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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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481. 蜂王浆不会“激素致癌”刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 蜂王浆是世界稀缺资源，全球总产量不足4000吨，我国是世界上第一养蜂大国，也是世界上蜂王浆生产和出口第一大国，占90％以上。国内保健品市场自蜂王浆产品起步，如今蜂王浆已是我国医药保健品出口的...
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482. 功能型食品市场日益受热捧刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 21世纪的今天，随着人们经济、生活水平的提高，健康理念也逐渐被提上日程。单拿食品来说，食品是人类生存的必需品，但是现在人们对于它的要求不再是简单的提供新陈代谢和人体生长所必需的营养物质了，人...
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483. 罐头食物的营养反而比新鲜水果中更多？刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 美国加利福尼亚大学学者研究表示，与新鲜水果蔬菜相比，正确食用罐装食品能够帮助人体摄入更多有益物质。 有关专家对市场上买到的罐装食品的成分进行研究，结果发现，一些罐装食品中含有的有益微量元素...
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484. 蔓越莓与烘焙业的美丽邂逅刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 时下，烘焙坊悄然兴起了一股蔓越莓风潮。随处可见曲奇饼干、面包等烘焙产品上配有蔓越莓。如果说面粉、牛奶之于烘焙是不可或缺的基础原料，那么小小的蔓越莓则是最意外的邂逅。让人不得不探究，蔓越莓究竟...
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485. 欧洲补充剂市场呈快速增长态势刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 市场研究公司欧睿国际不久前发布的数据显示，西欧和东欧的食品补充剂市场将会稳定增长，市场规模将从70亿欧元增长至2018年的90亿欧元。 东欧的市场规模将从2013年的20亿欧元增长至32亿...
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486. 科学看待食品添加剂才能重建信任刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 在日前召开的中国首届OneHeahh研究国际论坛上，著名营养与食品安全专家陈君石演讲时说：“当前人们挂在嘴边的一句话是我们还能吃什么，实则是对食品安全问题存在诸多误区。”他认为，微生物引起食...
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487. 食品添加剂中的“白富美”刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 很多人觉得食品添加剂不是“好东西”，希望食品都能“零添加”；也有很多人觉得“天然成分”比“人工合成的化学物质”更安全，所以要选择“纯天然”。但人们或许不知道，有些食品添加剂并不会危害健康，甚...
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488. 食品防腐剂国内外市场行情及发展趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 食品防腐剂是指为食品防腐、加工、储运的需要，加入食品中的化学合成物质或者天然物质。它能防止食品因为微生物引起的腐败变质，使食品在一般的自然环境中具有一定的保存期。食品防腐剂的用途，广义地说，...
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489. 欧盟禁止褐煤酸酯作为食品添加剂使用刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目前，欧盟发布（EU）No957／2014号法规，修订（EC）No1333／2008号法规附件Ⅱ的关于褐煤酸酯（E912）的使用规定，将其从允许使用的食品添加剂列表中删除。 褐煤酸酯是由褐...
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490. 《食品添加剂使用卫生标准》正式出台刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 我们日常生活所接触的食品中基本上都含有食品添加剂，甚至某种程度上食用盐就是一种食品添加剂。而添加剂是否能规范使用，也成为保障公众食品安全的重要条件。《食品添加剂使用卫生标准》已经出台，食品中...
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491. 凯虹香精香料有限公司新厂建成投产刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 广州凯虹香精香料有限公司总部11月中旬由广州市白云区钟落潭镇搬迁至广东从化经济开发区高技术产业园内，当天举行了盛大的乔迁庆典。 新厂区占地30多亩，总体投资规模超过6000万元，拥有国际一...
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492. 龙力生物功能糖产品获得碳足迹认证刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 近日龙力生物功能糖产品通过了上海天祥质量技术服务有限公司碳足迹核算、评估，并获得Intertek碳足迹证书及绿叶标签。 碳足迹是指企业机构、活动、产品或个人通过交通运输、食品生产和消费以及...
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493. 为什么现在生产老酸奶要加食品添加剂刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 国内多家媒体曾先后以《“老酸奶”实为明胶“奶冻”》、《老酸奶是炒作概念》等为题，质疑老酸奶内添加了“明胶”等食品增稠剂，而蛋白质含量并不比普通酸奶高等问题。实际上，酸奶的浓稠度和营养并没有直...
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494. 赤藓糖醇的特性与应用分析刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 赤藓糖醇又名赤藓醇，英文名称Erythritol，是一种天然、零热量、可替代蔗糖的填充型甜味剂，有着同蔗糖相似的清澈甜味，广泛存在于天然动植物体内，如海藻、蘑菇、甜瓜、葡萄中，亦存在于人体眼...
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495. 烘焙食品包装走向纸时代纸材料发展潜力巨大刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 得益于国内旺盛的市场需求，中国烘焙包装行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。但受国家政策影响，烘焙高端市场特别是月饼高端市场风光不再，以月饼为代表的高端过度包装市场萎缩，而中端及中高端...
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496. 中国食品安全检测仪器发展趋势前瞻刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 食安检测可以有效发现食品安全潜在的问题，帮助相关机构把关食品安全，帮助食品企业规避风险，从而保障消费者放心、安全的食用。早期的三鹿奶粉、地沟油，近日台湾地区爆发的食品安全风波，福喜事件等一定...
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497. “金砖四国”的包装发展趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 自世纪之交以来，快速发展的金砖四国，即巴西、俄罗斯、印度和中国在全球经济中扮演了越来越重要的角色，与此同时，这些国家的中产阶级的队伍也越来越庞大。伴随中产阶级队伍的庞大和可支配收入的增加，他...
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498. 饮料包装回收市场成“金矿”刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 全球性食品加工和包装解决方案供应商利乐公司发布的《2014年可持续发展报告》显示，从保护食品安全、保护人与社会、保护未来等维度重点介绍了公司在环境绩效、社会责任和良好企业管理等方面的进展。 ...
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499. 利乐推出首个完全植物性的包装纸盒刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 利乐公司已经推出了被认为是业内首创的纸盒，它是完全以植物为基础，由可再生的包装材料制造而成。这款全新的利雷克斯包装是利乐公司与世界顶级的生物聚合物生产商之一Braskem公司合作开发的，并将...
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500. 我国理瓶机具有较大市场空间刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 包装机械工业已经逐步进入自动化时代，为进一步提高生产效率，各种全自动装备层出不穷，高速理瓶机在此也有了新的创新与发展。理瓶机能够提高包装工序的正确性和安全性，保障产品的生产质量。广泛应用于食...
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501. 梅特勒-托利多推出新型自动检重秤刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 制造商正在不断寻求提高生产线自动化水平的解决方案，梅特勒一托利多Garvens应市推出了其C1200 Compact自动检重秤，以便帮助食品行业提高生产效率和设备整体有效性（OEE）。该新型...
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502. 美孚产品科技驱动展示竞争优势实力刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 埃克森美孚2014中国设备制造商合作研讨会近日在上海举行。来自埃克森美孚的技术权威全面介绍了美孚润滑油为助推企业可持续发展而进行的产品技术创新，并充分展示了美孚工业润滑油创造安全、环保、高效...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 美利肯公司日前在国际包装博览会上隆重推出了用于注射成型高密度聚乙烯（HDPE）应用的新型成核剂Hyperform HPN210M。通过独特的调整结晶取向特性，这款革命性的产品可显著提高HDP...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 糖果生产商Jelly Belly糖果公司已采用伟迪捷喷码公司的CLARiSUITE^TM软件来简化喷码、标识和贴标信息管理，目的是成功维持每秒生产1680颗糖豆的生产需求。Jelly Bel...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 美国KW塑料公司日前宣布，其最新推出的KWR621食品级可再生聚丙烯塑料已获得美国食品药物监管局（FDA）批发的食品接触许可。这意味着该种100％可再生的聚丙烯塑料可在食品包装生产中安全使用...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 特种化学品制造商科莱恩11月26日在上海召开聚焦塑料包装行业的媒体分享会。媒体受邀与科莱恩专家共同就塑料包装行业的未来展开讨论，科莱恩展出了其聚焦安全、可持续和时尚的产品和解决方案。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 随着2015年上半年国内开始实施8项新的食品安全标准，食品、饮料、乳制品和糖果制造商们将面临更多、更严格的挑战。通过采用检测能力较高的检测仪器，制造商们可以轻松剔除其中所有的污染产品，从而帮...
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508. 赛默飞推出解决塑化剂的方案及方法包刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 说起塑化剂，人们都还记忆犹新，其作用类似人工荷尔蒙，体内长期累积高剂量，可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显，目前虽无法证实对人类是否致癌，但动物会产生致癌反应。因此塑化剂依...
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509. 生乳国标广受诟病三年专家再次强烈建议重修刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 近日，有奶业专家对3年前曾饱受争议的我国生乳（即原料奶）国标提出重新修订的建议。日前，在中荷奶业发展中心成立一周年暨荷兰奶业技术示范中心启动仪式上，由中荷专家编写的首份《中国奶业白皮书》（下...
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510. 婴幼儿奶粉市场规模2018年将达908亿刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： “近十年间，我国婴幼儿奶粉市场容量呈两位数高速增长，平均复合增长率为30％左右，我国正在取代日本，成为仅次于美国的全球第二大婴幼儿配方奶粉市场，其中高端婴幼儿奶粉的市场规模将在50亿元左右。...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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