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食品安全质量检测学报2015年第9期出版文献
出版文献量（篇）
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23517
食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 气相色谱法(GC)是测定食品中反式脂肪酸(TFAs)的常用方法，该方法灵敏度高、准确度好。然而，由于来源于反刍动物的天然TFAs(n-TFAs)与部分氢化油的工业TFAs(IP-TFAs)的...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：开发一种能对回收油脂进行有效鉴别的简便、快捷新方法。方法采用马尔文激光粒度仪对27种未经使用食用油以及5种回收油脂中颗粒物粒度大小进行测定,并对此32种油中颗粒物的粒度大小及其分布范围...
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3. 奶粉流动性测试方法刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：测试粉体流动性，对比测试手段，分析各参数对安全生产和质量控制的实际指导意义。方法采用卡尔(Carr)指数法和Jenike法对市售奶粉进行粉体流动性测试。结果 Carr指数法从粉体的休止...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：建立固相萃取超高效液相色谱串联质谱(SPE-UPLC-MS/MS)同时检测牛奶中6种头孢菌素类抗生素含量的方法。方法样品经0.05 mol/L的磷酸氢二钾缓冲溶液提取， HLB固相萃取...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：针对西药制品建立一种基于高效液相色谱(HPLC)的甲醛残留检测方法。方法西药中甲醛经2,4-二硝基苯肼衍生化得到2,4-二硝基苯腙后,采用高效液相色谱进行分析,以乙腈-水(60：40,...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：建立微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱测定海参中铝含量的方法,并对北京市场中海参中铝含量进行初步调查。方法抽取市场上37个海参样品,经5 mL硝酸微波消解后,采用电感耦合等离子体原...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：采用连续光源原子吸收光谱法顺序测定蛤蚧头、躯干、尾、四肢等不同部位中铜、铁、锌、锰、镍、铬等6种金属元素的含量。方法采用微波消解样品，连续光源原子吸收光谱技术多元素顺序测定的方法。结果...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 食源性致病菌引发疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，在我国和其他国家，食源性致病菌带来的疾病都是引起公众危害的主要因素，是当前世界上最突出的卫生问题。快速有效的食源性致病菌检测鉴定技术是食...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 近年来，由食源致病菌引起的食品安全问题越来越受到人们的重视，如何快速准确检测食品中是否存在食源致病菌是食品安全研究的热点问题。基于PCR检测食源致病菌的方法因快速且特异性强而被广泛应用，然而...
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10. 食源性致病菌快速检测技术研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 食源性致病菌快速检测技术的发展对于我国应对和控制食源性疾病的爆发至关重要。目前在基层监管执法中应用最为广泛的食源性致病菌快速检测技术主要包括以免疫学为基础的酶联免疫吸附技术和免疫磁珠分离技术...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：对污染小麦粉中所含霉菌进行分离和菌株鉴定，并对所分离菌株的产黄曲霉毒素能力进行评价。方法使用马铃薯-葡萄糖琼脂培养基和麦汁琼脂培养基对小麦粉污染的霉菌进行分离和纯化，根据菌落形态、显微...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：通过对乌鲁木齐零售牛羊中的沙门氏菌检测分离并分型,了解乌鲁木齐市牛羊肉的污染状况。方法按照沙门氏菌检验国家标 GB/T 4789.1-2010对乌鲁木齐零售牛羊肉检测分离并进行血清型分...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：阐述2012~2014年中国27个省(直辖市,自治区)分离自市售谷类辅助食品、婴幼儿配方食品、罐装辅助食品和其他乳制品等4类食品的417株克罗诺氏菌的药敏特征。方法参考美国临床实验室标...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 黄曲霉毒素是 I 类致癌物，对人和动物都具有明确的致肝癌作用，开发适用的分析方法，特别是开发能够实现高通量和现场检测的快速分析方法，对保障农产品的食用安全性具有重要意义。本文综述介绍了黄曲霉...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是一种人畜共患的食源性致病菌,并且能够产生不同种类的毒素,其中金黄色葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enteroto...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 玉米赤霉烯酮是一种毒性极强的小分子，具有弱雌激素活性，其性质相对稳定，缺乏特效解毒剂。其检测方法主要有生物检测法、理化检测法和免疫学检测法，其中免疫检测法因快速、简便、灵敏而得到较为广泛的应...
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17. 赭曲霉毒素A核酸适配体筛选刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：筛选小麦和其他相关食品中常见的赭曲霉毒素 A 真菌毒素核酸适配体。方法采用固态靶标筛选策略和磁分离的筛选方法筛选赭曲霉毒素A的核酸适配体。结果获得的赭曲霉毒素A核酸适配体亲和力较高，解...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 白酒中物质成分比较复杂，白酒中的微量成分因其在酒体中的作用而备受关注。这些微量成分中一类对白酒品质、香气形成起着关键作用，另一类却对白酒品质起到破环作用，甚至危害饮酒者身体健康。为更好地提升...
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19. 蕨麻的化学成分及药理活性研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 蕨麻是蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜(Potentilla anserine L.)的根，主要分布于北半球的温带、寒带和高寒地区，在我国主要分布于青海、西藏等地。蕨麻主要含有甾类、三萜类、黄酮...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 近年来,食品质量安全问题频繁发生,有机磷农药(organophosphorus pesticides, OPs)残留是食品安全问题的主要来源之一。OPs与其他种类杀虫剂相比,具有杀虫广谱、价...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：针对近年来市场上抗生素鸡肉事件的频繁发生，提出一种可以快速、准确地检测出鸡肉中四环素残留量的模型，并对其进行健康风险评估。方法首先，利用近红外光谱仪采集肉鸡的光谱信息，通过多元散射校正...
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22. 京畿地区香菇中甲醛含量检测及分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：通过分析京畿地区产地香菇和市场香菇中的甲醛含量，揭示不同种类、干湿形态、生长阶段、培育方式的香菇中甲醛含量变化，为香菇中的甲醛本底含量研究提供数据支持。方法利用乙酰丙酮分光光度法测定香...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：研究红茶对高脂饮食小鼠肝脏的保护作用。方法采用高脂饮食饲养小鼠,同时预防性给予不同产地、不同剂量的红茶(black tea, BT),分别测定小鼠的肝脏指数、肝脏丙二醛(malondi...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：应用高效液相色谱(HPLC)和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)联用技术优化完善不同膳食基质中五价砷(As5+)、砷甜菜碱(AsB)、三价砷(As3+)、二甲基砷酸(DMA)和一甲基...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：建立固相分散萃取结合高效液相色谱-串联质谱法(LC/MS-MS)快速测定葡萄酒中莠去津、枯草隆、绿麦隆等26种除草剂残留量。方法样品用1%醋酸乙腈快速提取、氯化钠和无水硫酸镁盐析后，经...
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26. 茶多酚急性毒性试验研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：对茶多酚的急性毒性进行研究，为其在保健食品中的应用提供理论依据。方法将大鼠分为6个组，大鼠灌胃剂量分别为1.00、2.15、4.64、10.0、21.5 g/kg和空白对照组。按大鼠体...
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27. 修订后《食品安全法》的亮点与不足刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 2015年4月24日，新修订的《中华人民共和国食品安全法》已由全国人大常委会表决通过，并将于2015年10月1日起正式实施。与2009年的《食品安全法》相比，新法引入了新的立法理念，对婴幼儿...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 当前，我国食品生产加工小作坊和食品摊贩发展迅速、数量非常巨大，在对其监管过程中存在监管思路不清晰、相关监管配套法规缺失、监管机构整合遗漏、监管手段单一等问题，亟待解决。本文从我国食品生产加工...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 本文从煎炸用新油、煎炸过程用油、食品添加剂和废油处理等四个方面，综述了中国、欧美等国家和地区煎炸食用油的相关法律、法规与标准的历史与现状，对比研究了其中的主要技术指标及其限量，为开展相关科学...
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30. 食品加工人员洗手消毒程序初探刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：验证现有洗手消毒程序能否满足动物违禁药物的消除。方法对含有动物违禁药物氯霉素的药膏进行全手涂抹实验和手部特定部位的涂抹实验,5人为一组,根据现有洗手消毒程序,分步骤进行,包括水洗、皂液...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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