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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 问天亦问己刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 2021年的夏日,西亚与北美的持续高温、欧洲的特大暴雨、我国河南郑州的极端强降雨、台风"烟花"的螺旋雨带……再一次让我们看到了地球极端性天气现象给人类带来的巨大影响.很多人都在问,这些"百年...
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2. 液体面包味悠长刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 一岁过半,酷暑难耐,疲惫与燥热的双重攻击下,能够在呼朋引伴、对酒当歌里寻来能量与清凉,大概也是成年人的快乐特权之一了,其中,有"液体面包"之称的啤酒成为首选.尽管2018年顶级医学期刊《柳叶...
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3. 苦夏滋味长刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 20世纪60年代,我住在位于上海市淮海中路乐安坊的外婆家.那年头,夏天没有空调、电风扇,夜里睡觉,只有手里蒲扇摇不停,乱梦一夜到天亮.清晨,外婆家附近的小菜场传来卖菜人的嘈杂声,早起的"煮妇...
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4. 『老大昌』的记忆碎片刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 30年前,上海茂名南路与淮海中路西南角上,有一家上海滩著名的食品店"老大昌".此店与它对角的国泰电影院一样,一只脚"踏"在茂名南路,一只脚"站"在淮海中路,而门牌挂的是"淮海中路877号".
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 上海市从2015年启动国家食品安全示范城市创建工作,5年来,上海市各级政府和相关部门以创建国家食品安全示范城市、建设市民满意的食品安全城市为抓手,强化依法监管、全程监管、科学监管,守牢食品安...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 从食品抽样品种来看,消费量大的食用农产品类、粮食加工品类、食用油、油脂及其制品类、肉制品类、蛋制品类、乳制品类,抽检不合格率分别为2.45％、1.64％、0.99％、1.80％、0.25％、...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 四、加强全程监管,认真落实食品安全源头严防、过程严管、风险严控工作要求 1. 加强源头治理 以农业农村污染治理攻坚战为抓手,积极推进环保三年行动计划农业农村专项行动,监督指导农业面源污染治...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 辣木籽是多年生热带、亚热带落叶乔木辣木树的种子,具有以下特点: 高脂肪 辣木籽脂肪含量达40％左右,以不饱和脂肪酸为主(约80％,主要成分为油酸),与橄榄油、茶油相当.不饱和脂肪酸对人体有...
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9. 家用美容仪你用对了吗刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 什么是家用美容仪 家用美容仪在国家标准中的名称为家用和类似用途皮肤美容器,是指对人的皮肤和身体进行皮肤清洁、去除角质/毛发、祛皱、淡化色斑、提拉皮肤、改善肤色等类似护理的器具. 根据工作...
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10. 防晒化妆品皮肤的"保护墙"(二)刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 何时需要使用防晒化妆品 夏天艳阳高照,紫外线强度较大,皮肤会明显感到光热,这时候人们往往会自觉防晒.然而,其他时候的紫外线也不能忽视,同样也需要注意合理防晒.例如阳光没那么刺眼的春秋季、看...
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11. 食用植物油消费有讲究刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 植物油种类丰富,选购需注意查看标签 食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂,常见的有大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等.其中,食用植物调和油是由两种及两种以...
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12. 互动平台刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要：
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13. 厚蛋烧刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 在日本,如果想既方便又快捷地满足全家人的口味,我最先想到的是"厚蛋烧". "厚蛋烧"日语写作"厚焼き卵",所需的基本食材是鸡蛋、玉米油、牛奶、盐,烹饪工具则是一个长方形大小的不粘锅.做法如...
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14. 浅聊京式凉菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 京式凉菜种类繁多,主要受东北菜影响,如松花蛋拌豆腐、芹菜炝花生、拍黄瓜、韭菜拌豆芽等.偶尔也能瞧见一些其他菜系的影子,如西北的凉皮,被淋上厚稠醇香的芝麻酱,就成了北京的麻酱凉皮.
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15. 东北的抡粉皮刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 说起这个话题,得让时间倒退,回到小时候. 作为"70后"的东北人,有谁敢说不是吃着土豆、白菜长大的?每到入冬前,家家户户一车车地买白菜、土豆用麻袋装回家.到现在,仍然有老人们保留着储藏秋菜...
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16. 蓉城的现捞凤爪刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 与重庆、遂宁等地的暴热、闷热形成对比,常常夜里降温的成都之夏自然更受人喜爱.它能发展成为2000万人口的特大城市,是西南地区的人们用脚在投票的结果.我几年前就决定,未来在这里开始新的生活.而...
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17. 凉拌汁冷菜的灵魂刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 凉拌菜要好吃,凉拌汁是灵魂.经常有小视频上的美食博主说:"用这个汁拌拖鞋也会好吃啊!"话虽然夸张了点,但还是挺有道理.在此罗列四款家常版的凉拌汁,供大家参考: 酸辣汁 是最基本的料汁,原料...
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18. 凉爽滑嫩水晶菜肴 (一)刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： "水晶"又称"冻",是指将煮烂的食物加入琼脂或猪皮等再煮成羹,然后置入冰箱待其冷冻凝结而吃的一种烹调方法.如果不加酱油或糖色,冷凝后透明如水晶.这类菜肴称为"水晶菜肴",造型美观,晶莹剔透,...
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19. 木瓜情思刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 我工作过的那家香港公司在亚洲金融风暴期间搬迁到了青衣岛南面,占据了好大一面山坡.山上草木茂盛,也没人看管,却因为常有雷暴,好比给山土施了氮肥,再加上雨水充沛,气候温暖,或是有好事的鸟儿卸下一...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 一汤一粉一座城 有滋有味有南昌 根据相关的数据统计,江西是中国米粉的起源地,江西省商务厅也为江西米粉设计了统一的标识,并已正式发布.仅2020年,江西省的米粉产量就达到了140多万吨,全省...
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21. 跟着大厨逛菜场菱透浮萍绿锦池刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 毒日当头、热浪滚滚的盛夏,出门买菜、购物简直是对生命的考验.虽然很多平台都可以手机下单外卖,瓜果蔬菜也可以新鲜送达,但是现场挑选实物、制作美味的快乐是我们无法放弃的.那么,有没有这样一个地方...
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22. 不惑敦煌・读者书店刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 2020年的一部热播电视剧《三十而已》中有一场戏,讲王曼妮失业后,和猎头约了见面,她们两人面对面坐在沙发卡座,王曼妮枕着鹅黄色靠垫,一侧是高而透亮的铁锈红木质窗框,半拉着墨绿色丝绒窗帘,桌上...
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23. "热养""防暑"巧搭配刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 中医养生中,有"冬病夏防"的传统.炎炎夏日,食疗菜品中可以选用一些热性中药材如人参、当归、灵芝、苁蓉、黄精等配伍,或选用温性食材如羊肉、海鱼、虾以及大蒜、小葱、生姜等,可达"热养"之效.同时...
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24. 青春的武汉最好的我们刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 读书时有一个武汉妹子,长得甜美可人,最喜欢聊初恋,说是个异地恋.问男孩子是哪里人?她说:"我在江北,他在江南."江是长江,南北是老武汉人心里的方位感.青春期的感情就是每天腻在一处,一同上学自...
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25. 百搭的茴香刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 五香粉是我们日常生活中较为常见的调味品,是调制荤食、腌制酱菜的不二之选.作为一种香气浓郁的复合型香料,五香粉离不开花椒、肉桂、丁香、八角与茴香的"辅佐",其中最百搭的,正是鼎鼎大名的茴香.
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26. "亚健康人群"的中医养生刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 不管年轻还是年老,"健康"已成为人们聊得最多的话题之一. "健康"到底是什么?它指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态."健康"包括两个方面的内容:一是主要脏器无疾病,身体形态发...
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27. 癌症预防在进步刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 世界卫生组织癌症专家委员会曾于20世纪90年代初发布过对于癌症防控的"3个1/3"的说法,即1/3的癌症是可以预防的、1/3的癌症早期发现是可以治愈的、1/3的癌症经过积极治疗是可以延长生命...
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28. 微讯天下刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要：
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29. 科普课堂刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要：
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30. 城市生活白描刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年8期页码:摘要：
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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