论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
总被引数（次）
10214
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
总被引数（次）
10214
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 食品质量管理学是食品质量与安全专业的核心课程,其教学需要与食品产业紧密结合.本文以常州市农村集体聚餐食品安全管理为例,研究了食品质量管理学知识在农村集体聚餐食品安全风险防控中的应用,并付诸教...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 随着种类繁多的食物淀粉通过不同方式逐渐走进大众的视野,引发了研究者们对食物淀粉使用多样化方面探究的高度关注.对食物淀粉进行深加工是提高淀粉价值的有效途径,但在其加工过程中,为保证最终产品的高...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 随着生活水平的不断提升,人们对于食品的安全提出了更高层次的要求,食品安全问题受到了社会公众的广泛关注.加强新时期下流通环节食品检测工作效果的有效对策,能够有效提升现阶段流通环节食品检测的整体...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 食品安全问题关系着人们的健康、社会的繁荣和政府的形象.随着经济的发展和人民生活水平的提高,食品安全问题开始受到越来越多的消费者的关注.本文主要分析食品安全监管体系中的不足,提出食品安全监管的...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 人们每天都需要摄入食物,只有不断补充与提高人体所需的多种营养素,人的健康成长与生存需要才能得到合理膳食的支持.对于中国这样一个民以食为天的国度,营养知识对于合理膳食就显得更为重要.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 俗话说,民以食为天.在百姓的生活中,最关心的无非就是衣食住行,其中食与人们的健康息息相关.但当今社会中有很多黑心商家将有毒有害的食品卖给消费者,食品安全得不到保证,人们的身体健康自然得不到保...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 随着社会的发展,人们的生活水平逐渐提高,对食品质量安全的要求也越来越高.但近几年频频出现的食品安全问题,不仅给社会公众的生命安全造成了极大的危害,也给食品企业带来了沉重的打击.尤其是在互联网...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 随着社会经济水平的不断提高,人们对食品的要求已不再仅仅局限于果腹,而是转向食品安全.食品安全问题不仅受到了人们的关注,也受到了党和国家的重视.我国现行的食品安全监督管理体系已经无法适应我国当...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 食品质量安全直接影响人民群众的生命健康,甚至影响经济社会的和谐稳定,因此保障食品生产安全对于我国经济发展具有重要的现实意义,而计量控制工作可以在很大程度上保证食品生产的质量安全.本文分析了计...
-
10. 酱油酿造中蛋白酶系的研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 在中国,酱油的酿造有着悠久的历史,在中华料理中占有十分重要的地位.在酱油的酿造过程中,蛋白酶的质量高低直接决定了酿造出的酱油的品质,在酱油生产中起着不可忽视的作用.本文利用现代科技手段,对酱...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 改革高职食品化学教学、培养创新性应用人才是当前高职院校食品化学教学的发展方向,本文从食品化学内容和方式改革方面,系统论述了食品化学教学改革的具体研究.
-
12. 谷物中霉菌毒素的研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 霉菌毒素是霉菌污染谷物后产生的次级代谢产物,对人类和动物的健康存在严重的安全隐患.谷物及其制品在生产、加工、运输、储藏和销售等过程中都受到霉菌的污染,只有通过有效的防控措施,降低谷物中霉菌毒...
-
13. 液相色谱在食品检测方面的运用刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 本文主要分析了液相色谱在食品检测方面的运用,以当下液相色谱在食品检测中的应用现状为根据,从液相色谱技术的分析、在食品检测方面的实际引用等进行深入探索,主要目的在于更好地完善液相色谱在食品检测...
-
14. 食品检验技术中存在的问题刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 我国对于食品安全问题十分重视,其与每个人的健康有着密切的联系,因此,为了使我国食品安全得到保障,采用合理的食品检验技术进行检测十分有必要.本文首先阐述了食品检验对食品安全的重要性,分析了食品...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 随着当前我国社会经济快速发展,食品安全问题已经成为眼下人们最为关注的热点问题之一,因此在食品安全问题上进行经济、快速准确的检测对食品企业的健康发展有着十分重要的意义.通过一些食品安全案例可以...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 食品安全直接关系到大众的身体健康,现阶段,国内出现了大量的食品安全事件使大众对食品安全给予高度重视.在当前的情况下,粮油检验工作就显得尤为重要,完善对粮油的检验工作,最大限度地减小食品安全问...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 《烹饪原料知识》是近几年中等职业教育食品相关专业对口升学所考的主要课程之一,依据校情与学情对本课程开展的理论教学,需要授课教师对教学的良好组织和管理.笔者从教材特点、教学组织两方面进行探讨,...
-
18. 消费者如何读懂食品标签刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 根据《食品安全法》及其实施条例有关规定,阐述食品标签及涉及的预包装食品的概念,并从消费者购买食品角度,分析食品标签的相关知识点,及重点要注意的信息.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 粮油的迅速发展满足了居民的生活需求.现如今我国在粮油加工的环节上还存在许多问题,企业在粮油加工时,对产品的生产没有核心观念,对粮油加工时的科研创新不够,安全监管力度上的管理缺乏完善,在粮油加...
-
20. 塑料食品包装的质量检验方法刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 塑料食品包装的检测质量对人们的生活和健康具有重要的影响.如果塑料食品包装含有大量致癌的化学物质,人们的生命将会受到威胁.因此,为了保证人们的生命安全,对于塑料食品包装的质量我国必须提出明确的...
-
21. 新型食品贮藏保鲜技术研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 食品贮藏保鲜技术在食品的营养保持、卫生安全方面起至关重要的作用.本文综述了几种新型食品贮藏保鲜技术及其应用情况,为进一步深入开发研究食品贮藏保鲜技术提供依据.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 现阶段食品安全生产问题在社会上引起广泛关注,民以食为天,食以安为先,食品安全生产问题已成为社会高度重视的焦点问题.因此,做好当前的食品安全检测工作显得尤为重要.本文通过分析计量控制在食品质量...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 为了测定饲料中的硝基呋喃类药物,建立了一种检测饲料中6种硝基呋喃类药物的高效液相色谱检测方法.最终结果表明,该方法在浓度范围为0.5～10 mg/L时,线性关系良好,6种硝基呋喃类药物的线性...
-
24. 农药残留马拉硫磷的快速检测刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 采用经济、快速的电化学方法分析检测马拉硫磷,根据马拉硫磷在聚吡咯修饰的硼掺杂金刚石电极上的电化学行为来优化实验参数,在最优条件下采用循环伏安法和线性扫描伏安法测定样品中马拉硫磷的含量.该方法...
-
25. 苦瓜降糖作用试验分析研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 本文对苦瓜营养成分与化学成分、历年有关学者对苦瓜降糖作用研究(动物试验)和苦瓜类药膳对糖尿病的降糖作用人群试验研究进行了科学分析,且对已研究的药膳进行了总结与分析.
-
26. 杨树舌液体深层发酵条件筛选刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以野生杨树舌为原料,运用液体深层发酵技术对杨树舌培养条件进行筛选,分别对碳源、氮源、培养温度、培养转速进行单因素试验.研究结果表明在自然pH下,2％碳源、0.3％氮源、培养温度24℃、转速1...
-
27. 市售丹棱冻粑的品质评价刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 为分析丹棱冻粑品质,本文以6个品牌市售丹棱冻粑为实验材料,测定分析其感官品质、水分及安全性指标.结果表明:丹棱冻粑感官评定中形态、色泽、滋气味、组织四个因素的权重分别为29％、10％、36％...
-
28. 冬虫夏草中氨基酸含量分析刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 本文对3种天然冬虫夏草、1种北虫草中氨基酸含量进行测定.经酸水解按照国标测定,得到4种样品中水解氨基酸总含量为:云南产地(29.30±0.54) g/100 g,西藏产地(27.62±0.3...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 为优化发酵型酸性乳饮料产品的稳定体系,在黄原胶不同添加比例下,基于对产品粒径分布、黏度、口感风味及稳定体系差异分析,确定最佳胶体复配添加量,优化产品稳定体系.结果表明,黄原胶复配添加能够明显...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 火锅是我国的一种重要餐饮形式,为使火锅的口味更佳,有的商家会在火锅底料中掺入罂粟壳,罂粟壳中含有5种生物碱,其具有一定的毒性.利用固相萃取-液质联用的方法,能够测定火锅底料中的5种生物碱,从...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
