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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 品牌创新的差异化战略是提升面粉加工行业盈利能力的有效途径.小麦产业链的渐进式分块化改革导致了小麦与面粉的比价扭曲,它负向调节了品牌创新对面粉加工行业盈利能力的提升,因此要加大对小麦产业链的全...
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2. 信息动态刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 小麦制粉行业需要一个具体的、切实可行的能耗管理技术规程来指导面粉加工实际操作,提高产品质量,降低能耗,增强企业的市场竞争力.针对我国小麦制粉能耗管理的技术规程严重缺乏问题,制定小麦制粉能耗管...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为了全面探索面粉熟化的机理,分析了面粉自然熟化过程中流变学特性的变化规律.以新磨制的高、中、低筋小麦粉为原料,在不同熟化时间(0～90 d)下,分析其水分、面筋指数、糊化特性的变化,及面团粉...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 在市场需求推动以及政策引导下,我国小麦制粉工业链各环节仍将继续整合,产业链主体将进一步规模化、专业化、特色化.产业链整合中推陈出新,经营主体机遇与挑战并存.因此,应在工程设计的同时,注重投资...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 色选机在粮食加工行业应用越来越广泛,对色选机工作原理、在小麦、玉米生产线上的应用作了简介,并提醒用户关注色选机的常见故障和日常注意事项,提高设备使用效率.
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7. 馒头裂口原因浅析刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 馒头裂口是蒸制过程常出现的问题,但这方面的研究非常少.根据文献资料及实践经验,分析讨论导致馒头裂口的可能因素,并且总结控制裂口的措施.
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8. 谈大米加工过程的质量控制刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 大米生产企业的产品质量是企业生存的基础,也是企业创名牌的关键因素,企业要保持产品质量的长期稳定,需要重视质量管理和生产过程的质量控制.从大米的食味值、外观质量、整精米率、杂质、异色粒等几个方...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以粮库中稻谷有害物质为研究对象,调查发现重金属残留以镉、有机磷农药残留以三唑磷和毒死蜱为代表的检出率较高.研究纳米抗体抗原制备,并应用于稻谷镉、三唑磷的快速检测中.结果表明,在纳米抗体试剂盒...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 通过对高大平房仓进行轴流风机安装改造,以普通未安装轴流风机高大平房仓位为对照,此仓温、仓湿、粮温、水分为评价指标,研究在同等条件下机械通风仓与自然通风仓效果对比.结果表明,经过24d的试验(...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 谷物淀粉分子结构中半晶体部分随储藏时间发生晶体化的程度,主要取决于储藏温度与特定淀粉分子的玻璃化转变温度之间的差值.依据实测的稻谷和玉米玻璃化转变温度(Tg)与干基含水率(M)之间的数据组,...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 在酸性条件下制备出了燕麦球蛋白热致凝胶.利用流变仪、低场核磁共振仪和扫描电镜研究了不同pH时燕麦球蛋白热致凝胶的粘弹性与微观结构.同时利用紫外和荧光光谱法研究了在加热条件下pH对溶液中燕麦球...
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13. 磨辊瞬态动力学有限元分析刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以FMFQ10×2型磨粉机长为1000 mm、直径为250 mm的快辊为研究对象,首先建立了磨辊的力学模型,并进行了磨辊运动学参数及负载时的受力分析与计算;随后采用Ansys Workben...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 基于离散元分析软件EDEM,以碾米机内物料运动为研究对象,通过三维仿真模型的构建,采用离散元数值模拟颗粒流的方法,探索了糙米单颗粒与群体颗粒系统在碾米机内的动态变化过程.结果表明,仿真方法可...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以国内某机械厂生产的TQLZ2000自衡振动筛为研究对象,针对该振动筛筛箱侧板易于断裂,使用寿命相对较短等问题,利用有限元分析方法,对该振动筛筛箱进行了模态分析.结果表明,该振动筛在工作时避...
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16. 振动筛筛分效率的影响因素研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为探索振动筛筛分效率的影响因素,研究了振动筛结构参数:筛孔直径、筛面倾角、筛面长度,振动筛振动参数:频率、振幅及振动方向角对筛分效率的影响规律,以期为振动筛的优化设计提供理论依据.
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17. 豆渣膳食纤维研究与综合利用刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 豆渣是豆类在制作产品过程中的副产物,膳食纤维含量超过60％.虽然豆渣产量极其丰富,但目前主要作为一种劣质低廉的纤维资源用于饲喂动物,甚至作为废物被丢弃.其中所含的膳食纤维没有得到充分的利用....
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以苦荞粉、低筋粉、植物油、木糖醇、菊粉、花生仁、芝麻仁等为主要原料生产了一款无糖、高营养苦荞酥,本试验以感官评价综合得分为评价标准,通过单因素实验和响应面分析法确定了苦养酥最优配方:苦养粉添...
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19. 大粮堆仓房湿热扩散的预防措施刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 湿热扩散对大粮堆仓房储粮安全影响极大,介绍了湿热扩散的成因以及机械通风等多种缩小温差、防止水分转移、治理粮堆结露的有效措施,确保储粮安全.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 高温高温地区30m堆高浅圆仓氮气气调缺乏报道.通过对华南地区30m堆高浅圆仓进行氮气气调试验,探索华南地区高堆浅圆仓充氮气调过程中的氮气浓度变化情况、杀虫效果及能耗.试验结果表明:充氮过程中...
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21. 玉米保管中的常见问题及应对措施刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 论述了玉米保管过程中存在的常见问题,如粮粒挂壁、上层结露发热、局部杂质聚集发热、春季生虫、局部害虫聚集发热等,并提出应对措施.
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22. 光伏技术助力绿色储粮刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 在粮库仓顶建设分布式光伏电站,采取租赁闲置仓顶屋面的方式,由光伏企业负责安装、管理、维护.既充分利用了闲置屋面面积,为企业创造经济效益,为社会创造了环境效益.同时提高了仓房的隔热防水性能,吸...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 采用免疫亲和柱液相色谱法测定小麦样品中呕吐毒素,样品经提取、免疫亲和柱净化后,采用高效液相色谱法测定,试验分析了几种不同步骤对结果的影响,评价了该法的测量不确定度.该方法检出限为50 μg/...
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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