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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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31. 上海：所有餐饮企业安装油水分离器刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 上海市出台新规，要求所有餐饮企业必须于明年年底前安装油水分离器。安装油水分离器素来是治理“地沟油”的手段之一。今后还将加大对餐饮食用油的抽样检验力度，对不符合食品安全标准的食用油，及时下架停...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 上海市食品药品监督管理局修订了“举报有功人员奖励办法”，将奖励分为一般奖励和双倍奖励，确立重奖机制，最低奖励500元，最高20万元；并详细列举了16种涉及食品、药品的严重违法情形，如发现“用...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 9月22日，2011年“中国最佳法国酒侍酒师大赛之中国大陆区决赛”在上海举行。比赛以促进各地的葡萄酒教育为目的，吸引了来自北京、上海、广州等城市的参赛者。
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34. 网络代购“洋奶粉”存在质量隐患刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 网络代购奶粉的主要形式是消费者与境内网站（网店）经营者联系，后者委托境外合作者从海外购买奶粉。
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35. 国内深海鱼油造假严重刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 国内有些企业将化工生产的鱼油说成是纯天然的保健食品，将使用杂鱼生产的鱼油说成是三文鱼、鳕鱼等冷水海域鱼类产品，甚至很多自称深海鱼油的原料可能连鱼都没有。每瓶100粒，零售价仅为10元左右的鱼...
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36. 上海大闸蟹未检出雌激素刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 近日有报道称，香港在售大闸蟹被检测出雌激素超标。上海对淡水蟹每季度检测一次，检测样品的主要来源是水产批发市场、农贸市场和餐饮单位，检测项目涵盖31项渔药残留。今年一共抽查申城20个养殖场的2...
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37. 螺的世界刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 我对螺一直有好感，首先是它的样貌，锥形或说是倒金字塔形，很神奇。那一螺一螺盘旋而上的纹路充满变幻，异常优美的造型使得螺壳常被做成装饰物。看着射灯下泛着神秘光芒的螺，人的思绪飘忽，甚至耳边仿佛...
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38. 虾皮精、花生酱和秋日美吃刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 天刚转凉，即拿出已在酷日下晒了一些日子的新鲜虾皮，烤箱预热180℃，送进去烤15分钟，拿出冷却后，用料理机打碎，然后装进干燥的透明玻璃瓶，如同肉松形状的虾皮精就做好了。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 准女婿，上海人俗称“毛脚”。 未来岳父岳母是女友的“常任理事”，毛脚能否转正，他们拥有一票否决权；而未来岳父岳母是为女友加分还是减分，内心的权衡在于毛脚。所以毛脚初次正式登门时，双方的表现...
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40. 60后：老广东请客真豪势刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 决定闪婚的时候还没见过老婆家人于是约了一个日子上门。 到了那天，拎着礼物，毛脚上门了。老婆一家都是广东台山人，移民美国多年，也算是老华侨了。进了屋，行礼给各人递上礼物。老婆的父亲正在厨房炒...
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41. 70后：毛脚和丈母娘的约定刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 8年前的某个下午，时任我女朋友的太太，告诉我家里明天想见见我。我们是大学时代的恋人，同时也是校友。我是外地来沪，她是上海土著；我是中文男，她是理科女。尽管那时候的我自命不凡，但这段感情还是有...
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42. 90后：男友与老爸对饮得趣刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 我爸说，在他们那个年代，毛脚女婿上门有三件必带品，俗称“机关枪”、“子弹”和“炸弹”，即火腿、香烟和老酒。实际上，火腿、老酒和香烟象征的是吃、喝与享受，符合了那个年代人们的虚荣心和愿望。
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43. 亲子食谱刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 儿子的学校为他们布置了一份家庭作业——我会做的一道菜。主题虽然相同，但年级越高，要求也越高。到学期结束时，老师会把学生写出来的食谱做成小册子发给每个学生以作纪念。这本小册子上面是小孩稚嫩的笔...
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44. 多彩牛肉串刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： （分量：4串） 主料：去骨牛小排150克，青椒、黄椒、红椒适量，竹签4根。 调料：姜粉1／4小勺，蒜粉1／4小勺，糖1小勺，盐1／4小勺，酱油1大勺，黑胡椒粉1／4小勺，料酒1小勺。
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45. 女人酒刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 1.经过了手，酒杯就留下了指纹；经过眼睛，时间就留下了风景…… 那年小荫读高三，住校。平安夜，她在车站躲雨，杜夫从她身边走过，于是用伞度了她。
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46. 时辰养生“九层功”（上）刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 一年有四季，即春生、夏长、秋收、冬藏，一天之中也有四季：清晨六时为春分，傍晚六时为秋分，子午时代表冬夏。因此，一种天人相应的十二时辰养生法在古代士大夫之间广为流传。
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47. 玉米汁为何受青睐？刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 近年来，健康饮食观念的盛行令人们对粗粮的需求剧增，玉米及其各种制品也越来越受到消费者的喜爱。
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48. 互动平台刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 962727是上海市食品药品监督管理局举报中心热线。上海市民发现上海市有关药品、医疗器械、食品、保健食品、化妆品有违法行为，可即时拨打举报中心热线进行举报。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 什么是食品安全风险评估？ 食品安全风险评估是通过对影响食品安全质量的各种化学、生物和物理危害进行评估，定性或定量地描述风险特征，提出和实施风险管理措施，并对有关情况进行交流。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 洋快餐的添加剂曝光 1987年，中国内地第一家肯德基餐厅在北京正式开业。谁也没料到20多年来，肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐发展会如此迅速。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 近期《英国营养学杂志》上的一篇研究显示，核桃可改善青少年的“推论式推理”能力，却不能改善青少年的记忆、情绪或者非语言推理能力。
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52. 五彩缤纷纸杯蛋糕刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 潮流时尚不单单影响我们的穿着和平面设计，在美食上的潮流起伏得比女人的化妆品和衣着还要快。比如在上海，流行一阵的葡挞，现在已经不大听到声音了。而我们小时候（上世纪50年代）十分常见的纸杯蛋糕又...
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53. 现代“无心炙”刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 宋代的陶谷在《清异录》中写了一个“无心炙”的故事：“段成式驰猎饥甚，叩林家。主人老姥出彘磨，五味不具，成式食之有逾五鼎曰：‘老姥初不加意，而殊美如此。’常令庖人具此品，因呼‘无心炙’。”
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54. 鱼从头吃起刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 中外饮食区别最有趣的地方莫过于：中国人酷爱动物的“首级”，鸡头、鸭头、鱼头，啃得津津有味，吮指之乐欲罢不能；西方人别说不会吃，就是在餐桌上看到也会吓得半死。
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55. 云南味道（五）过手米线刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 云南美食中少不了鼎鼎大名的过桥米线，但是来到云南之后，如果你只品尝了过桥米线而错过了另一种美味——过手米线的话，那不得不说你的云南之行还是留下了些许遗憾呢!
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56. 江苏泰州：百位美女拼吃蟹刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 泰州是全国闻名的鱼米之乡、螃蟹原产地，特别是泰州兴化被称为“全国河蟹第一县”，螃蟹产值、产量均位居全国第一。
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57. 德国：6升牛奶做连衣裙刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 德国汉诺威市一名女时装设计师用牛奶为原料，设计出一种别出心裁的“牛奶时装”，可能引发欧美时装界的一次革命。
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58. 10分钟做美味粟子刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 如何在家中也能做出美味的栗子呢？ 1．把生栗子洗干净，放到水里煮，开锅后煮3～4分钟，捞出来沥干水分；
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59. 班戟（ban ji）刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 班戟是pancake（松饼）的粤语音译，经过香港人的改良之后，成为一道特别的港式甜品。
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60. 健康食品超市刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年11期页码:摘要： “恩泉”有机红花山茶油 江西恩泉油脂有限公司始创于1979年，是一家专门从事油茶种植、茶油生产及销售的规模化企业。公司位于中国茶油之乡——江西上饶。
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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