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粮食与饲料工业
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本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 立式砂辊碾米机作为一种先进的碾米设备，具有碾白精度高、均匀度好、碎米率低等特点。立式砂辊碾米机按进出料方式或米粒流体流动方向与重力方向是相同还是相反，可分为顺向和逆向立式砂辊碾米机。介绍了这...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 传统食品工业化是我国食品产业发展的方向。为了继承和弘扬我国优秀传统主食文化，提高人们的生活品质，从主食工业化生产规模化、标准化、方便化、安全化等方面，综述了面条、馒头、包子、饺子、方便米饭、...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 为了正确评价平房仓横向通风的性能及应用效果，借助通风模拟装置，通过变频器调整风机的风速，测定大豆粮堆在不同通风、送风方式下的静压值，结果表明：大豆粮堆的单位粮层阻力使用二次函数拟合最为精确，...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 稻谷是我国主要的粮食作物之一，也是我国重要的储备粮品。一般认为采用糙米为主的储藏形式替代传统的稻谷储藏，不仅可以节省大量的仓容，还可以降低运输成本；但糙米储藏技术难度大，要求高。因此，研究糙...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 以新鲜淡水鱼鱼糜为原料,与大豆蛋白(大豆分离蛋白、大豆凝胶蛋白、低变性豆粕粉)混合进行复合挤压,利用双螺杆挤压机生产鱼肉与大豆蛋白复合食品,该方法能极好的利用淡水鱼资源与大豆蛋白资源,降低鱼...
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6. 杂粮菊粉面包工艺的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 试验以面包粉、混合杂粮粉为主要原料,复合甜味剂、酵母、水、食盐、花生油等为辅助原料,经过发酵、烘焙,制成风味独特的低甜度杂粮面包。通过单因素分析及正交试验,确定面包的最佳配方。结果表明,添加...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 断条率是评价粉丝食用品质和商品价值的关键指标。采用循环清水煮粉技术及装置，热水流经射流装置对粉丝进行冲刷梳理煮制后，通过排污装置净化，循环利用。不仅自动化程度高，而且提高了粉丝品质，降低了生...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 随着淀粉工业、能源工业及饲料工业的迅速发展，国内及国际市场对木薯的需求日益增大。木薯除直接加工食用外，主要深加工产品有木薯淀粉、木薯酒精及饲料等。概述了木薯深加工的现状并对其未来发展进行了深...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 采用反溶剂法构建了丁香酚/玉米醇溶蛋白纳米粒子体系,并将荷载丁香酚的玉米醇溶蛋白纳米粒子制备成纳米粒子膜。以膜的厚度、透光率、机械性能、白度、水蒸气透过系数和透油系数为指标,确定最佳制备工艺...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 以米制品加工企业排出的加工废水沉淀为主要原料，通过科学配比制成猪液体饲料用来饲喂生长育肥猪，具有大幅度降低养猪饲料成本、节省人工、猪肉品质好、减少环境污染和降低污水处理费用等优势。
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11. 蟾酥水提取物对小鼠免疫功能的影响刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 研究新提取的蟾酥水提取中试产品体内外对小鼠免疫功能的调节作用。体内实验设蟾酥水提取物的高(2 mg/kg)、中(1 mg/kg)、低(0.5 mg/kg)剂量组、左旋咪唑组和生理盐水组，连续...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年1期页码:摘要： ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFAs)是机体不可缺少的一种必需脂肪酸和重要的能量来源，具有多种生理功能。介绍了畜牧业生产中富含ω-3 PUFAs的常见原料及含量，同时对ω-3 PUFAs...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 在22~42日龄期间对随机选取的120只AA商品肉鸡从间隔天数角度施加低温刺激,间隔天数分别为0 d、1 d和2 d,冷刺激温度比对照组降低3℃,冷刺激时间为3 h,冷刺激结束后鸡只仍然在正...
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14. 外源酶对湖羊瘤胃微生物区系的影响刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 研究添加不同水平的外源酶(木聚糖酶和纤维素酶)对湖羊瘤胃液体外培养及瘤胃微生物体外培养区系的影响，旨在为外源酶作为湖羊饲料添加剂开发提供理论依据。结果表明：添加不同水平外源酶均能改善瘤胃微生...
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15. 黑荞麦中花青素的提取及含量测定刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 建立了一种用微波提取黑荞麦中花青素,并用高效液相色谱法测定其含量的方法。以体积分数60%乙醇为萃取溶剂、料液比为1∶15、温度为60℃,微波萃取15 min；以Shim-pack-vp-OD...
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16. 籼米的成分分析及品质特性研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 为研究不同产地籼米的营养成分及品质性状,选取7种湖北产地籼米和2种江西产地籼米,测定其蛋白质、总淀粉等成分含量,垩白度、胶稠度等加工特性以及冻融析水率、透明度、碘蓝值等淀粉特性.结果表明:试...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 稻谷质量调查、品质测报是依据当年抽样稻谷样本数据来估计当年稻谷总体的质量水平.对2014年湖北省调查测报数据进行分析研究,结果表明:湖北省在市/县范围内进行扦样,品种选择按照"3+1"原则是...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 选择河南省郑州市周边广泛种植的6个小麦品种,对其小麦粉理化特性进行分析,在馒头成品综合评价比较的基础上,分析小麦品种加工品质对馒头制品的影响,从而筛选出最适合馒头生产的小麦品种.结果表明,参...
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19. 谷物冷却机运行特性研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 以3级串联制冷的CGL85型谷物冷却机为对象,研究环境温度、湿度、出风温度、出风湿度对谷物冷却机运行特性的影响.通过分析谷物冷却机的工作原理,提出了有效制冷量的概念,并指出谷物冷却机性能应以...
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20. 双酶法水解汉麻粕蛋白工艺的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 采用木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶复合水解汉麻粕蛋白,以水解度为指标,研究双酶水解汉麻粕蛋白的最佳工艺条件.首先加入碱性蛋白酶,在温度55℃、pH11、加酶量为3%、料液比为1:5、时间为2 h的条...
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21. 花生壳制取生物油刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 生物质能源有望替代传统化石能源,成为未来人类利用的主要能源之一,所以生物质能源的开发与利用变得越来越重要.为了充分利用生物质废弃物,提供制备可再生新能源的新途径,本研究以花生壳为原料,通过微...
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22. 淮山杏仁饼配方优化刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 将淮山去皮后护色,并在适宜温度下干燥,然后制备淮山粉.以淮山粉和萌动绿豆粉、猪油、糖粉为主要原料,制作淮山杏仁饼.在单因素试验的基础上,通过3因素3水平的响应面优化试验以及模糊评价对淮山杏仁...
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23. 臭氧在食品工业中的应用研究进展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 臭氧是一种强氧化剂和消毒剂,在食品工业中得到广泛应用,是现代食品工业中广泛采用的处理方式之一.紫外线辐射和电晕放电法可以用来生成臭氧,当臭氧应用于食品时,其能够快速分解而不会留下任何残留物....
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24. 农作物秸秆饲料研究进展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 农作物秸秆具有巨大的资源潜力,科学有效地提高家畜对农作物秸秆的利用率备受人们关注.主要从农作物秸秆的营养价值、加工利用、收获机械化等方面进行了阐述,归纳出了目前农作物秸秆营养价值受限的因素以...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 以豆渣、苹果渣为发酵基质,以酿酒酵母、黑曲霉和里氏木霉为发酵菌株,筛选出最佳菌种配比,探讨了不同接种量、时间、基质水分、温度对混合渣发酵生产饲料蛋白的影响.结果表明:酿酒酵母、黑曲霉和里氏木...
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26. 生物方法降解黄曲霉毒素的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等真菌代谢过程中产生的次级代谢产物,是一种剧毒物质,能够导致机体病变、基因突变和癌变.广泛存在于粮食、食品以及饲料中,对人体健康和动物生产造成严重的不良影响,给粮...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 在283.15~323.15 K温度范围内,采用比重瓶和毛细管黏度计对泰乐菌素在丙酮等6种溶液中的密度及黏度进行测定,并采用VTF热力学方程对溶液体系的密度、黏度随温度和浓度的关系进行关联,...
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28. 残渣法测定油菜籽中的含油量刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 油菜籽是我国重要的油料作物之一,含油量是衡量油菜籽质量好坏的重要品质指标.目前测定含油量采用的是传统的索氏抽提法,一次只能处理一个样品,效率较低,不适用于大量样品的检测.在检测国家油菜籽会检...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 建立了液相色谱-原子荧光法测定大米中无机砷形态的检测方法,对流动相种类、流速、pH值、硼氢化钾浓度及盐酸浓度进行了优化.在8 min内可完成As(Ⅲ)和As(Ⅴ)的分离.当砷酸根和亚砷酸根浓...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2017年2期页码:摘要：
粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
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| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
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