论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5787
总下载数（次）
25
总被引数（次）
23806
酿酒
分享
投稿
Liquor Making
影响因子
0.4931
本杂志是由黑龙江省轻工科学研究院及黑龙江省酒业协会主办，集白酒、啤酒、果露酒及酒精等于一刊的技术性期刊，曾获原轻工业部优秀期刊三等奖，中文核心期刊，为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，《中国期刊网》《中国学术期刊（光盘版）》全文收录期刊，是相关科技人员、大专院校师生、生产管理人员及相关企业等必看的参考资料。
主办单位：
中国标准化协会
黑龙江轻工业科学研究院
黑龙江省酒业协会
期刊荣誉：
曾获原轻工业部优秀期刊三等奖
黑龙江省优秀期刊二等奖
ISSN：
1002-8110
CN：
23-1256/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
150010
地址：
出版文献量（篇）
5787
总下载数（次）
25
总被引数（次）
23806
分享
文章浏览
目录
-
61. 酱酒腌菜味来源分析及处理方法刊名： 酿酒发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 酱酒出现腌菜味严重影响酒体品质.其主要来源于曲药、原辅料、生产酿造工艺和储藏工艺等四个方面的原因.解决这个问题有两种方法,一个是稀释法,一个是过滤勾调法.总之,酱酒要想彻底避免出现腌菜味,必...
-
62. QMS在白酒溯源管理的应用刊名： 酿酒发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 产品溯源信息主要包括产品的销售信息、生产投料信息、生产检验信息、设备信息、人员信息.借助QMS系统的质量信息溯源智能化管理模式,建立产品质量监督及追溯体系,可以实现从产品生产、完工入库、仓库...
-
63. 机械高温大曲的生产工艺探讨刊名： 酿酒发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 十里香机械制曲是以人工制曲的工艺参数为基础,实现了原料进仓、润粮、粉碎、曲块成型的机械化控制.研究机械制曲和人工制曲在培曲过程中对曲房室温、湿度和曲坯温度的影响,对比两者所产成品曲坯的感官和...
-
刊名： 酿酒发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 纤维质原料生产乙醇,由于原料结构的复杂性,预处理后产生抑制物多,对酵母菌代谢发酵影响较大.通过对比不同扩培培养基中葡萄糖-木糖共发酵酵母菌株的生长代谢情况,优选出最适宜的扩培培养基.
-
刊名： 酿酒发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 通过成立QC小组,探究如何减少浓香型原酒中泥臭味的存在.QC小组按照PDCA管理循环,浓香型原酒中泥臭味率由原来的11.11％左右降低到2.78％,P<0.05,差异显著.本次QC活动有效降...
-
刊名： 酿酒发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 建立一种凤香型基酒密度和粘度指标的快速分析模型,以期为基酒真实性判别提供一种方法参考.利用近红外光谱技术对样品进行光谱扫描,并结合常规分析方法,通过相关建模软件和算法最终建立了其定量分析模型...
-
67. 谈保健酒产品的中医养生文化属性刊名： 酿酒发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 在国内大健康产业蓬勃发展的大背景下,中医药将会扮演愈来愈重要的角色.通过梳理古往今来酒与中医药之间的深厚联系,并对药酒与保健酒两种主要的饮品形式进行了简要的比较分析,明确了正是博大精深的中医...
-
刊名： 酿酒发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 以高端清香型白酒青花汾酒的酒瓶包装为例,运用多模态隐喻理论探讨产品设计中多模态隐喻的动态构建,探究如何把构图、图像、文字等多种媒介模态结合起来传递产品信息,映射产品历史、艺术与高雅文化等抽象...
酿酒基本信息
| 刊名 | 酿酒 | 主编 | 赵彤 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国标准化协会 黑龙江轻工业科学研究院 黑龙江省酒业协会 | 主管单位 | 黑龙江省轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1002-8110 | CN | 23-1256/TS |
| 邮编 | 150010 | 电子邮箱 | zhtnj@163.com;qknjzz@163.com |
| 电话 | 0451-84677504；88668691 | 网址 | |
| 地址 | 哈尔滨市道里区端街43号 |
酿酒统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
