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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 将科普进行到底刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 如今，一提到“食物”二字，人们不禁又爱又恨——“爱”她不吝赐予我们生存的养分，“恨”她淳朴的外表下常常暗藏“杀机”。一旦食物显露出邪恶的一面，人们便立马亮出武器，或以条例法规将其困于牢笼，或...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近日，慧公馆与有着“亚洲美食天王”之称的陈鸿先生签约，慧公馆各门店倾情演绎来自亚洲美食天王的无尽魅力!
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3. 卫生部新批5种食晶添加剂刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近日，卫生部批准了5个食品添加剂新品种，包括焦磷酸一氢三钠、氧化亚氮、乳糖酶、柠檬酸钙（三水）和右旋糖酐酶。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 卫生部近日公布人参（人工种植）为新资源食品，同时要求，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。值得注意的是，卫生部明确规定了人参的食用量为不大于3克／天，孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿...
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5. 中澳双方加强乳业合作刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 澳大利亚乳业局近日在上海举办了乳业研讨会，展示了专为中国消费者研发的食谱以及澳大利亚优质乳制品。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 2012年9月下旬，小南国集团旗下首家豪华五星酒店——上海小南国花园酒店在上海杨浦区黄兴公园浣纱湖畔盛装开业。
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7. “甲鸟”食话刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 鸭比鸡好 鸭，古称“骛”、“舒凫”，“凫”即野鸭，“舒凫”指不能飞的鸭，就是家鸭了。
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8. 啊呀，好好吃的鸭子呀!刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 前几天，香港一家杂志来上海做采访，要我介绍上海人在秋天享用的传统吃食，我列举了一些家常美味，比如大闸蟹、红菱、塘藕、茭白、芡实、毛豆、芋艿等，必不可少的当然还有鸭子。鸭子经过一个夏天的精心喂...
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9. 上海西餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 这里的“上海西餐”并非指上海市内所经营的西餐店，而是上海开埠以来，西餐为了能在上海站住脚，适应和迎合上海人口味而做了改良，与正宗的西餐已有较大的区别，从而形成广受欢迎的“海派西餐”。
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10. 可以吃的咖啡杯刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 意大利咖啡品牌Lavazza推出的可食用的咖啡杯，同时也是甜品，喝完咖啡，可以顺便再把咖啡杯吃掉。设计师是委内瑞拉的Enrique Luis Sardi。
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11. 英国奶牛身体喷绘二维码刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 英国萨莫比的一家农场最近推出了一项新的农业技术，农场主在奶牛的身体上喷上独特的二维码。参观者只要用手机对二维码进行扫描，就能链接到这头奶牛的“个人博客”，直观地了解它的健康状况和活动情况。
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12. 巧剥石榴刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 先在石榴的1／5处用小刀横着划一圈（石榴皮一般都不厚，所以不要划得太深，割破皮就行），这样，每一粒果肉都不会破；然后仔细观察石榴的纹路，可以发现里面有一道一道的白色薄膜，
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13. 咖喱助你抵抗细菌和病毒刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近日，发表在美国《营养与生物化学》杂志上的一篇研究报告称，经常食用咖喱不仅对肠胃有益，而且可以预防感染。这是因为，咖喱中的姜黄素能够促进体内产生增强免疫系统抵抗力的蛋白质，协助人体抵抗多种细...
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14. 咸蛋中检出有毒化合物刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近日，香港食物安全中心抽检出71种含有有毒化合物“多溴联苯醚”的食物，其中咸蛋含量最高。多溴联苯醚一般作为阻燃剂，食用过多易导致肝脏肿大，影响脑部、生殖器官和神经行为发育，干扰甲状腺素水平。
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15. 多吃橙子减轻PM2．5伤害刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 英国研究人员近日发现，多吃维生素C含量丰富的水果或蔬菜可以减轻空气污染对慢性肺病患者的伤害。实验表明，随着道路空气中污染颗粒物浓度增加，哮喘患者入院的几率也相应增加，体内维生素C含量最低的患...
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16. 美国加州核桃有助于提高男性生育力刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 2012年9月13日，美国加州核桃协会在上海举行媒体见面会，会上发表了美国加州大学洛杉矶分校的一个科研小组进行的一项研究：21－35岁的健康年轻男性组每天食用75克的美国加州核桃仁，其富含的...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 2012年9月15日－16日，由上海市科协、市食安办、闵行区人民政府共同主办的“上海科普开放日”活动在闵行区体育公园举行。本次科普开放日活动主题是“食品安全和公众健康”，结合了当下食品安全热...
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18. 无糖食品真的不含糖吗刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 几年前，有一家专门加工蛋卷的企业找上门，委托我们上海市食品研究所开发无糖蛋卷。原来，蛋卷市场已经饱和了，再不开发新产品，企业将面临倒闭。我们研究了配方和生产工艺，帮助那家企业生产出新产品无糖...
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19. 举报电话：12331刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 2012年1月，上海正式启用食品安全统一举报电话12331。12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
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20. 黄金大米的实验争端刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 最近，“衡阳小学生食用黄金大米实验”引爆了转基因的敏感神经。许多人依据绿色和平“精心挑选组织”的部分信息，对这个实验进行了口诛笔伐。黄金大米是什么东西？这个实验到底又是怎么回事呢？
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21. 珍珠丸子刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 米和肉本是两个不相干的食材，一般是吃一口肉再吃一口米，让他俩在口腔中相遇，珍珠丸子却尝试将米和肉结合在一起，没想到却也生出爱意来，不但爱得浪漫唯美，还口齿留香。
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22. 大气总厨——悟味倪嘉泉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 倪嘉泉：1972年生于上海，1991年入行，师从雷鸣，历任远洋宾馆、南京俏江南、金山农村新天地、金山金奥大酒店（体育宾馆）、上海东鼎宾馆厨房管理员、厨师长、行政总厨。
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23. 爱情的微光刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 1.李欣在一所大学当摄影老师，周五下午没课，她就去一个高端培训机构赚两小时外快。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 秋季的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。但是，光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带来的负面效应。我国古代就有对付秋燥的饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”也就是说，
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25. 南人的馄饨——不仅仅是一碗小馄饨刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 江南的小馄饨看起来是很简单的样子，其实真的讲究起来，却绝对不简单。在我老家嵊州，我的父辈们都只认准小城市心街的一家馄饨店。
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26. 广东云吞面刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 烧卖和馄饨是上海人自幼熟悉的两道点心，当我在海外遇见他们的同名兄弟时，不禁莞尔失笑，让我失笑的这两道点心都来自广东。
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27. 如歌如诗如欲望般进裂的石榴刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 仲夏夜酒会，在绿阴掩映的白色画廊里举行，画廊墙面上，正展示着几个年轻画家的画，其中一幅大尺寸石榴主题画夺人眼球。画面上，一只被果实挤满进裂的石榴是宝蓝色的，里面无数颗石榴籽也是深邃的大海蓝。...
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28. 聆听钱伟长刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 我与物理学家、上海大学校长钱伟长相识源于他的夫人——曾任清华附中校长的孔祥瑛女士。2000年春，钱夫人因病来沪于华东医院住院治疗。我为她做中医推拿，经一段时间的疏通经络，取得了很好的疗效。2...
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29. 漫谈药酒与养生（五）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 养生药酒的饮用 不同的养生药酒有着不同的功效和适应范围，还有不同的禁忌证，所以切不可当作普通饮料来饮用。在不了解自己身体状态的情况下，随意饮用养生药酒也有可能会引起不良反应或毒副作用。
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30. 食疗有助于视网膜病转危为安刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 菲薄而又极精细的视网膜 过去，人们常把人的眼球比作一个精细而灵巧的照相机，其透亮的晶体是镜头，而眼底的视网膜就是底片。而今可把眼比作一台微型摄像机，那么，视网膜就是其显像的屏幕。
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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