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上海调味品
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Shanghai Seasoning
调味品消费指南和探讨调味技艺期刊。为调昧品企业与消费市场架桥铺路,推动我国调味品产业和中华调昧技艺的发展。报道国内外调味品最新市场动态及消费趋势,推荐品牌、名牌、新款调味品及自制调味料,提供各种调味品的正确使用方法和妙用巧用的小绝招,介绍大师名厨、烹坛新秀调味心得体会,宣传创新菜肴、招牌菜肴、获奖菜肴等调味技艺,发表名人品味的趣闻逸事和百姓众口的甜酸苦辣。
主办单位：
上海市酿造科学研究所
ISSN：
1007-9521
CN：
31-1290/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200011
地址：
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1. 厨房里的“奥卡姆剃刀”刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 厨房多刀，也不怕刀多，所以我们来引进这把“奥卡姆剃刀”。奥卡姆剃刀，本尊却不是钢不是陶瓷，也不是实体的刀，而是一个定律。奥卡姆剃刀定律（Occam＇s Razor），就是“简单有效原理”。
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 六月，“厨易·俱乐部”携手克缇（中国）集团举办了一场“健康营养新食尚”的会员活动。活动现场，擅长健康烹饪的廖大哗老9币与会员分享了少油、低温、少水的健康烹饪理念，并且用克缇优质生活家的Sal...
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3. 厨房十日谈刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 人间美味 西红柿酿海胆 美食的无限创意要如何来表达、怎么来实现呢，顶级的食材加上大胆的口感搭配够不够。让西红柿和海胆相结合，犹如时尚界的“奢侈品平民化”调调，看似不经心地将一线专卖店里的新季...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 武林高手用刀，用的都不是蛮力，厨房高手也一样。新手学做菜，刀工是逃不了的一堂课，偶尔可能还会留下“血的教训”，来，挑—把合手的刀，跟着我们从“切”开始吧。
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5. 必成功的新手菜刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 做菜一点都不难!等你看完我们为你推荐的这10道菜，你—定会有这样的感慨。食材、酱料、搭配一步步教给你，就连在家身肴客人都为你想好了做这样的厨房新手你是幸福的!
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6. 一餐只要煮一道菜刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 上班族都有这样的苦恼，对三菜一汤的操心甚至高于一整天的工作劳累。想要极速地摆脱厨房，要不就“凑芒言凑合”？让一道菜来搞定一顿饭，有荤有素、有菜有汤，再配一碗白米饭，你的肠胃绝对会乖乖地不再抗...
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7. 夏日冷面吃贯东西刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 想要大嘴吃遍东西南北Ⅱ驹一碗面条就能满足你。北京的炸酱面、河北的烩面捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面、武汉的热干面、广粤的云吞面、日韩的冷面、冷食的意大利面……简单的面条能烹制...
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8. 上班族的健康早餐入夏版刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 早餐要怎么吃，才能足以应付整个上午的能量消耗？哪些早餐既有营养，又不对肠胃造成负担？你对早餐有要求，早餐也对你有要求，为了上班“养家”而草草“糊口”，绝不是好办法。
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9. 好食材，煲出好味道！刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 中国是传统喝汤大国，每年消耗大约800亿碗汤。而日益加快的生活节奏和逐年下降的煲汤水平，导致消费者已越来越难品尝到鲜美的鸡汤。上海太太乐食品有限公司顺应消费者的需求，投入巨大的科研力量，研发...
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10. 西式：芦笋鲜虾卷＋豆浆拿铁刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 原料：芦笋3～4根、基围虾3-4只、切片面包4片、胡萝卜1根、咖啡和豆浆适量色拉酱1大匙、盐少许
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 健商，不知道．你就OUT啦！生活，是大家常会聊到的一个话题。每个人对于生活的理解不尽相同，但是对于健康生活却有着共同的追求。想要拥有高品质的健康生活，IQ、EQ、HQ一个都不能少!IQ（智商...
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12. 花样美食更清口刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 著名的移花宫主，在我们的想象中肯定是美丽而苗条的。她，只吃花，不食人间烟火。我们可以相信，花这样食材，不仅比一般的食物含有更少的脂肪和热量，有些还富有—定的药用价值，用花来做炎炎夏日里的节食...
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13. 冰凉的美味甜点刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 夏天只吃冰激凌？你out了！把“冰凉”和甜品结合在一起才是王道，冰点可不单单是点心＋冰那么简单，不仅要凉爽，还要口感不突兀才行。夏天的你，—定要学几款这样的冰点，招呼你那贪凉的胃。
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14. 夏日餐桌清凉风刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 夏日里你的胃口好坏不只取决于你的身体状况，餐桌的靓丽程度也是很有影响力的元素。夏日里若你的餐桌装饰都透着股清凉的范儿，定能帮你击退层层热浪，让你畅享清凉美售潲涞的爽快、惬意……
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15. 烹饪达人的过家家玩具刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 能做得一手美食的达人之中，很有几个是从小就有点过家家惰结的，从小锅小铲、假模假式里比划出来的厨房招术，长大就玩成真的了。成人如果也想过家家怎么办，那就玩真一点的玩具，这些逼真度说是日本友人的...
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16. 调味罐五味杂陈刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 调味罐有分类 调味罐按盛装物的不同可以分为液体类、干物类和酱类。液体类调味罐 这种主要用来存贮酱油、醋、油、辣椒油、花椒油、蚝油、料酒等液态调料。在存放入调味罐之前，要保证罐子是干净且干燥的...
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17. 收纳老师的5平米定置厨房刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 这个厨房一眼看上去，明亮通透，十足“样板房”模样，完全想象不出在前晚，这里刚刚包过200个粽子。5平米的面积和经济型的L字布局，验证了“螺蛳壳里做道场”这句话。难怪，这家的女主人可是当过收纳...
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18. 请给厨房一个吧台刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 厨房的装修多的是小窍门和新花头，“吧台”就是那些花头里的一人。别以为带吧台的厨房就肯定是别墅级的事，如今依靠合理的设计，小户型厨房也能“攀高枝儿”，让吧台走进寻常人家。周末与亲友在自己厨房的...
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19. 南澳的美酒美食之旅刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 说起澳洲，我们只知道悉尼和墨尔本口职那么南澳呢，南澳是只在葡萄酒瓶上见过的名字？——如果这样，你可能错过了真正的澳洲风睛。在绿色之都的南澳首府阿得莱德，在大自然神来之笔的石灰岩海岸，在南部让...
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20. 血液循环好你才幸福刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 在我们的体内，有一种掌握着我们幸福感的DNA物质，它就是血清素。血液循环得越好体温越稳定，血清素才会分泌得越多相应地，皮肤会变好，身材不易走形。
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21. 月子餐吃得好更要吃得妙刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 作为古老的东方传统，“坐月子”的习惯在中国古已有之：而“月子餐”，正是初为人母的新妈咪们在此间享用的餐点。尽管接受现代教育的新时代辣妈们，已开始摒弃老辈沿袭下来的许多习俗，但她们大多仍相信一...
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22. 高档食材齐集的超市刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 肉类区：西冷 最高 牛肉算得上是品味超市最有特色的品牌标签。精选全球范围内的牛肉大国——澳洲牛肉作为肉类区的主打产品，品质实属上乘。西冷作为牛肉区的至尊，虽然价格不菲，在上海市场上却是性价比...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 摩羯座 运势指数：★★★★★ 开运菜品：咖喱土豆鸡饭 放松Tips：看日记 下厨幸运日：2／7／25日 不宜掌勺日：16/18／21日 摩羯温吞水的作风是一向求稳不求快，事业上爬的虽然慢，...
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24. 贝类极品象拔蚌刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 因为它有一条长长的虹吸管从一个庞大的贝壳中伸出来，所以被形象地称为“象拔蚌”。据说，象拔蚌在餐桌上的开发，是当地华人的杰作。
上海调味品基本信息
| 刊名 | 上海调味品 | 主编 | 孙禧华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市酿造科学研究所 | 主管单位 | 上海良友(集团)有限公司 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-9521 | CN | 31-1290/TS |
| 邮编 | 200011 | 电子邮箱 | sptw@vip.163.com |
| 电话 | 021-63146743 | 网址 | www.oceanet.com.sg |
| 地址 | 上海市外马路1469号 |
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