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淀粉与淀粉糖
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DIANFEN YU DIANFENTANG
主办单位：
中国淀粉工业协会办公室
ISSN：
CN：
N
出版周期：
季刊
邮编：
050011
地址：
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 全面介绍了淀粉的一项重要物理指标--粘度,包括粘度的定义,粘度的单位,测量粘度的仪器,影响淀粉粘度的因素和粘度的实际应用.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 烷基糖苷是一种新型的表面活性剂.本文对它的发展状况、性质、制备和分析方法以及在食品工业中的应用作了综述,并对烷基糖苷的发展前景进行了展望.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 加入WTO后,我国的医药行业正以新的姿态面对日益紧迫的世界竞争.为正确应对世界经济的一体化,赶上国际形势的发展,我国原料药的品种及质量只有尽快适应输液工艺及品种发展的需求,才能在激烈的国际竞...
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4. 微孔性淀粉的用途与研制刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 介绍了微孔性淀粉的主要用途,以及利用生淀粉酶进行生产微孔性淀粉的方法.
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5. 大豆异黄酮的功能刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 简要介绍了第四次大豆与成人病防治国际学术研讨会的中心论题,较详尽的阐明了东方饮食精华--大豆食品及大豆异黄酮在骨质疏松等成人病防治中的作用.
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6. 柠檬酸的开发应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 1 概述 柠檬酸又名枸椽酸,学名2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸或2-羟基丙烷三羧酸,分子式C6H8O7·H2O,分子量210.14,广泛存在于植物果实中,特别是水果如柠檬、柑桔、菠萝等,...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 以玉米淀粉为原料,制备儿童玩具,确定了工业化生产的工艺条件,并探讨了淀粉玩具的力学性能和卫生指标.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 辛烯基琥珀酸淀粉酯同时具有亲水性、亲油性基团,是一种优良的乳化稳定剂.本文对它的制备、性质及应用进行了介绍.
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9. 葡萄糖工业生产的新路线刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 介绍了大型生产口服葡萄糖的方法及优化企业组织的经验.
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10. 淀粉及其衍生物产品的微生物控制刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 指出了淀粉及其衍生物产品的微生物指标情况,分析了其产生原因,提出了预防、控制方法,介绍了CIP程序及卫生关键控制点.
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11. 葡萄糖液中提纯蛋白质的思考刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 0 前言 玉米蛋白质,在玉米成份中占9%～10%左右.使用国产设备和现有的技术水平生产的玉米淀粉,蛋白质可控制到0.3%,实际上传统生产的玉米淀粉蛋白质含量在1%左右,按照生产葡萄糖工艺的...
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12. 关于无水葡萄糖结块问题的探讨刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 无水葡萄糖结块问题一直是生产厂家的难题,也是客户意见反馈和投诉的主要问题之一,无水葡萄糖结块的具体原因众说纷纭,一直是大家讨论的课题.我们通过试验证实了无水葡萄糖结块的原因,和引起无水葡萄糖...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 论述了采用近红外光谱漫反射技术检测冻玉米中主要成分含量的方法.讨论了采用偏最小二乘法(PLS)建立校正模型过程中样品预处理及利用常规吸收峰优选波长的方法.经验证:水分、淀粉、蛋白测量值同浓度...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： Ca2+、Mg2+与三氯偶氮氯膦可以在一定的条件下生成有色物质,利用双波长消去法可以测定其中的Ca2+、Mg2+含量.混合样品中钙和镁的回收率分别为96%～106%和97%～105%.该方法...
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15. 次氯酸钠有效氯测定方法探讨刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 0 前言 变性淀粉生产是淀粉经过一个复杂物理化学变化过程,尤其是化学变性的淀粉,由于每批淀粉原料和化工辅料组成上的差异,同样条件下所得的变性淀粉会有不同的物理特性,使变性淀粉产品质量有所...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 近来,不少单位来电询问有关过程水的利用问题,也有介绍全部利用过程水,做到"零"排放,也有问及过程水量和用途等等.特以此短文简答,供参考.
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17. 淀粉的水解化学刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 1 淀粉水解 用于生产玉米甜味剂的淀粉通常是由美国级2号玉米经湿磨法工艺制得,淀粉的纯度约为99%,含蛋白质0.25%～0.35%(干基),脂质物(1ipid)0.5%～0.6%,低于0....
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18. 日本淀粉行业简介刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 日本每年用于食品加工及工业生产的淀粉约300万吨,其中约85%为玉米淀粉,马铃薯淀粉约占9%,其他还有红薯淀粉、小麦淀粉,另外还有少量的进口淀粉.现将日本几个较大的淀粉企业情况介绍如下,供同...
淀粉与淀粉糖基本信息
| 刊名 | 淀粉与淀粉糖 | 主编 | 陈璥 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国淀粉工业协会办公室 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | CN | N | |
| 邮编 | 050011 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 石家庄市和平东路217号 |
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