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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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211. 超市临近保质期食品，您注意到了吗？刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 超市打折促销的食品往往最吸引人。然而，不少消费者在购买时只关注其优惠的价格而忽略了保质期，购买时虽仍在保质期内，但难以久存。
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212. 鸡蛋啊，你到底是真是假？刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： “假鸡蛋”都是鸡下的 听说山东有人买到了“假鸡蛋”，“鸡蛋煮熟后蛋黄摔在地上能蹦起20厘米高”，被称为“橡皮蛋”。无独有偶，之前其他地方也有人买到过这种蛋黄很硬的鸡蛋，被称为“乒乓球蛋”。...
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213. 挂羊头卖鸭肉的烧烤摊刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 一年四季羊肉烧烤摊的生意总是很红火，想当年陈佩斯和朱时茂的羊肉串小品在引起大家笑声之余，也留下了不少无奈。十多年过去了，街头巷尾冒出呛人烟味的烤羊肉串摊依旧，但这羊肉串中暗藏的玄机，也在引发...
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214. 保健食品非法添加化学药物伤不起（上）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，是不以治疗疾病为目的的食品。为增强保健功能，一些利欲熏心的生产厂家往往在保健食品生产过程中违法添加化学药物。2012年，上海市食品药品监督管理局...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 今年2月，上海市食品药品监督管理局重新修订并发布了《上海市食品药品监督管理局举报有功人员奖励办法》（下简称《办法》）。监管部门缘何如此重视举报投诉，设立专门的举报奖励办法呢？这是因为，企业经...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 主要食品供应情况 地产主要食用农产品基本情况：上海市现有蔬菜专业合作社344家，年出栏千头以上规模生猪养殖场249家，水产品养殖基地1001个。地产蔬菜年上市供应351万吨，生猪出栏267...
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217. 举报热线：12331刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 2012年1月，上海正式启用食品安全统一举报电话12331。12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
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218. 全力排除学生用餐安全隐患刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 学生在学校的用餐安全受到家长们的重视，一旦发生食品安全问题，将会威胁整个学校甚至多个学校学生的健康。为了确保春季开学期间学生集体用餐安全，上海市食品药品监督管理局于1月31日～3月3日组织开...
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219. 为国际滑联短道速滑赛食品安全保驾护航刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 2012年3月9日～11日，“2012国际滑联短道速滑赛世界锦标赛”（简称“速滑赛”）在上海隆重举行。34个国家和地区的288名运动员以及14个国家的35名技术官员、裁判及境内外新闻记者参加...
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220. 牛肉河粉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 牛肉河粉是餐馆里最受欢迎的菜肴之一，在家中烹煮也不难。河粉与米饭在越南通常被作为主食，家家户户都会做。在越南，河粉可以做出牛丸粉、生熟粉、牛腩粉、沙茶粉等不同口味。对于牛肉河粉来说，晶莹的米...
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221. 芒果也能拌凉菜--青芒果沙拉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 潘晓晔：一个从小在胡同里长大的北京女孩，小时候她奶奶常在她耳边说这样一句话：“女孩子不会做饭，长大了受气”，就这样在奶奶的教导下，她对烹饪产生了浓厚的兴趣。乐观开朗的她还经常利用业余时间做客...
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222. ＂新大陆＂品烤鸭刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 上海外滩茂悦大酒店行销企划部庞瑜萍打来电话，邀我到茂悦新大陆中国厨房吃烤鸭。听说那里的烤鸭脍炙人口，我一口答应。小庞说：“您几点到？我们有伦敦出租车来接您。”酒店如此讲准时，使我肃然起敬，再...
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223. 淘酒玩味刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 对于红酒，我受到周围文友的影响，也颇感兴趣。从前不沾酒的我如今常去阙光伦先生的“葡园”酒庄淘淘美酒，与时俱进。
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224. 千里何曾极目——赏味乔德亮刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 乔德亮 1975年生于上海，1993年毕业于上海旅游高等专科学校，先后在北京、上海等地国宾馆从事餐饮接待工作。
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225. 伙伴刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1.前阵子米娜拒绝了林桦的结婚邀请。她是个明白人，蒙骗不了自己，再怎么费劲，爱情也装不像，况且她还懒得费那劲。
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226. 痛风患者饮食新知刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 痛风患者可以吃豆制品吗？ 不知从哪一天起，开始流传这样一个说法：痛风患者不能吃豆制品。不但患者深信不疑，一些医务工作者也这样认为。于是，很多患者在查出尿酸偏高之后，就把豆制品从自己的食谱中...
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227. 美国如何监管禽肉食品质量安全刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 禽肉作为美国居民日常生活消费的第一大肉类，美国政府已建立了较为完善的质量安全监督管理体系，以保障国民能享受到安全、卫生的禽肉食品供应。
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228. 春季蜂蜜茶饮刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 俗话说：“春吃甘，脾平安。”春天养生的重点是舒肝气、补脾胃。甘入脾胃，在茶饮中加些蜂蜜，有补中益气、调和脾胃的作用。
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229. 一杯绿茶一碗面那味道只属于常熟刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 富足安逸、休闲味十足的常熟人，会吃、会喝、会玩、会购，而最能体现常熟人生活方式和品质的，是他们早上的一杯茶、一碗面。
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230. 上海人吃口刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 百多年前的老上海竹枝词唱云：“浪掷万钱无下箸，哪知饥饿有人愁。”用的是反差强烈的对比描述：富者“浪掷万钱”，尚不知有什么对口味的食物值得下箸；而穷者，却连辘辘饥肠都得不到满足，基本生存岌岌可...
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231. 恋人食谱刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 很多时候，食物作为一种标签贴在每个人的记忆中。我们在享受某些美食的时刻，通过寻回某些味道，来寻回我们当初的感觉。那是我们永远回不去的青葱岁月。
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232. 渐行渐远的风味——江南篇刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 任何事物都有由蛊而衰的过程，在历史中它可能只是瞬间，但在个人经历中却可能是一个深刻的烙印，一段漫长的旅程。对那些渐行渐远的风味的描述和回忆，可以被当成一次消遣，也能视作一次演进，提炼我们对生...
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233. 海上篇刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 上周末，在一个地摊上，我花2元钱买到一本旧书——《家常菜谱》，1979年由上海文化出版社出版，一版印数高达1050000册——这个天文数字，足令现在的畅销书作家们羡慕得眼睛发绿。
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234. 西域篇刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 我在新疆生产建设兵团的连队长大，那里聚集着天南地北的支边青年。一到饭点，家家户户飘出的香味各有特色。那时邻里关系好，百家饭最养人，小孩子们端个碗就能到处走。
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235. 鄂西北篇刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 难得回湖北家中，晚餐爸妈给我准备的食物让我很惊喜，那是多年没有吃过的牛肉火烧。喷香酥脆的面饼里塞着细细的牛肉丁、萝卜丁、香葱及辣椒面，咬一口就能感受到它在炉上烘烤的风味。
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236. 马拉糕刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 马拉糕是香港茶楼里常见的一种点心。香港人喜欢饮茶，不论清晨、上午、中午还是下午，泡上一壶茶，拿起一张报，点上虾饺、烧卖、凤爪等点心，或者独个自酌，或者夫妇对饮，或者三五好友聚会，就可以消磨一...
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237. 糖渍橙皮刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 一位广州老友聊家常时说：“每次我那移居海外的姐姐回国过春节，总要向天河附近的农民买200斤橙，每天早晨榨橙汁给她喝。”前不久，我到台湾邻居理慧家去玩，看到她的厨房里有很多橙，便问：“果汁中，...
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238. 吴江同里陈家菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 那天春雨蒙蒙，一位搞艺术创意设计的朋友邀请我们去吴江同里踏青。江南水乡风景的美丽常驻心头，美食更是勾引我们脚步。
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239. 高血压患者的减盐试验，信不信由你刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 高血压病在我国发病率甚高。据估计，我国高血压病患者约有2亿人。不过，至少半数人并不知道自己患有高血压病。因为高血压病患者在发生严重并发症前并无明显症状，而他们亦从未测量过血压。而在已知患有高...
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240. 呵护你的脊柱刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 最近我应上海电视台“名医话养生”栏目组的邀请，与著名节目主持人李强、阿丁及林牧茵等做了一期“告别肩颈痛”的节目。通过我们之间的互动，与电视机前的观众一起分享生活中预防疾病的经验。
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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