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粮油加工(电子版)

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Cereals and Oils Processing(Electronic Version)

主办单位：

北京卓众出版有限公司

ISSN：

2095-6495

CN：

11-9342/S

出版周期：

月刊

邮编：

100083

地址：

北京德外北沙滩1号

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1. 食品安全法解读四食品召回

作者：赵弢

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 15-23

摘要：
2. 我国油脂加工业的发展趋势--在中国粮油学会油脂分会“第二十三届学术年会暨产品展示会”上的发言

作者：王瑞元

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 24-25,31

摘要：
3. 过程控制系统在面粉工程项目中的应用

作者：冯权想曹维让杨磊

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 26-31

摘要：通过对SIEMENS S7过程控制系统的结构和功能特点的介绍，结合它在面粉生产控制中的应用，将其中的系统配置及控制功能做了详细的描述分析，该系统过程控制简单而安全、方便信息网络和现场总线及仪...
4. 新型节能风机在米厂实际使用中的效果分析

作者：徐洋薛昌明陈财林

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 32-35

摘要：
5. 欢迎订阅2015年《乳业科学与技术》杂志

作者：

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 35-35

摘要：
6. 固体发酵形式的转变

作者：吕岩峰徐静薛磊陈婷黄文攀

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 36-36,39

摘要：简述了目前固态发酵过程中各种发酵设备的优缺点，和如何选择经济适用的发酵机。
7. 四问：互联网农业如何实现农业破局

作者：天策行品牌策划公司企业及市场研究中心

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 37-39

摘要：
8. 产品·装备

作者：

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 40-43

摘要：
9. 产品·粮油产品

作者：

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 44-44

摘要：
10. 亚临界萃取法提取文冠果籽油工艺研究

作者：于长青朱刚李冰郝琴

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 45-48

摘要：以亚临界萃取法为提取方法，文冠果籽油提取率为评价指标，选择原料粒度（A）、萃取温度（B）、萃取时间（C）和萃取次数（D）为考察因素，采用正交试验L9（34）优选文冠果籽中油脂的最佳提取工艺。...
11. 棕榈油脂肪酸蔗糖酯的合成研究

作者：张思闻李南李雪琪钟南京钟艳婷

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 49-51

摘要：本文先采用棕榈油与甲醇反应制备脂肪酸甲酯，然后将所得脂肪酸甲酯与蔗糖在1，2-丙二醇体系中反应制备蔗糖酯。采用单因素法优化了蔗糖酯制备的反应条件，优化条件为：碳酸钾用量为反应物质量的23.5...
12. 欢迎订阅《现代面粉工业》

作者：

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 51-51

摘要：
13. 正相高效液相色谱法测定花生油中的维生素E组分

作者：綦艳郦明浩黄秋研

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 52-54

摘要：建立正相高效液相色谱法测定花生油中的维生素E组分的方法。花生油中维生素E用正己烷直接提取后采用正相高效液相色谱法，荧光检测器检测。维生素E各组分浓度在0.01～100g/mL峰面积与含量具有...
14. 欢迎订阅2015年《食品科学》杂志

作者：

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 54-54

摘要：
15. 全麦粉主要制粉工艺及其优缺点分析

作者：任晨刚俞伟祖赵新陈佳佳

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 55-57,60

摘要：本文综述了国内外在两种制粉方式（回填法和全粉碎法）及设备应用方面的研究成果，比较了全麦粉两种主要生产方式的优缺点，在此基础上对全麦粉加工工艺发展方向提出了自己的意见建议和看法，为我国开发出相...
16. 榨菜火腿新式苏式月饼的制作工艺研究

作者：李书丰

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 58-60

摘要：蔬菜馅料苏式月饼以面粉、榨菜和火腿肠为主要原料，经过制皮、制酥、制皮酥、调馅料、包馅、成型和烘烤等工艺加工而成的食品。试验证明：水油皮中面粉∶水∶糖∶油脂的比例大约为10∶5∶3∶3、油酥皮...
17. 银杏黄酮抑菌作用的研究

作者：李聪聪毛建白光胡筱

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 61-63

摘要：本文采用液相色谱法对银杏仁提取物主成分进行了定性测定，并对其抑菌作用进行了研究。结果表明：银杏仁乙醇提取物的主要成分为黄酮类化合物。在抑菌圈试验中，黄酮类化合物对细菌和真菌都有一定的抑制作用...
18. 蓝靛果红枣果冻的生产工艺研究

作者：曹阳

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 64-66

摘要：以蓝靛果果汁、红枣果肉为主要原料，魔芋精粉、卡拉胶和白砂糖等为辅料采用正交试验确定蓝靛果红枣果肉果冻的最佳工艺配方。结果表明：最佳配方为蓝靛果汁8%、红枣果肉12%、魔芋精粉与卡拉胶的混合胶...
19. 超声波辅助酶解鹿皮胶原蛋白

作者：姜薇李旭光殷涌光金虹旭闫晓侠齐越

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 67-70,74

摘要：本文以鲜鹿皮为原材料，采用超声波辅助酶解法对其蛋白的提取进行了研究。文中考察了超声时间、超声温度、超声功率及料液比对鹿皮蛋白溶出的影响，并通过响应面设计进行试验优化从而确定了最佳工艺参数，当...
20. 超高效液相串联质谱法测定食品中的乌洛托品

作者：于静卢晓蕊吴颖崔芳许海东陶柏秋

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 71-74

摘要：利用液相串联质谱法测定食品中乌洛托品。样品经乙腈提取、正己烷除脂， Oasis MCX固相萃取柱净化，以乙腈-10mmol/L乙酸铵溶液为流动相，超高效液相色谱-串联质谱仪进行分析。结果表明...
21. 番茄智能分类装置中分级软件设计

作者：刘玉德罗有彪

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 75-78

摘要：针对我国商品番茄人工分拣效率低、标准不统一和附加值低等问题，本文采用机器视觉和计算机图像处理技术，研究了番茄品质的颜色特征与成熟度直接的关系，确定了分级方法，对提高我国番茄的市场竞争力，具有...
22. 自动装箱机组的设计

作者：吴志荣戴远敬郭飞

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 79-81

摘要：本文介绍了一种用于类似可乐瓶饮料灌装线末端的纸箱自动装箱机组的工作原理、结构特点、气动、伺服机构与电气控制的设计。
23. 资讯·短讯

作者：

刊名：粮油加工(电子版)

发表期刊： 2014年11期

页码: 82-95

摘要：

粮油加工(电子版)基本信息

刊名	粮油加工(电子版)	主编	刘振营
曾用名
主办单位	北京卓众出版有限公司	主管单位	中国农业机械化科学研究院
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	2095-6495	CN	11-9342/S
邮编	100083	电子邮箱	cnlyjg@163.com
电话	010-64882565 64882643	网址
地址	北京德外北沙滩1号