粮油科技2002年第4期出版文献-钛学术文献服务平台

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粮油科技

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LIANGYOU KEJI

曾用名：四川粮油科技

粮油技术刊物。宣传党在粮食生产和科技方面的重要方针、政策，报道省内外粮油加工、储藏、检测、食品、机械、仓厂建筑、饲料研究、电子技术应用等方面的科学研究、技术革新的新成果、新技术、新工艺。

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热门刊内文献

年度刊次

1. 精米色选工艺效果影响因素分析

作者：李天真

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 2-3

摘要：白米色选作为精米加工的重要技术保证，如何提高色选工艺效果越来越受到关心和重视。从色选工艺效果评定指标入手，并从原料、设备、操作和工艺四方面分析了影响色选工艺效果的因素。
2. 国内外常见的几种白米分级筛简介

作者：李春雷

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 4-5

摘要：介绍了白米分级筛的作用和国内外常见的几种分米筛，对其筛路、大体结构进行了简要分析。
3. 中国六大营养价值高的米

作者：

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 5

摘要：
4. 小麦淀粉生产中黄浆分离技术

作者：李明红王敏光郑效成

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 6-7

摘要：
5. 油脂不同脱胶方法比较

作者：狄济乐

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 7-9

摘要：介绍了目前国外油脂工业采用的各种脱胶方法及其操作工艺条件、脱胶效果、工艺特点等，为我国油脂脱胶工艺的选择提供参考依据。
6. 新形势下植物油厂生产运作管理初探

作者：曾益坤

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 10-12

摘要：论述了现代企业生产运作的特征，我国油脂行业面临的机遇和挑战，提出了新形势下植物油厂生产运作方式调整的思路。
7. 毛米糠油精炼对谷维素含量的影响

作者：刘军海

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 13-16

摘要：不同精炼加工工序对精炼油中谷维素保留量和有效性、稻谷品种以及米糠油商业产品的谷维素组成进行了研究。毛米糠油的脱胶和脱蜡只去除1.1％和5.9％的谷维素，而碱处理可从毛油中去除93.0％～94...
8. 浅论“无公害”储粮

作者：王亚南

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 17-18

摘要：通过对“无公害储粮”与“绿色储粮”的内涵比较，以及“无公害储粮”的外延特点分析，提出了今后一个时期内将“无公害储粮”作为粮食储藏工作者的技术指导方向和管理思想基础的论点，并对实施“无公害储粮...
9. 植物性杀虫剂在防治储粮害虫中的开发和应用

作者：刘玉玲唐为民

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 19-24

摘要：
10. 彩色钢板屋面高大平房仓“四合一”技术储粮实验报告

作者：杨洪平王豫军

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 25-31

摘要：根据彩色钢板屋面高大平房仓的特点，进行了“四合一”储粮技术的综合应用实验，对存在的问题及解决措施进行了探讨论证。
11. 运用科学技术延缓粮食陈化

作者：苟宏达

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 32-33

摘要：
12. 为食用防腐剂“击鼓鸣冤”

作者：

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 33

摘要：
13. 食品变色问题与保色技术进展

作者：吴德明

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 34-38

摘要：探讨了食品的天然色素消解与变色问题，以及目前国内在食品工艺技术方面的变色控制与保色、着色技术方法的进展。
14. 叶酸的应用研究

作者：张敏

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 39-42

摘要：介绍叶酸的食物来源、结构与性质、生理功能、缺乏症、供给量及研究近况。
15. 公路晒粮害处多

作者：梁燕君

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 42

摘要：
16. 膨化大豆纤维固定化AS1.398中性蛋白酶

作者：曹怡梅程霜

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 43-46

摘要：以膨化大豆纤维为载体，采用吸附-交联法固定化AS1.398中性蛋白酶，酶活力回收率为45％，固定化容量为182mg蛋白酶/g载体，比活力为900U/mg，与自由酶相比较有显著提高，固定化酶的...
17. 新世纪我国食品企业发展新趋势

作者：孔凡真

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 47-48

摘要：
18. 冷冻技术在烘焙食品中的应用

作者：汪澜

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 48-49

摘要：对烘焙食品中冷冻面团技术生产方法及其技术要点作了较详介绍。
19. 粮食生产与遗传工程

作者：刘北辰

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 50-51

摘要：
20. 粒状粮食杂质检测仪的研制

作者：蔚然

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 51-53

摘要：
21. 油脂色泽测定方法研究进展

作者：周展明孙凤霞杜红霞

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 54-56

摘要：综述了油脂色泽测定方法的研究进展情况，并指出发展一种客观的油脂色泽测定方法的必要性和可行性，展望了采用图像处理方法测定油脂色泽的深远意义。
22. 2002年(1～4期)(总73～76期)总目次

作者：

刊名：粮油科技

发表期刊： 2002年4期

页码: 57-58

摘要：