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粮食与饲料工业
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本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 采用物性仪对大米凝胶特性进行测试,对质构仪测定结果与感官评价之间的相关性进行分析,采用多元逐步回归建立了凝胶特性评价模型.结果表明,质构仪测定结果与感官评价指标具有较好的相关性,并建立了感官...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 阐述了面粉加工企业节能降耗的意义及能耗状况,从工艺设计、设备配置、功率配备、生产管理、设备操作等环节阐明了节能降耗的控制途径.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 钢筋混凝土折线形屋架散粮平房仓是我国粮食储备库大量使用的标准仓型.基于该仓型吊顶通风隔热现状及传热原理,对折线形屋架散粮平房仓吊顶通风隔热技术进行了总结和分析,提出了利用屋架下弦吊挂保温、气...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 输送管道在粮食加工、粮食储藏及其他行业中应用非常广泛,但弯管的磨损给生产带来很多不利影响.基于物料颗粒对输送管道的磨损机理,分析了影响弯管磨损的主要因素,并从弯管选材和结构设计方面给出了减少...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 为了高效制备玉米肽,对玉米蛋白粉进行超声预处理,以多肽得率为评价指标,从Protamex、Alcalase、Flavourzyme、Protex.7 L、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶等6种蛋白酶中筛...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 通过对谷物类物料物性的分析,提出谷物类物料的有效粉碎方式应为剪切式切割粉碎.对剪切式湿法超细粉碎机理进行研究,得出粉碎效果主要受转子转速、静刀片间隙(以静刀片齿数作为参考)和循环次数的影响,...
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7. 谷朊粉应用概述刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 对谷朊粉的加工工艺和应用现状进行了综述.系统介绍了谷朊粉的乳化性和黏弹性等功能特性在食品工业、饲料工业及制造工业等领域的应用,并对谷朊粉的研究方向和开发前景进行了展望.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 添加改性玉米醇溶蛋白到小麦粉中制作速冻水饺,与玉米醇溶蛋白和空白组的速冻水饺的质量作对比,研究添加改性玉米醇溶蛋白后速冻水饺的外观、煮后外观、口感、耐煮性、冻融性、冻裂率及烹煮损失率,并做出...
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9. 青稞饮料的味觉分析刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 以全谷物高原青稞为原料,设计不同烘烤条件,制作9组饮料样品,采用感官评定与仪器(电子舌)评定相结合的方法对其味觉指标进行分析.感官结果表明,温度150℃,时间90 min,此条件下烘烤青稞制...
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10. 颗粒饲料多层冷却设备的探讨刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 针对饲料颗粒料冷却器料层阻力过大并存在不断波动的问题,对冷却仓结构进行了改进,通过对比分析,提出了设置进出风角状盒的结构形式,以降低料层厚度和固定料层高度,实现多层、薄层冷却,使物料在等截面...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 介绍了单细胞蛋白的优、缺点和生产情况以及单细胞蛋白在动物饲料和人类食品中的应用现状,探讨了单细胞蛋白未能广泛生产与应用的原因:生产成本过高、技术条件的制约、产品的安全性与可接受性等,指出随着...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 研究0.5％抗热应激剂1号(主要成分VC、VA、VE)、0.5％抗热应激剂2号(主要成分碳酸氢钠、氯化钾等电解质)和1.0％抗热应激剂3号(主要成分生石膏、金银花、黄芩、藿香、党参、苍术、甘...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 动物在生长过程中除了生长所需的营养物质外,还需要许多营养性或非营养性物质,酵母多糖是通过生物破壁技术将酵母细胞壁中的有效成分提取出来的物质.综述了酵母多糖具有增强免疫、抗病促生长作用、抗氧化...
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14. 基于健康养殖的鹅生态营养调控技术刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 健康养殖的中心内容一般是指以保护动物健康、保护人类健康、生产安全畜产品为目的,最终实现无公害畜牧业的生产.通过分析人们关注的饲料安全与动物源性食品安全、环境污染和生态环境的恶化、动物源性耐药...
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15. 黄曲霉毒素检测方法研究进展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 黄曲霉毒素主要是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类次级代谢产物,经常污染粮油原料及其制品,具有强致癌性.介绍了黄曲霉毒素毒性及一些国家和地区的残留限量标准;针对不同基质间组分存在较大差异,概述了液...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 研究高效液相色谱法测定猪肉中磺胺类药物残留的质量控制方法.通过对质量控制样品的测试,用数理统计的方法求出相关的技术指标,做出磺胺类药物残留测定的质量控制图,再用质量控制图对样品的分析测试结果...
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17. 信息动态刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要：
粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
粮食与饲料工业评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
粮食与饲料工业统计分析
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