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发酵科技通讯
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FAJIAO KEJI TONGXUN
影响因子
0.8891
主办单位：
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
ISSN：
1674-2214
CN：
33-1131/TS
出版周期：
季刊
邮编：
310032
地址：
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1. 味精尾液做发酵饲料的探讨刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 本文阐述了在味精尾液中加入米糠、玉米面、菌种等原料进行固体发酵,通过烘干、包装,制成饲料,这样既解决了味精尾液的出路问题,减少环境污染,又能生产出一种新产品饲料,提高味精尾液的价值.是一种处...
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2. 胞苷的发酵培养基优化刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 为了提高大肠杆菌生产胞苷的能力,研究了培养基中碳氮源对菌株生产胞苷的影响,从而确定发酵培养基的最适碳源、氮源,并同时确定其最适使用浓度；经实验验证,发酵培养基中的最适碳源为甘油,其使用浓度为...
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3. 活性酵母菌的筛选刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 酵母菌多分布于高糖的偏酸环境,它主要用于制作啤酒,葡萄酒,面包.筛选出生理耐性好,能够抵抗不良环境的菌株并应用于生产实践,对于节约粮食、降低生产成本,提高食品的风味等都有很好的效果.本课题用...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 分析了旋光法测定味精中谷氨酸钠含量的测量不确定度的来源,评定了味精含量测定过程中测量重复性、天平、旋光管、温度、容量瓶等因素对味精含量测量不确定度的影响,计算得出旋光法测定味精中谷氨酸钠含量...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： γ-聚谷氨酸是一种水溶性、可生物降解、可食用的对人体和环境无害的生物大分子,可由微生物发酵得到.这些特性使其在食品、农业、环境、医药及化工等领域具有广阔的应用前景.国内研究主要还是处于实验室...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 在氨基酸生产过程中,经常会出现噬菌体污染苏氨酸基因工程菌的现象,从而影响生产效率,甚至直接导致发酵罐的发酵异常.本文从苏氨酸发酵过程中噬菌体的产生及控制两个方面展开叙述,并对抗噬菌体菌株的构...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： L-异亮氨酸是人体必须氨基酸,广泛应用于医药、食品、化妆品等领域.本文综述了谷氨酸棒杆菌和大肠杆菌合成L-异亮氨酸的调控机制,重点阐述了代谢工程技术在L-异亮氨酸产生菌改造中的应用,并讨论了...
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8. 味噌生产工艺要点分析刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 味噌是一种日式调味品,有其独特的生产工艺,掌握工艺要点有利于生产出味道鲜美、营养丰富的味噌.
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 连续喷雾流化低温造粒干燥设备在谷氨酸废水治理中的应用.
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 谷氨酸母液等料液在蒸发过程中会产生大量雾沫,除了分离器要有足够的容积及良好的结构设计之外,分离器内捕沫装置的设置也非常重要,它关系到对二次蒸汽夹带料液的捕集效果,捕沫装置结构形式不完全一样,...
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11. 新资源食品“L-阿拉伯糖”刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 本文综述了阿拉伯糖的特点及作用机理,以及阿拉伯糖的广泛应用和未来发展的前景.
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 制曲是黄豆酱酿造的关键环节,它是黄豆酱酿造的基础.制曲的好坏,有几个因素起着决定性的作用:1、种曲选择；2、原料的选择和配比；3、原料的处理；4、制曲.
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 本文主要论述了苏氨酸发酵过程中的自动化控制系统.通过对自动化控制的阐述以及生产过程中对苏氨酸发酵参数的控制进行总结,表明了采用自动化控制系统对连消、发酵等过程进行控制能够更好地服务于生产.
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14. 精氨酸新树脂提取技术的研究刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 本文研究了精氨酸专用树脂DR1离交提取精氨酸工艺,并应用于生产,高流份透光率达70％以上,离交收率97％以上,提炼总收率提高10％以上.
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15. 海洋微生物的活性研究进展刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 海洋多变复杂的环境导致了海洋微生物的多样性.近年来,在对海洋微生物的研究中发现了许多独特的生物活性物质.通过对这些生物活性物质的提取、药理研究,为新药的开发和各种疑难疾病的治愈提供了新的希望...
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16. 鱼业废水的生物处理方法刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 在养鱼产业中,高张力废水的排出处理,在全世界都是一个很热门的话题.生物处理法是处理废水的最好方法.厌氧固定床和流化床反应器(AFB)、升流式厌氧污泥床反应器(UASB)可以除去80～90％的...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 虾青素是一种酮式类胡萝卜素,在功能饲料、食品、化妆品和医药等方面具有广阔的应用前景.法夫酵母是天然生产虾青素的主要微生物之一,本文旨在介绍通过基因工程培养、诱变及发酵工艺优化等方法来提高法夫...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 海藻结构简单,光合效率高,培养周期较短,并可以在海水中大量繁殖是用于生物制氢和生产生物燃料的工程藻类的首选.最近研究表明,在鉴别和生物能源相关的基因方面及微藻通路方面取得重大进展,可以通过内...
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19. 提取车间冷却系统优化的探讨刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 本文主要分析了在以等电-转晶为主工序的谷氨酸提取工艺中,温度对不同工序的影响程度,进而影响提取车间的收率.并依据本公司目前实际生产工艺要求,以及所使用的冷却源情况,提出对现有冷却系统进行优化...
发酵科技通讯基本信息
| 刊名 | 发酵科技通讯 | 主编 | 冯容保 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-2214 | CN | 33-1131/TS |
| 邮编 | 310032 | 电子邮箱 | fajiaotx@163.com |
| 电话 | 0571-88320959 | 网址 | |
| 地址 | 杭州市秋涛路306号 |
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