论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
分享
文章浏览
目录
-
31. 浅谈“夏日饮品”刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 饮品一年四季都有,市场上常见的饮料有果汁、啤酒、茶类、功能性饮料等.在夏季,很多消费者更倾向于选择冰镇碳酸饮料、凉茶和冰镇啤酒.这些丰富的饮品并不一定给人带来健康.本文从安全和健康的角度,谈...
-
32. 多糖壳聚糖保鲜作用的研究与应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 壳聚糖(NOCC)是一种天然高分子聚合物,它无毒副作用、安全、环保、操作简单,配制一定的浓度,可直接喷洒在食品和果蔬表面,实用方便.本文主要介绍壳聚糖的性质及果蔬的保鲜机理及壳聚糖在果蔬保鲜...
-
33. 食品营养强化剂及其研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 食品营养强化剂在生活中不仅能够提高食物的营养质量,又能够提高食品的保藏性.在我国食品加工业中,食品营养强化剂已经越来越重要.本文主要对食品营养强化剂的作用、种类及发展情况进行分析.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 本文从食品添加剂技术的标准混乱、性能安全和违法滥用等3个角度来阐述食品添加剂在实际运用过程中存在的问题.
-
35. 提高食品检测准确性的方法刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 经济在快速进步,生活水准也日益提升.从目前来看,多数人更注重选购食品的总体质量,例如营养含量、色香味等方面.食品可提供能量,也直接关系着健康及安全.维护食品安全,是现今食品检测的根本思路.食...
-
36. 高校餐饮经营模式的多元化发展分析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 伴随我国社会对于教育的不断重视以及高校的扩招、学生的激增,高校餐饮经营工作迎来了前所未有的机遇和挑战.本文通过研究高校餐饮经营模式的多元化,结合高校餐饮服务社会化发展和改革的情况,努力探索出...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 以常州大学石油化工学院新建食品质量与安全专业为例,从食品专业教学团队建设,课程设置方案调研与借鉴,实践环节的设定与可行性研究等多个方面探索讨论了以化工学院为依托的食品质量与安全专业建设,以期...
-
38. 无公害水产品的加工及质量控制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 经济全球化的发展对我国水产品质量提出了更严格标准,无公害、无污染的优质产品将成为国际市场的主要选择.鉴于此,本文将探究无公害水产品的加工及质量控制对策,旨在促进水产品行业的健康、持续发展.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 随着工业的迅速发展,工业用水量在不断增大,这就造成生产用水和水资源缺乏间的矛盾性日益突显,水作为人们生产和生活中的重要资源真有不可替代性,因此,为了缓解生产用水和水资源缺乏间的矛盾,工业节水...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 经实践发现,食品理化检验技术是一种有效的检验食品安全的检验方法,本文通过对食品理化检验技术的简单介绍,进而研究出关于食品理化检验技术的质量控制对策.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 我国主要传统食品和菜肴发展问题一直是人们关注的重点,研究我国传统食品和菜肴发展现状和问题,是重要的课题.专家们为了提出问题的解决措施,对传统食品和菜肴的工业生产进行了阐述.
-
42. 新疆清真食品认证刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 新疆是全国穆斯林聚居的最大省区,有1 300万～1 400万人,约占新疆总人口的65％以上,新疆清真食品企业有4 000多家,涉及到十几大类,是我国清真食品及用品最大的市场,但目前新疆清真食...
-
43. 食品防腐剂的应用与检测刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 当代,大多数食品都需要进行长途运输或贮存,为了防止其在保质期内受到微生物破坏,必须对其添加适量适当的食品防腐剂,这不仅是食品生产企业工艺的需要,更是对消费者负责的要求.本文对食品防腐剂的种类...
-
44. 食品安全快速检测技术的应用和不足刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 对食品安全快速检测技术的应用方面提出建议,分析了食品快速检测在实际操作当中存在的问题,确保全市基层监管所食品快速检测工作全覆盖,对食品的质量安全进行快速、经济、准确的检测.在行政执法上提供有...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 为评估植物乳杆菌LP-ONLLY用于生产具有高益生菌活菌和高稳定性能的发酵乳制品的可行性,本研究测定了其酶活和凝乳能力,制备了益生菌酸奶、活性发酵乳和发酵乳饮料并评估了保存稳定性.结果表明,...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 近年来随着人口红利的减少,机器替换人工已经成为一种趋势.Scara机器人因其体积小、精度高、运动相对灵活,并且比一般的垂直多关节机器人便宜得多,而广泛用于电子产品工业、药品工业和食品工业等领...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 本研究从市售酸菜和酱菜中采用改良MRS培养基对其中的乳酸菌进行分离和纯化,进一步对其进行革兰氏染色分析和生理生化鉴定.为了保证产品的一致性,采用菌种特性清晰的乳酸菌进行酸酱菜生产具有必要性,...
-
48. 牛奶中硫氰酸根的测量方法刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 本文结合作者多年来的工作经验主要阐述了牛奶中硫氰酸根使用情况及构成,最后对牛奶中硫氰酸根的测量方法进行简单的分析,仅供参考.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 健康的身体是人最宝贵的财富,本文通过使用问卷调查等多种调查方式,对广东省大学生的营养饮食知识、营养饮食态度以及营养饮食行为进行综合的调查分析,发现广东省大学生普遍存在日常饮食习惯不好、缺少营...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 福寿仙多糖壹号菌种是我公司保健产品的工程菌种之一.该菌株属猴头菌,是从野生食用菌中分离出的一种担子菌,经公司研发部多年对该菌种的驯化,得出一株多糖转化率高且能稳定遗传的菌株.猴头菌的主要有效...
-
51. 关于糙米酵素红曲酒发酵工艺的探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 在进行糙米酵素红曲酒加工时,提前确定红曲酒发酵的最佳工艺条件,才能获得品质良好的成品.基于这种认识,本文通过试验对糙米酵素红曲酒发酵工艺进行了分析.而研究发现,大米和糙米酵素最佳配比为3∶1...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
