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食品安全导刊2021年出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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961. 小仙炖助推鲜炖燕窝标准化刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年33期页码:摘要： 在全民健康需求提升的大浪潮下,中式滋补正迎来发展新机遇.如何在快节奏生活中吃到新鲜、营养、便捷的燕窝,成为行业消费痛点.2014年以来,小仙炖开拓出全新品类鲜炖燕窝,并在7年间不断从消费者的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年33期页码:摘要： 如今,休闲零食已经以其较高的增速与客单价成为O2O渠道重要的品类之一,其在即时零售市场的规模已超10亿元,呈现高渗透、高冲动、高频次3大特征和巨大发展潜力.达达集团联合玛氏箭牌中国、凯度咨询...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年36期页码:摘要： 为进一步加强河南、山西、江西、山东、湖北和湖南六省(以下简称"中部六省")食品安全风险预警交流,提升食品安全区域风险防控和协同应对能力,日前,山西省市场监督管理局组织召开中部六省食品安全风险...
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964. 如何延缓面包老化?刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年36期页码:摘要： 如何让面包变得更好吃,一直都是一个非常值得钻研的话题,除了从配方研发阶段就用心制作外,面包出炉后的最佳品尝时间也是有限的,"面包老化"是所有面包师不得不直接面临的一个问题. 可以说从面包出...
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965. 谁是下一个代糖潜力股原料?刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着人们健康意识的不断增加,以甜叶菊、赤藓糖醇、罗汉果、阿洛酮糖为主的天然甜味剂日渐受到市场的关注,在饮料、零食、营养补充剂等领域的越来越多下游产品配方中出现了这些配料的身影.那么,在众多代...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年35期页码:摘要： (简讯 徐振祝 王申申 朱有刚)日前,中国—上合组织国家地方法院大法官论坛在青岛蓝谷财富管理培训中心召开,为保障会议期间饮食安全和特种设备安全,即墨区市场监管局温泉市场监管所全程参与食品安全...
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967. 栖霞市开展农村假冒伪劣食品集中销毁活动刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年35期页码:摘要： (简讯 范庆伟 朱有刚)日前,山东省栖霞市市场监管局在烟台开发区鑫源绿环再生资源股份有限公司组织开展了全市"农村假冒伪劣食品专项执法行动罚没物品集中销毁现场会".
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968. 广州:持续开展安乐"查"饭监管品牌行动刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年35期页码:摘要： 为全面推进广州市创建国家食品安全示范城市工作,广州市市场监督管理局在全面提升餐饮食品安全治理水平,着力打造"食在广州食得放心"金字招牌做了大量的工作,通过开展食品安全宣传周、媒体走创建、新闻...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年33期页码:摘要： 近日,市场监管总局发布《关于进一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签标识的公告》(以下简称"公告"或"标签新规"),陕西不少羊奶粉企业老板坐不住了. 按照公告要求,产品名称中有某种动物性来源字样的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年33期页码:摘要： 无创意,不青春.学生们的创意产品如何展现,从创意到创新还要走多远?近日,由中国食品科学技术学会(CIFST)与台湾食品工业发展研究所、台湾食品科学技术学会、IFF中国共同主办的CIFST—第...
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971. 多吃味精会导致肥胖和代谢综合征吗?刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年33期页码:摘要： 味精是日常生活中常见的调味品,自1908年日本化学教授池田菊苗受海带汤启发而发现了这种物质,味精至今已有100多年的历史.在百年间,关于味精安全性的质疑层出不穷,"味精致癌"的说法也一度占上...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年35期页码:摘要： (简讯 赵扬 朱有刚)为保障学生集中用餐安全,近日,青岛西海岸新区市场监管局会同区教体局联合签发《关于进一步做好学校食品安全工作的通知》,立即组织对全部驻区各高校、中小学、幼儿园和校外供餐单...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年35期页码:摘要： 11月30日,由重庆欧亚食品安全评估中心、芗村(重庆)农业科技研究院共同主办,重庆渝城红食品有限公司承办的以"创新创品创未来"为主题的"2021年食品企业发展战略研讨会"在江津区德感食品工业...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年35期页码:摘要： 近期,河南省市场监督管理局组织抽检了饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、冷冻饮品、粮食加工品、食用农产品、水果制品、调味品、饮料11大类食品 1258批次样品,抽样检...
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975. 食品安全评价性抽检模型构建初探刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年35期页码:摘要： 评价性抽检作为对市场上食品总体安全状况进行评估、客观反映食品安全状况的重要手段,为使评价性抽检工作更科学、公正,需要一套完备的评价性抽检体系.本文对构建食品安全评价性抽检模型进行探索,提出科...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年35期页码:摘要： 2021年以来,山东省济宁市市场监管局深入开展"党建+市场监管"品牌创建,坚持以人民为本,广泛开展"我为群众办实事"活动,以小切口解决民生大问题,全面加强全程全链条监管,严防严管严控食品安全...
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977. 网红餐饮店亟待补齐短板刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 近年来,各类网红餐饮店如雨后春笋般涌现,以环境优美、时尚感强、菜品卖相好等特点获得众多年轻消费者的青睐.然而,在"网红"的光环下,部分餐饮店却是"噱头大于实质",将经营重心投入在营销、宣传上...
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978. 深耕冰淇淋甜蜜家园外商看好中国市场刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 在中国冰淇淋市场有许多外国品牌企业和外商,他们在中国市场打拼多年,很多人一口流利的汉语成了中国通.10月11日在天津召开的"第24届中国冰淇淋冷冻食品产业博览会"(以下简称"中国冰淇淋展")...
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979. 黄山开展网红餐厅"餐饮安全你我同查"活动刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 黄山市市场监管局近日组织开展网红餐厅"餐饮安全你我同查"活动.安徽省市场监管局餐饮处处长现场指导,并邀请了黄山市人大代表及市政协委员共同参与检查. 此次活动选择消费者在黄山市市场监管局网站...
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980. 第四届世界川菜大会成都开幕刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 10月18日,由四川省成都市郫都区人民政府和世界中餐业联合会共同主办的以"爱上川菜·寻味郫都"为主题的第四届世界川菜大会在成都市郫都区开幕.2021成都国际美食节和第九届郫县豆瓣博览会同期举...
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981. 大闸蟹更快"爬"上市民餐桌刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来.随着秋意渐浓,大闸蟹消费渐入高峰期.数据显示,今年大闸蟹比去年产量增长,有部分养殖户的大闸蟹产量甚至同比增长20％,与全民大闸蟹消费热情形成了很好的呼应.在强...
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982. 间歇性禁食未必是减肥良方刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年33期页码:摘要： 随着"健康中国"以及"三减三健"行动的普及,体重管理及减重营养指导迎来快速发展.传递正确、科学的营养常识和减重指导,具有深远的疾病预防关口前移的意义.间歇性禁食作为限制个体饮食能量摄入的一种...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年35期页码:摘要： 食品安全关系着人民群众的身体健康和生命安全,为保障人民群众"舌尖上的安全",海口市市场监督管理局始终坚持把食品安全作为市场监管的重中之重,坚持服务与监管并举,大力开展食品市场排查整治,全力消...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年35期页码:摘要： 为切实维护人民群众的合法权益,结合"我为群众办实事"实践活动,山东省市场监管局在全省组织开展2021民生领域案件查办"铁拳"行动,其中食品安全问题更是重中之重,现公布典型案例.
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985. "十一"长假餐饮市场活力十足刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 国庆假期,餐厅预订火爆,饮品店排起长龙,美食街熙熙攘攘,在疫情防控常态化条件下,接触型消费加快回升,餐饮消费加快恢复. 今年上半年,餐饮业收入达21712亿元,同比增长48.6％,消费规模...
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986. 餐厅若想持久红食安底线要守住刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 近年来,不少网红餐厅被曝存在食品安全问题,其中被查证的也不在少数.北京市、区市场监管局近期在全市范围内对连锁、网红餐厅以及美食城等餐饮企业进行食品安全大检查.结果显示,不少餐厅纷纷上榜,甚至...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年36期页码:摘要： 广东省肇庆市农业农村局日前制定发布了《肇庆市开展"不安全、不上市"专项行动方案(试行)》(以下简称《方案》),全面落实属地责任、监管责任和生产经营者主体责任,构建水产品质量安全长效监管机制....
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988. 绵阳市获国家食品安全示范城市创建资格刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年35期页码:摘要： 近日,国务院食安办公布了第四批国家食品安全示范创建推荐城市名单,经四川省食安办择优推荐,绵阳市取得国家食品安全示范城市创建资格,全省取得创建资格的仅有两个.
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989. 新疆乌鲁木齐餐饮单位夯实舌尖防线刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 烤肉的孜然味、火锅的麻辣味,新疆乌鲁木齐天津路美食街萦绕出秋日里美食的香气,伴随着爽朗的秋风,诱惑着食客们的味蕾.近日,乌鲁木齐多家餐饮单位严格做好防疫措施,多方合力夯实消费者舌尖防线.
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990. 江苏构建生猪稳产保供综合保障体系刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年36期页码:摘要： 为巩固生猪产能恢复成果,促进生猪产业持续健康发展,保障猪肉市场有效供给和价格总体平稳,近日,江苏省农业农村厅、省发展和改革委员会、省财政厅、省生态环境厅、省商务厅、省粮食和物资储备局以及中国...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
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| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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