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食品安全导刊2020年第30期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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1. 食品安全问题的调查研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 随着人们生活水平的逐渐提升,食品安全成为社会各界共同关注的热点话题.负面的食品安全新闻频频爆出,不仅严重影响人们的身体健康,也阻碍了我国国民经济的发展.因此,应该深入研究、了解人们对食品安全...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 在经济的迅速发展过程中,人们的生活水平逐渐提高,对于食品的质量也有着更高的要求.食品安全与农副食品加工有着密不可分的联系,必须要严格控制好农副食品加工的每一个环节,同时食品生产的每一道关口都...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 肉制品,一般是指以畜禽肉为主要原料,经加工、调味制作而成的熟肉制成品或半成品,包括调理肉串、酱卤肉、烧烤肉、肉脯、肉干、肉丸、肉饼、腌腊肉、水晶肉、香肠、火腿与培根等.近两年的肉制品抽检不合...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 多法并举、多管齐下,将思政教育融入"食品安全与卫生学"课程教学,是满足新时代需求、培养高级食品技术人才的有效途径之一.本文根据作者在"食品安全与卫生学"课程思政建设中的探索与实践经验,从课程...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 近年来,食品安全问题频发,危及人们的饮食安全和身体健康.为有效纠正食品行业和食品流通市场的违法和不良行为,减少食品安全事故的发生,让人们吃上安全、健康和放心的食品,食品安全监督管理部门必须要...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 在平时生活中人们烹饪食物时,不仅注意食物是否美味,是否烧熟,而且注重食物中的营养物质是否流失.在烹饪过程中营养物质流失是不可避免的,将营养物质流失控制在最小化需要从烹饪原料洗涤、切配、沸水焯...
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7. 公勺公筷,健康文明新风尚刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 本文主旨在于提倡推广公勺公筷制,让它成为健康文明的新风尚.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 食品安全问题历来是人们关注的焦点,尤其是在经济发展的今天,人们对食品安全问题的关注度越来越高.农业生产质量关乎民生,关系着人们的身体健康与生命安全.近几年,粮油发展规模迅速扩张,生产水平大大...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 食品安全问题关乎我国的国民生计,不仅关系民众的饮食安全,同时也会对社会的稳定造成很大的影响.本文主要是分析了食品安全检测工作中存在的一些问题,并提出了有效的解决对策.希望为相关研究提供参考,...
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10. 我国食品安全问题公共治理模式分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 食品安全问题是一个社会问题,也是一个政治问题,针对这一问题,国家应制定相关政策,建立食品安全监督食品管理制度.在公众的帮助下以及相关法律法规的支持下,完善公共治理模式,有效的对食品安全进行管...
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11. 食品安全监管工作的探索与研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 食品安全是关乎人民生活的重要问题,食品安全监督更是重中之重.本文就食品安全监督体系存在的问题进行分析,提出通过完善相关的食品安全监管法律体系,建立食品安全监管责任制,进一步完善综合协调监管机...
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12. 食品快速检测过程中的质量控制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 在食品安全越来越受到重视的今天,科学、有效、系统开展食品快速检查至关重要,但受人员、环境等诸多方面因素的影响,食品快速检查结果往往会出现误差,因而应当高度重视质量控制工作.本文对此进行了研究...
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13. 试论白酒食品安全及有害物质的控制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 随着国家对食品安全重视度的提高,频繁出现于人们生活中的白酒逐渐得到了人们越来越多的关注,这些关注在一定程度上推动了白酒企业的发展.本文就白酒食品安全有关问题以及有害物质的控制措施进行简要分析...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 食品检测实验室内部质量控制是保证食品检测真实性、准确性、有效性的基本要求.在当前高度重视食品安全的背景下,做好食品检测实验室内部质量控制势在必行.本研究从质量控制图、比对测试、标准物质、回收...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 我国公民近年来的生活质量日渐上升,社会各界更加关注食品安全问题.倘若流通至市面的食品安全性无法得到保障,稍有不慎便会影响人们的生命健康安全.所以,相关检验人员必须严格落实食品理化检验工作.目...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 近年来,物质产品越来越富裕,食物也越来越多.基食品安全问题的出现也引起了社会的极大关注,食品检测也越来越重要性.食品测试的质量和方法的选择影响到这些检测的科学性.因此食品检测的质量控制和细节...
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17. 固态食品的流变特性研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 本文主要探究固态食品流变特性的研究进展,主要包括试验仪器和技术方法、试验模型以及国内外的研究现状.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 为了探究生鲜乳中硫氰酸钠含量多少,检验生鲜乳是否符合安全标准,研究人员通常采用色谱分析的方法进行检测.本文主要分析了近年来国内学者对生鲜乳中硫氰酸钠测量方法的介绍以及相关研究成果,使读者了解...
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19. 信阳红茶发酵过程中金属元素的变化刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 本文以信阳红茶为原料,对发酵过程中金属离子的迁移变化进行了研究,研究结果表明:在整个发酵过程中,铜离子和锌离子呈持续上升趋势;钙离子和锰离子呈先上升后下降的趋势,在整个发酵过程中其含量均有所...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 培养基的质量直接关系到检验结果的准确性,在实验开始前进行培养基的验证具有极其重要的意义;GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》检测标准中的检测方法主要涉...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 青稞在青藏高原有着独特的地位,在藏族和土族人民的心目中代表着高尚、纯洁、无污染,它既是精神食粮、也是物质食粮,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 采用90％丙酮水溶液提取溶剂,经超声辅助提取大豆糖蜜沉淀中的大豆异黄酮,滤渣热回流提取大豆皂苷,得到异黄酮和皂苷粗品.其中超声辅助提取大豆异黄酮时,异黄酮提取率可达到85.96％,纯度为11...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 本文对有机氯农药加以简要阐述,重点就农产品中有机氯农药残留超标危害及相关检测技术展开全面探讨和研究,希望全面提升农产品农药残留检测水平,并助推我国农业产业的安全稳定发展.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 乳清蛋白是乳清经过加工处理后产生的高蛋白物质,并且在日常生活中得到广泛应用.本文分析了乳清和乳清蛋白的成分、乳清蛋白的营养价值、乳清蛋白的特性以及其在乳制品生产中的应用.
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25. 刍议油脂质量安全检测技术要点刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 油脂是人们日常饮食中不可缺少的一个部分,近年来各种油脂质量问题不断出现,对应的质量安全检测技术也成为了热点研究话题.因此在实际的检测过程中,需要注重使用专业检测技术进行快速、准确的检测,以为...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 近些年来,食品安全成了人们广泛关注的话题,食品安全问题和人们的健康息息相关,因此需要采用合理的检测方法对食品进行检测,从而判断被检测的食品是否存在安全问题.高效液相色谱法在食品安全检测过程中...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 随着我国经济实力的增强,出现了更多种类的食物,但是,部分商家为了获得更多的经济收益,向市场售卖一些并不安全的食物,对人们的健康造成了一定的影响.在这一背景下,人们越发重视食品安全.本篇文章简...
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28. 分子生物学在食品检验中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高,人们对食品安全问题越来越重视.研究和建立食源性致病菌快速检测方法越来越受到社会的广泛关注.本文主要从分子生物学角度综述起在食品检验中的应用,包括聚合酶链反应(PCR)...
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29. PCR技术在食品工程中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： PCR技术在食品工程中的应用非常广泛,在实际应用中,PCR技术具有非常高的灵敏性,操作起来非常方便.
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30. 气相色谱在食品检测中的应用分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 本文简要介绍了气相色谱的检测原理,阐述了气相色谱在食品检测中的具体应用:检测食品包装规范性、检测食品添加剂使用量、检测食品质量、检测农药残留情况.全面开展食品卫生检测工作可保障食品健康性,减...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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