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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
3526
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1. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年4期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 维生素A(VA)是人和动物所必需的一种脂溶性维生素.主要介绍了维生素A的概况、生理功能、缺乏和过量摄入所引起的症状等,意在说明VA的过量摄入会对机体造成危害.
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3. 原花青素的开发与应用进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 介绍了原花青素的性能、生产的主要技术路线与最佳的操作条件及有关进展情况.对原花青素生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结,阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势,并探讨了其扩大应用范围的前景...
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4. 风味灵芝饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 在确定灵芝脱苦工艺的基础上,以脱苦灵芝水提液为主料,甜味剂等为辅料,采用正交试验进行了灵芝饮料的研制.结果表明,灵芝的最优脱苦工艺为:按灵芝:95%食用酒精=1:50(m:v)的比例加入酒精...
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5. 莲心茶饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 以莲子心和绿荼为主要原料研制出莲心茶饮料,通过单因素试验及正交试验确定了最佳工艺和参数,以及最佳混合比例.结果表明:采用绿茶汁34%、胚芽莲子汁17%、VC 0.04%、柠檬酸0.15%、蜂...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 通过超声波辅助工艺提取了枳实中橙皮苷,采用单因素试验和正交试验,考察了超声温度、超声时间、溶剂pH和料液比对枳实中橙皮苷提取率的影响.结果表明,提取橙皮苷的最佳工艺条件为:超声温度40℃、超...
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7. 羊乳双菌发酵饮料酒的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 选用双菌种发酵制备羊乳发酵饮料酒,确定了该饮料酒的的最佳发酵条件.其中,酵母菌最佳发酵条件为:酵母菌添加量0.12%、发酵温度28℃、加糖量10%、发酵时间26h;乳酸菌最佳发酵条件为:发酵...
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8. 饮料配料设计中的安全考虑刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 介绍了饮料的基本功能和食品添加剂的使用原则.对饮料配料时所使用的一些原材料的特点及安全性要求进行了剖析,意在合理使用,保证产品的安全.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 针对草莓浆果存在上市比较集中、不耐贮运的问题,以草莓原浆为主要原料,对草莓果肉饮料生产工艺及配方进行了系统的研究,得出了制作色香味俱佳的草莓果肉饮料的配方.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 强化实践性教学的有效途径是加强以实验和实习为主的实践教学环节建设,重视实践性教学的教学法研究,把实践性教学与理论教学、实际工作、科学研究、科技开发等有机地结合起来,并加强实践性教学的考核;通...
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11. 瓶装酸奶生产过程中的包装质量控制刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 瓶装酸奶的瓶子是回收后清洗重复使用的,清洗不当会给消费者健康造成威胁并引起消费者投诉.介绍了瓶子清洗程序、提高洗瓶合格率的措施,及清洗过程中出现异常情况所采取的处理措施.
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12. 五大因素和问题影响我国苹果汁出口刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年4期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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