论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
3362
总下载数（次）
7
总被引数（次）
16771
粮食加工
分享
投稿
Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
3362
总下载数（次）
7
总被引数（次）
16771
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 2017年, 中国小麦产量再创历史新高, 进口保持高位, 国内库存大增, 国内小麦价格呈现恢复性上涨;国产麦进国库, 进口麦入市场, 市场供应量有限.全球小麦产量下降, 美元高位回调, 进入...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 布勒公司的ProPlant设备维护管理系统成功地应用于巴利阿里群岛的一座现代化小麦粉加工厂 (Hairinas de Mallorca), 该系统强大的功能和鲜明的特点使用户非常满意, 为企...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 各种营养成分在小麦籽粒中分布极不均匀, 胚乳中主要含有淀粉和蛋白质, 脂肪主要集中在胚芽中, 矿物质和纤维素主要分布在皮层中, 维生素主要分布在胚和糊粉层.精度是评价面粉质量的重要指标, 为...
-
4. 信息动态刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要：
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 小麦制粉检测技术贯穿于制粉企业从原料采购到成品出厂的各个环节, 是企业核心竞争力的重要组成部分.对现代制粉检测技术及设备、仪器做一概述, 以其为企业提供参考, 同时展望制粉业检测技术发展趋势...
-
6. 蒸制对馒头品质的影响刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 蒸制是馒头生产关键环节, 蒸制的主要作用有:熟制、灭菌、转态;其本质是馒头坯的半固体状态 (可塑生面团), 经过蒸制变成固体状态 (有弹性的馒头) .针对蒸制过程中馒头物理性状、主要成分及微...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 甘草为药食两用资源, 甘草多糖具有生物活性功能, 在食品中具有重要应用价值, 然而甘草多糖对面粉品质的影响鲜有报道.从粉质、拉伸、白度、湿面筋含量、降落数值指标方面, 研究了甘草多糖对面粉品...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 利用凝胶化大豆蛋白作为面条营养强化剂, 研究了其添加量及面团制备条件对面条蒸煮品质和质构特性的影响.结果表明, 在1～6g的添加量范围内, 随着凝胶化大豆蛋白添加量的增加, 面条吸水率和蛋白...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 采用不同蒸煮时间对发芽糙米进行处理, 探索不同蒸煮时间对发芽糙米中生理活性物质的影响情况, 结果表明:在不同的蒸煮时间下, 发芽糙米中γ-氨基丁酸含量均有所增加、而植酸含量、谷维素含量均降低...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 利用无机酸 (硝酸、盐酸) 对稻谷、大米中的重金属镉进行浸提处理, 采用原子吸收分光光度计测定浸提液中重金属镉的含量, 着重研究了无机酸浓度、浸提时间对浸提效率的影响, 以期开发一种高效、准...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 对家用电饭煲和家用微波炉加工的米饭, 进行了物理性状和营养成分的比对试验.结果表明:两种加工方法加工出来的米饭其糊液稳定性、水溶性物质含量无差别;蛋白质含量及其16种氨基酸含量无明显变化;微...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 通过测定马铃薯面包比容、老化热焓、色泽、质构、水分活度并结合电子鼻进行分析, 探究不同贮藏时间和方式对马铃薯面包老化特性的影响.试验结果表明:不论常温还是冷藏保存马铃薯面包, 都会显著降低马...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 针对辊式磨粉机中1B工艺中的磨辊, 计算物料在进入轧区后辊间压力的影响因素.研究结论对辊式磨粉机的设计提供理论依据并为同行提供参考.
-
14. 磨粉机辊间作用力的分析与研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 辊间压力是设计磨粉机的关键参数.目前所取的辊间压力值为定值, 其影响因素仍处于定性分析阶段.以物料为研究对象, 从能量守恒角度及弹性体压缩过程分别推导出平均辊间压力、剪切力和瞬态辊间压力及剪...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 利用Solidworks对振动筛进行三维实体建模, 并对模型适当简化, 采用ANSYS Workbench对振动筛机架及筛箱结构的有限元进行模态分析, 得到筛箱前10阶固有频率和振型, 得出...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 从燕麦中提取燕麦麸油的工艺有超声波辅助提取、超声波-微波协同提取、超临界CO2萃取法和复合溶剂浸提法.燕麦麸油含有质量较优的脂肪酸, 其中棕榈酸、油酸和亚油酸占燕麦麸油总脂肪酸含量的95％以...
-
17. 多功能粮情测控系统的发展与展望刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 介绍了国内粮情测控系统的工作原理和发展历史, 以粮堆内检测指标作为判别标准, 同时兼顾传感器和通信传输的发展, 将粮情测控系统划分为三大阶段, 并对每个阶段发展情况进行分析介绍, 集成化、无...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 采用排风式和送风式两种强制通风方式及三种窖内外温湿度差, 开展了不同温湿度差和通风方式对马铃薯贮藏环境的调控效果试验研究.结果表明, 在适宜的温湿度差条件下, 两种强制通风方式都能够有效调节...
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 低温储粮一直是我国粮食储藏工作的重点研究内容, 根据相变储能材料在储粮温控系统能量转化规律, 通过实仓试验研究, 表明采用相变储能材料与空调制冷组合式准低温稻谷储藏技术, 对减少储粮期间稻谷...
-
20. 轴流风机降温保水通风试验刊名： 粮食加工发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 随着内环流控温技术的推广应用, 储粮仓房蓄冷成为每年秋冬季节一项技术工作, 为确保储粮安全, 保持良好的粮食品质, 达到节能降耗、保水之目的, 探索适合本地区最佳通风工艺, 开展了利用仓房轴...
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
粮食加工统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
