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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 随着粮食储运规模的不断扩大,大型散粮储运新建或扩建工程日益增多.技术人员在开发和设计自动控制系统时,常面临工艺复杂、流程控制繁琐、控制点多、控制网络节点分散、扩建工程与前期工程存在不同程度工...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 新型复杂储粮仓房的出现,使施工工艺遇到了前所未有的挑战.在当下,由于人工成本不断提高,必须采用新技术、新工艺降低人力成本上升带来的冲击.网格架施工技术是现代新型、复杂粮仓建设的一种趋势,不仅...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 连云港32#泊位是连云港东粮码头有限公司新增的散粮接卸的主力泊位,采用门机进行卸船作业,下序采用1000 t·h-1效率的气垫皮带机,为了实现降本增效,连云港东粮码头有限公司采用3台轨道式移...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 植物油是人们日常生活中的重要消费产品,与人类健康和生活质量密切相关.藜麦富含油脂,且不饱和脂肪酸含量高,具有良好的营养保健功能,具有极大的开发潜力.在分析国内外藜麦油脂含量、组成、应用价值等...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 近年来,高 γ-氨基丁酸茶的保健功效日益引起各界的广泛关注.γ-氨基丁酸具有促进睡眠、缓解焦虑、治疗糖尿病和哮喘以及提高记忆力等多种保健作用.本文综述了高γ-氨基丁酸茶的保健作用、富集方法和...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 发酵工程课程作为喀什大学生命与地理科学学院专业集群的建设课程,不仅是生物技术专业的核心课程,也是食品科学与工程专业的重点课程,实践性和应用性较强.本文基于学院的专业现状,根据专业特色对课程内...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 我国旅游业快速发展,餐饮文化作为旅游资源的重要组成部分,也得到了大力推广与开发.湘菜文化立足于湖南独特的自然人文旅游背景,具有浓郁的地方特色和鲜明的民俗风情.应充分发挥当地旅游资源优势,开发...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 本文针对食品企业实验室化学试剂日常管理过程中存在的问题,结合5S管理法提出现场改善和巩固改善效果的方法,最终达到提高实验室管理水平、强化实验室整体安全、进一步提升企业经济效益的目的,同时希望...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 方法验证是实验室重要的质量控制活动.方法验证中的薄弱环节常潜在于人员、仪器设备、实验材料、管理文件和环境条件等方面,影响着验证的效率和结果满意度,从而影响新标准方法在实验室的推行实施.本文分...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 本文采用电感型接近开关,设计了一种用于检测皮带机带速的保护开关,实现了皮带机的欠速保护,并在日照港裕廊股份有限公司皮带机中成功应用.
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11. 蜂产品检测技术的专利文献计量分析刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 蜂产品在食品、医药、化妆品等领域有着广泛的应用.然而,现有蜂胶检测标准和手段不足,无法准确评价我国蜂产品的真伪和品质,加之受利益驱使,国内蜂产品产业乱象丛生,制假售假现象严重.为此,本文基于...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 食品质量与安全专业是对学生的应用能力要求较高的专业,这就需要调整培养方案中的实践课程体系,以实现培养应用型人才的培养目标.校企合作、协同育人能够为学生提供更多的实践机会,提高学生的动手能力....
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 近年来粮油质量检测技术和方法不断创新,相应的质量管理工作也在逐步深入.当前粮油质量检测工作正面临新的挑战,随着粮油质量管理难度增加,相关技术方法革新以及法律法规普及的诉求增强,粮油质量检测中...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 浙江省使用"浙冷链"系统,健全了进口冷冻生鲜追溯体系,并取得了良好的应用效果.本文对我国食品安全追溯体系建设状况、必要性、存在的问题进行了分析,并提出了意见建议.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 随着我国市场经济的繁荣稳定发展,食品行业也得到了长足的进步,食品企业数量越来越多,随着行业竞争的不断加剧,企业为了能够在激烈的市场竞争中得以生存,不断扩大企业生产规模,降低企业生产成本,但却...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 采集和保存样品是食品微生物检验工作的第一步,对后续的微生物检验工作的顺利开展至关重要.食品微生物检验样品的质量和状况对检验结果起着决定性作用.因此,现就食品微生物检验样品的采集、保存、检验过...
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17. 食品微生物检验技术质量控制探究刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 随着人们生活水平的逐步提高,食品安全问题成为关系民生的重要议题.食品安全和人体健康密切相关,食品微生物检验作为衡量食品质量和卫生的重要指标,对食品安全的重要性不言而喻.食品微生物检验是食品质...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： "牛乳中金黄色葡萄球菌检验"是食品检验基础、典型且具有代表性的一个模块.本实验的教学设计使学生在实践教学中通过自主学习掌握食品检验行业工作流程、工作内容以及系统的检验方法,完成该食品检验项目...
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19. 结晶麦芽焙焦工艺研究刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为制得一种高结晶率的浅色结晶麦芽,本研究通过单因素实验优化结晶麦芽的焙焦工艺.实验结果显示,浅色结晶麦芽焙焦工艺的最佳条件为:焙焦温度110℃,焙焦时间35 min,此条件下制得的浅色结晶麦...
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20. 低糖莲子蛋糕的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 以低筋面粉、莲子粉为主要原料,鸡蛋为辅料,木糖醇、白砂糖、蛋糕粉为主要添加剂,对莲子蛋糕的加工工艺进行优化.在单因素试验的基础上,进行正交试验,结合感官评价方法,研究确定低糖莲子蛋糕的最佳配...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 随着我国食品质量安全相关法规政策、标准制度的颁布,以及政府监管力度的加强,我国食品质量安全管理水平得到了有效的提升,但仍有食品质量安全事件发生.因此,本文在综述了我国当前食品质量安全现状的基...
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22. 烘焙食品的选择分析及安全管控研究刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 随着市场经济的发展,食品安全事件频发,造成了严重的社会危害.国家不断修订《食品安全法》《预包装食品营养标签通则》等法律,完善《食品标识监管办法》,以提高食品安全管控效果.本文介绍了焙烤食品安...
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23. 白酒中微量元素快速检测技术的探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的:运用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-OES)对白酒中23种元素测定的前处理方法进行研究.方法:采用稀释法、微波消解法对56％白酒进行处理,利用ICP-OES对处理液中23种元素...
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24. 水产品中重金属镉的检测技术研究刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 随着国家食品安全战略的落实,食品安全问题得到越来越多的重视.其中,重金属镉作为一种危害性极强的化学性污染物,在水产品的污染中出现频率较高.因此,本文对近几年水产品中重金属镉的检测技术和方法进...
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25. 7种海南鹧鸪茶营养成分比较研究刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 本文以产自海南7个地区的鹧鸪茶作为研究对象,将鹧鸪茶鲜样干制成粉末后测定其营养成分、总酚、总黄酮含量.结果表明,不同产地鹧鸪茶中的营养成分含量各异,其中七仙岭鹧鸪茶的灰分含量最高,兴隆鹧鸪茶...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 本研究对气相色谱、质谱条件以及前处理方法进行优化,测定菜籽油中17种邻苯二甲酸酯(phthalic acid esters,PAEs).结果表明,优化后最佳测定参数为初始温度80℃,进样口温...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目的:研究小麦粉中玉米赤酶烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A和黄曲霉毒素B1的快速检测.方法:先用快速试剂条检测小麦粉中4种真菌毒素,再用国家标准方法(高效液相色谱仪或酶标仪)检测,对结...
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28. 南极磷虾油多维量化评价体系的构建刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 南极磷虾是地球上宝贵的生物资源,南极磷虾油富含对人类有益的成分,具有重要的经济价值.本文分析了南极磷虾油的结构,总结了现有南极磷虾油质量评价方法.并在此基础上,以综合分析、分类量化评价为指导...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： QuEChERS前处理方法结合气相色谱串联质谱(GC-MS/MS)检测是目前果蔬中多农残分析的主流方法.QuEChERS方法净化效果对GC-MS/MS检测结果影响显著,特别是净化管中石墨化碳...
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30. 新年贺词刊名： 现代食品发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 伴随着新年钟声的响起,我们辞别了2020年,迎来了2021年.在这辞旧迎新的美好时刻,我仅代表中国港口协会筒仓与散粮运输分会,借《现代食品》这个媒体,向各会员单位、各位编委、各位作者,向长期...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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