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食品界
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Food Industry
影响因子
0.1059
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 农产品上行业务收入每增加1万元,带动农村居民消费支出增加3528元. 电商助力乡村消费 上行,陕西的苹果、广西的沃柑、山东的大葱……来自全国各地的水果、蔬菜、禽肉、海产等土特产品来到城市...
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2. 小螺蛳做成大产业刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近年粉来产,业广园西打柳造州成将为柳集州食螺品蛳配套生产、电商物流配送、食品研发、工业旅游于一体的新型食品工业园,推动"柳州螺蛳粉+旅游"深度融合,走出了产业融合发展的新路子.近日,广西柳州...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近年管来局,聚安焦徽省淮北市市场监"三小"食品整治,加强监管力度,多措并举保障食品安全,确保人民群众饮食健康. 切实加强"小作坊"食品安全监管 坚持登记备案制度,引导 125家食品小作坊...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 花开寨蜂舞,槐香蜜甜;魅力辛,相约凤凰. 2021年5月7日上午,在槐花盛开、万物竞秀的美好时节,八方宾朋相聚在全国重点镇、国家卫生乡镇、省级中心镇、省级文明镇——山东省临朐县辛寨街道,在...
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5. 网红茶饮莫"失控"刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近日被,媒新体式曝茶光饮食品品牌安蜜全雪问冰题城,该品牌已就篡改开封食材效期等食品安全问题致歉,并针对门店存在问题进行调查整改,涉事门店已责令其停业整顿.与此同时,该企业已成立专项调查小组,...
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6. 为芝麻油正名刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近日了,"国河家北市场监管总局公布省邢台市市场监管局查处河北厨友食用油有限公司生产销售伪劣香油案",该案当事人将价格较低的玉米油、大豆油、棉籽油混合,形成与芝麻油颜色一致的"红油",勾兑乙基...
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7. 上海餐饮老字号变"潮"了刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 真没想到,非遗小笼馒头变身"樱花粉".本来就是网红产品的上海豫园南翔馒头店,在今年"五一"小长假期间又火了一把.首次现身的"桃桃芝士小笼馒头"赋予小笼馒头可爱的樱花粉色. "咬开皮子,小笼...
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8. 零食市场的躁动与发展刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 5月企19日,记者梳理发现,零食业发新品、签约明星的动作可谓紧锣密鼓.国内零食品牌虽各自为营,却走出了雷同的步伐.在业内人士看来,国内零食品牌自主创新能力仍显弱势,需要在不断创新中沉淀品牌影...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： "现在榨油车间基本处于停工检修状态,去年这时候可是每天24小时不停运转."山东烟台欧果花生油股份有限公司董事长王少彬指着空旷的车间对记者说. 王少彬遇到的问题也在其他花生产业链下游加工企业...
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10. 贝因美能否扭转局面刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 从预计盈利到亏损超3亿元,贝因美或再面临退市预警.4月12日晚间,贝因美发布修正2020年度业绩预告显示,修正后业绩由原预计盈利5400万-8000万元变为亏损3.28亿元.按照修正后的业绩...
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11. "鸭脖三兄弟"大战开启刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近年来,鸭脖成为风靡街头的美食,下班回家喝点啤酒配鸭脖,已经成为许多城市年轻人的新生活方式. 在这一风潮下,鸭脖引燃了上千亿的卤味市场,也支撑起三家上市公司——绝味食品、周黑鸭、煌上煌.由...
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12. 生鲜电商烧钱抢市场刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 4月7日,有消息称,每日优鲜考虑最早今年在美进行IPO,融资规模为5亿美元.就在前一日,叮咚买菜在4月6日宣布完成7亿美元D轮融资.本轮融资由DSTGlobal、Coatue联合领投,老股东...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 谈起企业管理中究竟是"制度管人",还是"人管人",大家都会毫不犹豫地选择制度管人.你看,几乎每一个公司都建立起了自己的基本制度规范体系,但是实际落地的时候,我们就会发现,很多公司本质上还是在...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 一直以来,食品安全问题受到了社会各界高度关注,对食品类专业教学提出了新的要求.为了培养优秀的专业人才,需要在教学方式、内容等方面进行转变,尤其要对在线开放课程资源进行全面建设,这对教学质量提...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 税务风险是我国食品企业发展当中需要重视的内控风险,尤其是在财政部出台了相关的指导意见以后,致使食品企业的管理会计需要从理论和实务两方面进行更新税务风险的管理.基于此,本文研究了食品企业的税务...
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16. 超声波技术在食品检测中的应用刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品检测是保障我国食品安全的重要方式,超声波技术具有操作简单、适应性强、投资成本低的优势,将其应用在食品检测中,能显著提高检测准确性,缩短检测时间.本文对超声波技术进行概述,分别从无损检测、...
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17. 探析环境因素对食品营养价值的影响刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着社会的发展,我国对食品安全及营养价值更加重视.在现实生活中,影响食品营养价值的因素很多,有环境、社会以及其他因素,所以,我们要对食品的营养进行关注,通过对环境因素、社会因素的充分利用,有...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 谈及对于音乐的感受,应该可以说是一种潜在的本能,是一种投入全身心的享受.我们经常可以观察到人们在幼孩时期在大街上听到音乐时,身体往往会随着音乐的节拍一起左右摇摆,自由哼着小调.然而当人们长大...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 在食品生产中,通过微生物的应用,可对食品的口感与相应的成分进行有效改变,满足人们对食品的需求.微生物发酵工程有着悠久的历史,将其应用到食品的生产加工中,可以提高食品的营养与保健功能,所以,要...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品生物技术在我国高校食品学科中是较为重要的一门课程,该课程具有较强的综合性.目前,社会各界都在大力宣传"互联网+"这个概念,并把它与自身领域结合起来,利用互联网技术可以获取教学资源,对食品...
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21. 食品安全在食品工程质量中的重要性刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品安全一直都是人们非常关注的内容,关系到人们的身体健康.近年来,食品安全事件的发生率比较高,既食品质量不达标,也有生产和销售环境不合理,这从侧面体现了食品工程质量问题.目前影响食品安全的因...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着我国农产品在电商市场领域的规模逐步扩大,在市场竞争之中,经营主体所存在的信用问题愈加突出,久而久之,成为农产品质量的安全保障措施最为重要的关键点和农商产品在与可持续发展中相契合的约束条件...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 高校校园是大学生集体生活和学习的场所,在学生生活和学习中,校园食品的处理和加工、食堂公共卫生环境直接关系到师生的生命安全和身体健康.本文从校园食品安全现状入手,从校园食品安全监管方式、校园食...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近年来,我国食品中毒事件频频发生,这也使食品安全问题越发受到关注.在食品安全管理中,食品安全检测是整个工作中的重要环节,为了保障食品安全,就必须对食品进行相应的检测,在此过程中,便需要不断创...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 在世界快速发展下,粮食系统已有很大发展,但是粮食体系当下的状态并不尽如人意,发展可持续性迫在眉睫.为了使各国或地区对自己的粮食系统有一个全面而又明确的认识和衡量,我们从每个收入群体中选取5个...
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26. 超临界萃取技术的介绍及应用刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 本文对超临界萃取技术的优势及其在食品工业生产中的运用进行了阐述,并分析了超临界萃取技术在运用中所存在的问题.
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 根据《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》文件精神,英德市职业技术学校借鉴国内职业院校实施现代学徒制的经验,结合学校实际情况和专业建设需要,中餐烹饪专业实施了现代学徒制的探索.本文从现代...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近些年来,随着国民经济的快速发展,我国对于食品卫生的问题越发关注.食品在生产和加工过程中涉及诸多环节,诸多因素均会对其安全性造成非常重要的影响,尤其是微生物对食品的影响最大.所以,相关工作人...
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29. 微博侃天下刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要：
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30. 速览刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要：
食品界基本信息
| 刊名 | 食品界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-638X | CN | 10-1162/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | foodindustry100@126.com |
| 电话 | 010-83155437，83155435 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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