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食品安全质量检测学报2021年第7期出版文献
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
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23517
食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 茶叶起源于中国, 与咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料.茶叶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等功能性成分, 具有抗氧化、防辐射、降血脂、抑菌、提神等功效, 有利于人体健康, 深受人们喜爱,...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 茶叶的客观质量评定及分级标准化是亟待解决的问题,化学计量学的引入,对大量茶叶样品的品质成分数据进行多元处理,可快速全面地鉴别、归类茶叶的化学信息,弥补传统感官审评受主观因素影响较大的缺陷.本...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 探究紫娟在井冈山引种及井冈红茶在井冈山的适制性.方法 参照《国家茶树品种区域实验实施细则》《品种区域试验茶树栽培管理和鉴定》,采用国家标准方法研究紫娟引种井冈山后的栽培特性、产量、品质...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 采用响应面法探究杜仲雄花茶中含量较高的环烯醚萜类活性成分.方法 采用液相色谱法对以杜仲雄花为原料加工而成的杜仲雄花茶中7种环烯醚萜类化合物进行检测分析,利用其中含量较高的桃叶珊瑚苷和京...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 随着人们环保意识的加深以及再生纤维素薄膜生产加工工艺的进步,使再生纤维素薄膜作为一种绿色环保的、有着优良性能的包装材料在近年来再次得到关注,被越来越广泛地应用在食品接触材料及制品领域.然而该...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 21世纪以来,世界已进入互联网发展时代,信息化、数据化是互联网时代显著的特征.这种信息化、数据化也将不可避免地将影响政府的治理方式及途径.基于此,兼具公共管理与服务职能的政府就必须在社会管理...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 了解新型植物生长调节剂在蔬菜生产中的安全应用情况.方法 设置不同浓度梯度0.4％糠氨基嘌呤水剂处理:900、750、450、320倍液以及0.01％芸苔素内酯可溶性液剂处理:600、3...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 采用高通量测序技术分析昆明市官渡区市售芫荽细菌污染状况.方法 以昆明市官渡区超市及农贸市场售芫荽为样本,采用高通量16S rDNA扩增子测序技术结合FAPROTAX功能群体预测分析市售...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 调查分析婴配奶粉中2种氯丙醇酯(chloropropanolsesters,MCPDE)和缩水甘油酯(glycidylesters,GEs)的污染暴露情况.方法 按照GB 5009.6...
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10. 河北产区桃农药残留风险评估刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 明确河北产区桃中农药残留水平和风险状况.方法 在河北省采集70份桃样品进行农药残留检测与分析,对检出农药残留进行急性和慢性膳食摄入风险评估,并利用风险排序矩阵对农药残留风险大小进行排序...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 测定佛山市禅城区食用鱼中重金属含量,分析平均含量特征,进行健康风险评价.方法 采用直接测汞仪测定食用鱼中Hg含量;使用微波消解法对样品进行前处理,用电感耦合等离子体质谱法(induct...
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12. 居民冰箱食源性致病菌病原学分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 了解北京市朝阳区居民冰箱卫生状况及食源性致病菌耐药与毒力分析.方法 采集居民冰箱拭子进行大肠菌群、葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌分离鉴定;分离菌株采用微量肉汤稀...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 分析北京市密云区餐饮食品中食源性致病菌污染状况.方法 按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》要求,在密云区的餐饮单位和网络外卖配送平台随机抽取餐饮食品,进行沙门氏菌、金黄色葡萄...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 了解密云地区食源性疾患肠聚集性大肠埃希氏菌的感染情况、毒力基因型分布和耐药趋势.方法 以密云区区医院、中医院为哨点医院,收集腹泻病人粪便868份.分离出68株肠聚集性大肠埃希氏菌,进行...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 筛选应用于裙带菜盐渍加工尾水处理的耐盐菌.方法 以裙带菜盐渍加工尾水为培养基,根据CODMn去除率、甘露醇去除率以及生物量筛选出4株耐盐菌株.将这4株菌株分别应用于裙带菜盐渍加工尾水中...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 考察长期食用铁皮石斛多糖(Dendrobium officinale polysaccharides,DOP)对正常小鼠的影响.方法 采用水提醇沉法提取铁皮石斛多糖.将16只雄性昆明(...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 研究不同米炒党参在炮制过程中党参炔苷、5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfurl,5-HMF)和党参多糖的动态变化.方法 高效液相色谱法测定党参炔苷、5-HMF含量,...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 研究蛹虫草对运动员身体机能状态的影响.方法 通过实验设计,对180名游泳运动员在疲劳后身体机能指标和疲劳恢复期机体免疫指标进行研究,验证蛹虫草中的主要成分对运动员身体机能状态的影响.结...
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19. 基于文献计量的桑黄研究趋势分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 桑黄作为一种珍贵的多年生大型药用真菌已经在食品和医药领域得到广泛应用.文献计量是分析桑黄研究现状的重要手段,本文基于中国知网(CNKI)数据库,对2010年1月1日—2020年1月1日发表的...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 建立高效液相色谱-串联质谱法检测减肥茶中非法添加匹可硫酸钠的分析方法.方法 样品经1 mol/L盐酸溶液提取后,经过聚酰胺固相萃取小柱净化,采用Agilent RRHD Eclipse...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 探究反相高效液相色谱法和正相高效液相色谱法检测橄榄油 α-生育酚含量.方法 反相高效液相色谱法采用C30柱,流动相甲醇/水梯度洗脱,流速为0.8 mL/min,柱温为20℃,紫外检测波...
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22. 6种农药多残留快速检测芯片的研制刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 研制6种农药多残留快速检测芯片试纸条.方法 以硝酸纤维素膜为载体,农药抗原为捕获探针,时间分辨荧光微球为标记材料,通过对荧光微球粒径、硝酸纤维素膜、样品垫等反应条件进行优化,制作一种包...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 比较分析北部湾海区常见的熊本牡蛎、香港牡蛎和近江牡蛎鲜品的基础营养成分及脂肪酸组成.方法 以北部湾海区熊本牡蛎、香港牡蛎和近江牡蛎为实验样品,测定其水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分的含量,并...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 了解贵州市售腐乳中蜡样芽孢杆菌的污染情况,以及市售腐乳中蜡样芽胞杆菌的污染量的规律.方法 依据国家标准GB 4789.14—2014《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 评价食品企业的质量安全水平,提高企业的市场竞争力.方法 以A食品公司为例,利用层次分析法构建起企业质量安全成熟度评价模型,并利用该模型展开A公司质量安全水平的研究和评价.结果 模型研究...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法检测植物源性食品中18种农药残留的方法.方法 样品用乙腈溶解,经QuEChERS法萃取净化,离心后过滤膜,经超高效液相色谱-串联质谱分析,采用多反应监测模...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 建立一种原子荧光光度法测定水中痕量砷的方法.方法 应用AFS-2202E双通道原子荧光光度计测定痕量砷,对仪器的工作参数(包括负高压、载气流量和灯电流等)及样品的化学条件作了研究及优化...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 评定电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定大豆中硼含量的不确定度.方法 采用ICP-MS法...
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29. 不同牧场鲜牛乳中重金属含量的研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的 考察4个牧场的生鲜牛乳的重金属污染情况,评估鲜牛乳原料的安全性.方法 采用国家标准检测方法对4个牧区的生牛乳中重金属铬、铅、汞以及金属砷进行检测,其中使用石墨炉原子吸收光谱法测定铅和铬...
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30. 《食品安全质量检测学报》投稿须知刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2021年7期页码:摘要：
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食品安全质量检测学报统计分析
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