅管白前,为萝蘑科植物柳叶白前或芜花白前的干燥根茎及须根。该品具有化痰、止咳、平喘的功能。适用于治疗咳嗽多痰等症状。
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14. 唐菖蒲花枝球茎的收获与处理刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 一、花枝的收获与处理 1.适时收花。唐菖蒲花序下部第一至第五个花蕾现色时,是合适的收获时间。若花朵开放或花蕾过大,在花的处理与运输过程中易遭损坏。若采收太早即花序基部的花蕾尚未现色时，则小...
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15. 云南普洱散茶加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 随着市场上对普洱茶的需求加大,现在除云南省生产外,广东、广西、四川、贵州,甚至越南、泰国均有普洱茶生产。云南普洱茶如何在激烈的市场竞争中站稳脚跟,关键在于提高制茶技术及工艺。笔者通过1995...
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16. 玉米爽加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 玉米爽饮料是以采收的乳熟期甜玉米果穗为原料,经过取汁、脱气、均质、密封和杀菌等加工工艺,并加水、加糖、加酸调配后制得的饮料,含有甜质玉米全部的营养成分,如维生素、氨基酸以及矿质元素等。玉米爽...
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17. 果汁饮料名称相似成分含量大不同刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 面对超市里种类繁多的果汁饮料,多数人只知道口味不同,并不知道果汁、果汁饮料、果肉饮料、水果饮料等这些看起来差不多的名字到底有何不同,许多人甚至不知道看包装上的果汁含量究竟有多少。对此，山东轻...
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18. 菊花枣酒酿造技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 菊花和大枣（红枣）具有良好的营养与保健作用。用其为原料可制作口味良好、具有保健作用的低度菊花枣酒。 工艺流程：原料→清洗→破碎→蒸煮→降温→拌药→搭窝→拌曲并罐→搅拌→压滤→煎酒→过滤→灌...
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19. 5款牛羊食品制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 一、天津清真酱牛肉 1.原料。选用膘满体肥的黄牛肉,以胸口、肋条、短脑、弓口、灶口和花腱等部位为主。原料进行整理修割,除掉粘连的污物杂质,摘除腺体。把牛肉切成0.5～1千克重的斜方块,用清...
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20. 鱼鳞冻制作工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 鱼在加工过程中,必然会产生大量的下脚料,如鱼皮、鱼鳞、鱼鳍、鱼尾、鱼骨等,占原料鱼质量的40%～55%。如能充分利用这些成分,可提高鱼类加工的附加值,减少环境污染,获得良好的经济效益与社会效...
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21. 京味五香酱肉制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 酱肉制品是我国传统的一大肉类制品,其主要特点是香酥可口。现将在市场上易于被消费者接受的3款京味五香酱肉制作方法介绍如下。
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22. 用玉米秸制作“草罐头”饲料刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 为解决农户冬春季喂养牛、羊饲料不足的问题,近几年江苏省滨海市推广塑料袋青贮鲜玉米秸＂草罐头＂饲料,每年可消化玉米秸秆50多万吨,直接为农民增收2亿多元。有力地促进了畜牧业的发展。实践证明，这...
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23. 饲料中怎样添加脂肪刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 合理使用动、植物脂肪,可促进畜禽生长。添加的脂肪量应根据畜禽品种、生产性能、外界环境等确定,并根据机体需要量合理添加。添加太少,达不到动物的育肥效果;添加太多,会影响饲料的适口性和消化吸收，...
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24. 用玉米做饲料应注意几个问题刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 玉米号称＂饲料之王＂,在养殖业中使用最广、用量最大,在配合饲料中所占比例一般高达60%左右。如何合理选购、贮藏、使用玉米,对确保饲料质量、提高养殖效益至关重要。
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25. 汉中花魔芋的收获与贮藏技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 花魔芋主要分布在陕西汉中、安康和云南、贵州等省的山区。近几年魔芋价格连续攀升,企业加工的魔芋精粉及其制品出口量日益增长。由于种殖户缺乏保温贮藏技术,农户常因种芋冻坏而导致种植面积下降,总产量...
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26. 胡萝卜冬贮4法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 一、沟藏法。用于贮藏胡萝卜的沟,宽1～1.5米。如沟过宽会增大气温的影响,难以保持沟内的稳定低温。沟的深度应比当地冬季的冻土层深0.6～0.8米。长度视贮量而定。贮藏过程中,随环境温度的变化...
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27. 巧用稻壳贮甘薯刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 利用稻壳贮藏保鲜甘薯,具有方法简便易行、安全等优点,一般贮藏到来年春节前后不会烂薯;管理好的,还具有很强的萌芽能力,可留作种用。该方法贮藏甘薯,取薯方便,适合家庭中小批量甘薯贮藏保鲜。
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28. 晨起一杯水养生又排毒刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 夜晚人在睡觉的时候从皮肤、呼吸、尿中消耗了大量的水分,早上身体就会处于生理性缺水的状态。因此,晨起需要喝一杯水来补充代谢所消耗的水分。另外,在补充水分的同时,晨起喝水还能刺激肠胃的蠕动，湿润...
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29. 吃平菇有助于防前列腺癌刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 澳大利亚高级研究员帕特里克·凌博士完成的一项新研究发现,从平菇中提取的多糖肽PSP可有效攻击实验鼠前列腺肿瘤干细胞,抑制肿瘤形成。
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30. 如何加工家常红枣食品刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 1.枣泥包子 （1）原料。红枣300克、白糖150克、香油10克、白面粉500克。 （2）制法。将白面粉做成面皮,红枣洗净,蒸熟或煮熟,放入盆中捣烂,去核。将白糖加水250克化开,倒入枣...
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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