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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 子神 亲家 米奇刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 与地球一样,木星是太阳系的行星之一,古人测得木星十二年环太阳一周(实际为11.86年),叫做一周天,于是人们把木星运行的轨迹(即黄道)十二等分,以木星所在的部分为岁名,于是年和岁成了同义词;...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 诱人的美食,不仅仅在现实生活中散发着令人无法抗拒的香气,在各种类型的艺术作品当中也占据着令人不可小觑的地位.艺术作品,来自对现实生活的提炼和升华,每个人都喜欢品尝美食,美食是幸福生活的左膀右...
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3. "多元"有多远?刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 小时候住在上海,不知道移民两个字.其实,上海就是个移民城市,被称为冒险家的乐园.移民来自四面八方,江浙一带最多.真正的上海人住在浦东,说的是本地话,带呃音,听上去比上海话沉重.宁波人、无锡人...
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4. 与快乐同行刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 八佰伴集团是日本一家从事零售业的公司,在总裁和田一夫的苦心经营下,它从小到大,不断发展,成为日本最大的零售集团.可是市场无情,竞争激烈,他在72岁时遭受到严重的挫折,一夜之间从事业的顶峰跌入...
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5. 退休族的乐趣刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 女作家余国英在美国南方旅游,遇到很多退休族.海外华语女作家协会的秘书长余国英就是其中之一.我是去年暑假在上海开会时遇到余国英的,只知道她来自台湾,已经出了好几本长篇小说,目前正在写电影剧本....
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6. 塞纳河畔的美食传奇刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 1582年,法国皇宫的一位侍从在巴黎塞纳河畔开了一家优雅的餐厅.国王亨利四世打完猎后,经常会到这家餐厅品尝鲜美的炖鸡和馅饼.据说正是在这家餐厅里,亨利四世第一次看到威尼斯人用叉子吃肉,于是下...
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7. 日本冬补美味丑陋的鮟鱇鱼刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 鮟鱇鱼,日本俗称鬼头鱼,属鱼纲、鮟鱇科,日本海域产者为黄鮟鱇(LOPHIUS LITULON).体长30~80厘米,最大者可达1.5米,重逾10公斤,体前部扁平,呈圆盘状,向后渐尖细呈柱状....
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8. 徽州锅刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 前几天我在看《胡适文存》时,读到胡适先生谈及徽州锅子.胡先生一生游历甚广,东南西北跑遍了.移居台湾以后常常耽于徽州风物,不能忘怀,文字中常常提及.大约在徽州生活过的人都知道徽州锅的.胡适在台...
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9. 异国炒饭味真美刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 中国的炒饭好吃,其实,外国的炒饭也非常好吃.而且风味各异,美妙独特,诱人食欲.下面就向广大读者介绍几款异国风味炒饭.一、泰国松仁咸鱼炒饭用料:泰国香米饭1000克,松子仁100克,咸鱼肉30...
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10. "鱼香"的奥秘刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 什么叫做鱼香?这里有一俗一雅两个不同的版本供你参考.先看俗的这个:相传很久以前在四川有一户酷爱吃鱼的人家,因为爱吃鱼,所以对烹鱼的调味也很讲究.这家主妇在烧鱼的时候,往往要放一些葱、姜、蒜、...
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11. 宫保鸡丁的笔墨官司刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 有人说宫保鸡丁是一道贵州菜,因为丁宫保其人是贵州织金人;有人说宫保鸡丁是一道山东菜,因为丁宫保是在山东琢磨出这道菜的;有人说宫保鸡丁是一道四川菜,因为丁宫保是在四川把这道菜做绝了的.不管怎么...
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12. 送灶-又到腊月二十四刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 据现代的人类学家们断言,学会使用火是人类摆脱猿的第一步,而当人类摆脱茹毛饮血的野蛮时代后,灶更成了人类文明和进步的不可或缺的部分.有了灶,人们不仅可以享用到精美可口的食物,同时,灶又是聚合一...
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13. 萝卜刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 一个人的口味大概和性格一样,受风土人情之左右,是从小注定的,不会轻易改变的了.潍县(现在改称潍坊市)人爱吃萝卜,远近闻名,之与山东人离不开大蒜、大葱、生姜.串门在潍县人家中,几乎家家摆着萝卜...
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14. 隽味二品-枣与橘刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 枣枣,是新鲜的冬枣,父亲从超市买回的.绿中带红的枣,洗净后放在盘中,拿起咬一口,脆生生,甜丝丝,里面的核很小.喜欢水果,胜过其他食物.这个季节,梨和柚子还有枣成了家里最常吃的几种水果了.枣吃...
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15. 中华烹调之奇葩 上海功德林素食刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 素食并非源自佛教,但自从南北朝时梁武帝萧衍推崇佛教,并倡导佛教徒吃素后,佛教和素食就有了不解之缘.但中国的素食在源流上还有寺院素食、宫廷素食和民间素食之分.寺院素食严格按照佛教教义教规,决不...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 都说越是豪华高档的场所,地址越简单,不会**路**苑*楼**座一长串,只需短短几个字,识途老马就心领神会.比如外滩三号,比如福1039、福1088……对一众精于美食又有老上海情结之众,不论是...
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17. 橄榄树和橄榄油刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 橄榄树是美丽的绿色之树,橄榄枝象征着和平与吉祥.雅典奥运会上,当中国女排健儿登上领奖台的最高层时,希腊姑娘首先献给她们的是将橄榄树枝编成的花环戴在她们的头上,这一瞬间给人们留下了深刻而美好的...
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18. 爱是天下最美的味道刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 吃饱穿暖,是人类生存最基本的需求.如今生活好了,吃穿都不愁了,但一种食物是否真正称得上是美食,那就因人而异了.所谓饥了香,饱了臭,在今天看来都算不上什么美食.但当年我们把这些在今天看来再平常...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 安全信息国际社会通过《北京宣言》共同应对食品安全问题来自世界卫生组织、联合国粮农组织等13个国际组织以及40多个国家和地区的600多名代表,11月27日在北京举行的国际食品安全高层论坛上讨论...
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20. 药食两用话橘皮刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 橘皮的营养及保健作用橘皮所含营养丰富,尤其富含维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油,挥发油中主要含柠檬烯等物质.橘皮中含有的维生素C远高于果肉,维生素C为抗坏血酸,在体内起着抗氧化的作用,...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 在第九届中意国际葡萄酒展览会暨第二届中意国际食品展览会上,本刊记者就意大利饮食特色采访了意大利VA BENE餐厅行政主厨Alessandro Colombis.陈道文(下为陈):意大利菜被认...
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22. 本期话题:白色物语-冬季滋补养生刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 冬季里干燥寒冷的空气常让人感到肌肤粗糙、唇裂生疮、口干舌燥、体乏力弱,这些都是燥热的表现.有人会大杯大杯地喝水,但喝进多少,排出多少,因而效果并不明显.中医认为,解除燥热多用润法.根据五行五...
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23. 主办方信息刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 中心赴日访问日商看好中国营养品市场公众营养与发展中心曾红颖博士等一行四人应邀于11月19日至23日访问日本并参观日本2007国际食品开发展.曾红颖博士在展会上发表了题为有关中国营养产业发展现...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 第三届全国休闲膨化食品产业峰会合作招商2007年11月26日~28日,第三届全国休闲膨化食品产业峰会在广州召开,第二届中国(上海)营养健康产业博览会组委会派专人参加了这次会议,并与业界的一些...
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25. 健康食品超市刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 威可保-雄蚕精氨酸高蛋白食品蚕是现代生活中理想的药膳补品,内含人体所必需的18种氨基酸.雄蚕娥体内更含有大量的蛋白质、维生素、矿物质及微量元素,故本草纲目记载补肾壮阳惟有雄蚕娥.本品采用高科...
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26. 健康是一笔新财富刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 健康是一笔新财富2007年11月,凯旋公关有限公司全球健康业务副总裁Cathy Kapica博士(营养学家,在健康与营养领域拥有20多年从业经验)在上海解读并探讨了2008年全球健康与营养发...
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27. 美国传奇-闻名于世的极品水貂刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 美国传奇极品水貂是目前世界上公认的质量最优秀的水貂.北美洲理想的气候环境,使美国传奇短毛水貂的毛皮像丝一般的光滑油润.特有的短毛、丰厚的绒毛,赋予美国传奇短毛水貂华丽高雅,这就是极品水貂的特...
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28. 海特鲜推出春节冻品礼包刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 上海海特鲜食品厂于1994年创建,是一家规模化、专业化加工糟醉、烟熏、烧烤、脱脂、干货、冻品海鲜和南北货、速冻蔬菜、水产精品礼盒7个系列100多个品种的食品企业.是上海市技监局批准加工糟醉品...
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29. 茶油,究竟怎么了?刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 我国特有的珍稀木本植物油-茶油,今冬面临从未有的局面,原料价格暴涨近100%.这让许多生产厂家始料未及.茶油的原料取自森林中的山茶树的果实种子,绝大部分为天然野生种群,由于受土壤肥力的影响,...
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30. 上海第一批非物质文化遗产刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年1期页码:摘要：
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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