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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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301. 青瓷美器承清雅 (上)刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 7月底,笔者终于拿到了出版社刚印好的新书《我在龙泉烧柴窑》,从委托方的一个念头到总体策划、实地走访、人物访谈、码字的整个过程,一共历经了两年,而且在这个过程中,我经历了母亲的生病和离去,也经...
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302. 青春的武汉最好的我们刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 读书时有一个武汉妹子,长得甜美可人,最喜欢聊初恋,说是个异地恋.问男孩子是哪里人?她说:"我在江北,他在江南."江是长江,南北是老武汉人心里的方位感.青春期的感情就是每天腻在一处,一同上学自...
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303. 重庆印象(三)刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 每座城和每个人一样,都有着自己的专属气质.重庆这座城市究竟是什么样的气质?它很文艺,有一种很接地气的文艺气息;它又很飒爽,是那种很江湖气的飒爽.用来形容城市的词语有很多,现代的、时尚的、前卫...
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304. 百搭的茴香刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 五香粉是我们日常生活中较为常见的调味品,是调制荤食、腌制酱菜的不二之选.作为一种香气浓郁的复合型香料,五香粉离不开花椒、肉桂、丁香、八角与茴香的"辅佐",其中最百搭的,正是鼎鼎大名的茴香.
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305. "亚健康人群"的中医养生刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 不管年轻还是年老,"健康"已成为人们聊得最多的话题之一. "健康"到底是什么?它指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态."健康"包括两个方面的内容:一是主要脏器无疾病,身体形态发...
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306. 癌症预防在进步刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 世界卫生组织癌症专家委员会曾于20世纪90年代初发布过对于癌症防控的"3个1/3"的说法,即1/3的癌症是可以预防的、1/3的癌症早期发现是可以治愈的、1/3的癌症经过积极治疗是可以延长生命...
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307. 微讯天下刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要：
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308. 秋水长天刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 9月.云淡起来,天高远起来,晨露浓起来了. 一花一世界.莲叶无穷处,花朵依然清芬,莲子却已老,藕呢,正悄悄地变得胖嘟嘟. 爱好秋日黄昏辉煌的你,会爱好带着回忆、爱意的食物吗?会在为还着房...
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309. 时讯刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要：
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310. 减糖在行动刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 2020年,某网红气泡水饮料凭借"0糖、0脂、0卡"的标签在饮料市场上迅速走红,各类饮料巨头、新式茶饮品牌纷纷效仿,占据了消费者的心智空白,刺激购买. 早在10多年前,可口可乐公司就推出了...
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311. 上海老男人的良辰美景刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 年轻时的上海男人风流不羁,无法梳笼,好山好水如过眼云烟;如今的他们看花是花、看禅是禅,弱水三千,伊人难得,心里月朗风清.有暗涌已深懂控制,有情绪也极会消解,有可进可退的回旋空间,倒不那么有劲...
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312. 酒酿轻酵麦芽塌刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： "饮食"二字在苏州人眼里"兹事体大",孔夫子定下"不时不食"的规矩,鲁国后人早就不讲究了,但苏州人还在一丝不苟地遵循.吃肉:春天樱桃肉,夏天荷叶粉蒸肉,秋天菜干头扣肉,入冬后就来一大块又肥又...
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313. 葱油拌面刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 上海人的烟火气大多是从清早一碗面开始的.譬如我每日早上出门,都会在单位附近一家颇有名气的点心店坐下,点上一碗葱油拌面、一个荷包蛋,还有一份虾皮紫菜骨头汤,屈指一算,这样"操作"已经有10年了...
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314. 心心念念藕夹子刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 提到江苏淮安,很多人都知道那可是国家历史文化名城,是一块人杰地灵的风水宝地,也是淮扬菜的发源地之一.来到淮安这样一个"平原水乡",当然应该尝尝当地特色菜. 我们找了家专司淮扬菜的饭馆.虽然...
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315. 大师与美食刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 陆澹安,笔名"何心",中国现代文学家、侦探小说家、古典文学研究家、学者,著有侦探小说《李飞探案集》、古典文学研究著作《水浒研究》等.澹安喜欢听评书、看戏,饮酒、购旧书.
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 2021年4月29日,十三届全国人大常委会第二十八次会议表决通过了《中华人民共和国反食品浪费法》,将防止食品浪费上升到法律层面. 为积极推动新法实施,上海市浦东新区市场监督管理局组织局党组...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 2021年第二季度,上海市市场监督管理局对全市范围内生产经营的29大类共16470批次食品样品进行了监督抽检,检验项目合格的样品16269批次,合格率为98.78％;不合格样品201批次,不...
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318. 科学选购芝麻油刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 常见品类有两种生产工艺各不同 芝麻油是以芝麻籽为原料制取的油脂.市面上常见的有小磨芝麻香油和芝麻香油. 小磨芝麻香油是芝麻籽经过焙烤和石磨磨浆,采用水代法制取的成品芝麻油,具有香浓可口的...
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319. 孕妇能吃酱油吗刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 酱油对孕妇有影响吗 孕妇可以适量摄入酱油,因为酱油主要是由小麦、大豆等原料制成,其中还含有丰富的氨基酸、活性醋酸等营养物质,有促进消化的作用.酱油能使菜肴变得更加鲜美,口感更加丰富,进而增...
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320. 莫让凉爽的冰饮使人不爽刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 虽然立秋已过,但华中、华南等一些地区依然炎热,各种冰果茶、冰奶咖、冰榨果汁、赤豆刨冰、花生冰沙等冰饮还是很受欢迎,一杯冰爽的冰饮下肚,立刻让人全身清凉.然而,如果对冰饮中存在的一些隐患不注意...
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321. 互动平台刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要：
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322. 环球速递刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要：
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323. 非手术面部换肤(上)刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 不管你是经常跑医院的"常客",还是不怎么跑医院的"健康族",或许你对"热玛吉""热拉提""超声刀"……这些新技术、新名词也不太熟悉吧? 事实上,这些医疗新技术大多数已经在不少三甲医院的整复...
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324. 12～17岁人群接种新冠疫苗快问快答刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： Q1 目前儿童感染新冠病毒的概率很低,也不会转为重症,为什么要给12～17岁的孩子接种新冠疫苗?虽然风险很低但依然存在,而且孩子也会成为传染源.
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325. 念起家乡,我酸了刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 我们都知道,酸、甜、苦、辣、咸是人生五味."酸"何以排在第一位?我认为可能是因为只有这个字,是一看到就会调动味觉的.三国时期一代枭雄曹操就深知这个道理,"望梅止渴"也就是利用了一个"酸"字.
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326. 腌酸菜和酸菜的N种吃法刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 腌酸菜可是一件不小的工程,关键是数量多.那会儿谁家要是不腌一两缸酸菜,就不算正经过日子的人家.多大的缸呢?总得有六七岁孩子那么高吧!用大肚缸装进去两个孩子是不成问题的.
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327. 柠檬也是扛把子刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 去以色列的时候,每一餐都少不了两样食材:鹰嘴豆泥和芝麻菜.豆泥的好搭档是橄榄油,芝麻菜的好伙伴是柠檬汁. 泛舟归来,坐在吃晚餐的餐厅里,看着远处的天际线,看那个大"柠檬"一点点西下.眼前的...
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328. 小食怡情简单做刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 每当节日或特别的日子,我便会拿出这套绿色的漆器茶具.绿盈盈的底色,上绘清雅的传统国画风格的图:嶙峋的石,依稀的远山,撑船的渔翁,还有旁逸斜出的树木和山花……这套茶具承载着我很多温暖的记忆……
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329. 凉爽滑嫩水晶菜肴 (二)刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 熬制鸡汁高汤 原料:老鸡500～600克,鸡脚300克,猪脚300克,精猪肉200克,精火腿100克,清水1500毫升,琼脂2～3克,葱、姜各适量. 做法:所有食材斩成块状,焯水后捞出,...
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330. 收汁美味的诀窍刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 中国家庭绝大部分以居家烹饪为主,很少有天天上饭店、家里不开火的家庭.进入网络时代,外卖送餐成为一种新的风尚,但天天靠吃外卖度日的家庭也并不多见. 孙子文文有个幼儿园同学叫"南南",父母都是...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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