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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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391. 信息动态刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要：
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392. 食品检验准确性的控制分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 食品质量安全与消费者的健康息息相关,随着经济的发展,人们对食品质量安全也提出了更高的要求.食品检验作为食品质量安全的直接控制方法,其检验的准确性和可靠度也成为关注的焦点.食品检验的准确性的控...
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393. 牛肉质地结构的影响因素及其烹饪处理方法刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高以及外来饮食文化的引入,牛肉逐渐成为人们餐桌上的美食,且用量逐渐增大.但是影响牛肉质地结构以及牛肉口感的因素众多,并在一定程度上影响着牛肉的烹饪方式.本文从牛肉质地结构...
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394. 供应链环境下食品质量安全风险问题研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 随着人们生活质量的提高,人们对于食品质量及安全的要求也越来越高.但是现在由于各种添加剂以及部分黑心商家的出现,再加上食品的供应链日益复杂,使得食品的质量及安全出现严重的问题.因此笔者针对这一...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 国家"一带一路"顶层战略设计不仅仅是与丝绸之路沿线国家的经济合作,同时也有文化的传播和发展,并且"一带一路"还将中国的传统美食与传统烹饪技艺在丝绸之路上发扬光大,促进了中外饮食文化的交流与融...
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396. 国外葡萄酒游研究概览刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 在我国,葡萄酒游逐渐被高端旅游者所青睐,但是行业发展及学术界相关的研究却相当匮乏,借鉴国外研究有助于填补这一块空白.文章从讨论葡萄酒概念出发,提炼出葡萄酒游最基本的三个要素:酒庄、葡萄酒游游...
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397. 气相色谱仪在食品安全检验中的应用与维护刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 随着社会的不断发展,人类对生活质量的要求也逐渐提高,对食品安全的要求也随之提高.目前我国食品安全的问题相对严重,因此如何保证食品安全以及食用人员的健康安全就成为今后食品行业发展的关键,大多企...
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398. 食品检验准确性提高控制因素探析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 随着食品产业科学技术不断的发展和完善,食品安全的标尺已经深入每个公民心中,在食品卫生发展过程中,德国、美国、丹麦、西班牙、印度和意大利等国家在食品检验的技术方面处在世界的领先位置.世界上,欧...
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399. 食品保藏原理与方法的类型刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 本文简要论述了引起食品腐败的因素及食品保藏方法、分类.食品能保持原有品质和风味,必须对引起食品腐败的因素有所了解,然后针对败坏的因素给予适当处理,防止食品败坏现象的发生,即可达到保藏食品的目...
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400. 食品检测实验室质量控制与管理刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 食品安全直接关系着人们的人身安全与身体健康,因此受到了较多的关注.为了确保食品市场的稳定发展,政府部门完善了现有的食品安全检测体系,并且加大了食品检测实验室的投资力度.本文首先介绍了食品检测...
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401. 流通环节粮食检测问题及对策研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 在我国,近些年来发生了许多的食品安全事故,这不仅引发了人们对食品安全的担忧,而且给社会也造成了非常不好的影响.本文主要就是对流通环节中的粮食检测中存在的问题进行分析,了解我国现在粮食安全监管...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 伴随着我国工业化、信息化、城镇化和农业现代化进程,农村土地流转的顺利进行是重中之重,"三权分置"政策的颁布,将促进农村土地流转规范的顺利进行.本文以平顶山市为例,根据平顶山市当前的农村土地流...
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403. 食品营养与慢性病防治研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 不合理的膳食导致了当今大量慢性病的发生,尤其是随着社会经济的发展,疾病模式和膳食模式转变,慢性病呈现高发态势,需要调整现行的膳食结构,同时介绍了慢性病的防治策略.
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404. 浅谈我国食品营养与安全检测现状与对策刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 本文通过分析我国食品安全检测现状,发现当前食品安全检测中存在的问题,从而提出了从健全监督体制机制、提高企业和消费者的食品安全意识、提升检测技术,完善检测设施、促进第三方检测机构的建立等方式而...
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405. 双法兰液位计安装方式的改革刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 笔者所在中粮生化能源有限公司建厂时采用玉米浆蒸发器,其进料方式为顶部进料,物料带有一定压力,切线方式进入.当初设计时采用的液位计是双法兰平膜片式恒河EJA118W差压式液位计,安装方式为紧贴...
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406. 食品中常见的重金属污染途径及检测方法研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 在食品生产中,经常会出现重金属污染的现象,由于污染途径较为丰富,检测方式较为复杂,因此,相关机构在对食品重金属污染问题的时候,要科学应用先进的检测技术,制定完善的工作方案,创新工作形式,提高...
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407. 我国水产品药物残留现状及整治措施刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 水产养殖过程中,在对产生的疾病治疗和防治时,药物起着十分重要的作用.但是因为许多的养殖户对于科学养殖方面的知识比较匮乏,或者是因为养殖者想获得更高的经济及效益,在疾病的治疗和防治时乱用药物,...
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408. 优化、整合食品检测资源的几点建议刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 近年来,食品安全事件接二连三发生,严重影响了人民群众的幸福和健康,并带来社会和谐稳定问题.食品安全至关重要,食品检测担负着食品安全"第一道关口"的责任.但现实存着食品检测资源闲置浪费和信息无...
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409. 大型食品企业自动化生产设备管理模式的探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 企业自动化生产设备,广泛运用于食品行业,对食品的大批量生产起到了一定的促进作用.大型食品企业自动化生产设备在管理与维护模式方面尚待完善,做好这方面的工作,能使设备保持良好的运行状态.本文从食...
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410. 高血压与膳食营养关系的研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 高血压病是一种以动脉压升高为主要特征,通常会引起如中风、心脏病、血管瘤和肾衰竭等器官功能性或器质性改变并发症.高血压是常见的全身性慢性疾病,为人类最为常见的心血管疾病之一.根据数据统计,20...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 食品生产许可制度自2002年开始实施已近15年,对其数据的统计可以在一定程度上反映食品生产加工的情况.本文以福建省白茶主产区2010-2016年的企业申请数据为样本,并结合食品生产许可几次重...
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412. 快速检验纸片在食品微生物检测中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 随着社会经济的快速发展,食品安全问题的关注程度不断提升,而如今可能避免各类微生物带来的食品污染也受到了业界的高度重视.为此,本文就快速检验纸片在食品微生物检测中的应用展开了具体研究,并得出了...
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413. 管窥基层农产品质量安全监管刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 夯实农产品质量安全监督体系,确保农产品品质安全,为农产品建设一个相应的"身份代码",为菜篮子工程打造"防火墙".
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414. 关于小麦粉呕吐毒素(DON)的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 小麦粉中呕吐毒素(DON)对人体健康影响突出,本文研究分析了小麦粉中呕吐毒素产生的原因、危害、检测方法与消减技术,意在有效降低小麦粉中呕吐毒素带来的食品安全风险.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 目的是建立中试生产葡萄酒中白藜芦醇的含量测定方法.方法系采用高效液相色谱法测定了白藜芦醇的含量,C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为甲醇:水=40:60,流速1 mL...
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416. 乳制品中维生素B2的快速测定方法刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 通过选择C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm);0.05 mol/L乙酸钠溶液-甲醇(65:35)为流动相;激发波长为462nm、发射波长522 nm的色谱条件下建立一种简单快速的维...
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417. 食品级惰性粉对5种储粮害虫的作用效果刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 研究了食品级惰性粉对锈赤扁谷盗、锯谷盗、谷蠹、赤拟谷盗、杂拟谷盗5种储粮害虫的防治效果.结果表明,在适当浓度下使用食品级惰性粉防治,锈赤扁谷盗、谷蠹和锯谷盗能够彻底防治,对赤拟谷盗和杂拟谷盗...
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418. 粮食储备库分布式光伏发电系统设计方案简介刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 介绍了粮库分布式光伏发电系统项目概况、环境条件以及设计方案等.
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419. 一种可清理小麦赤霉病粒的新型比重式精选机刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 在传统精选机的基础上,新型比重式精选机采用双排多组风机、增加进风量调节装置、设置出风口风向导板、筛床采用无级变速传动等改进,不仅能清除物料中杂质,还能清除秕粒、虫蚀粒和赤霉病粒,提高了籽粒的...
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420. 红枣中矿物质元素的测定刊名： 现代食品发表期刊： 2017年10期页码:摘要： 为了得到红枣中矿物质元素的含量,以及不同品种的红枣之间矿物质元素是否存在差异,采用原子吸收光谱法测定3个不同地区的红枣中的矿物质元素.结果表明:红枣中矿物质元素Mg>Zn>Mn>Co;红枣中...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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