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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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2. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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5. 茶多酚的开发与应用进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 介绍了茶多酚的性能、生产的主要技术路线与最佳操作条件及有关进展情况,对茶多酚生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结.阐述了茶多酚国内外研究开发的现状与发展趋势,并探讨了其应用范围等和潜在市...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 介绍了影响鲜切果蔬品质的因素、鲜切果蔬贮藏过程中发生的不良变化以及国内外对于低温在鲜切果蔬保鲜中的作用机理研究进展.
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7. 沙棘果汁稳定剂选择初探刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 目的:选择合适的沙棘果汁稳定剂,以保持沙棘果汁的稳定性.方法:通过单因素试验对沙棘果汁稳定剂的选用进行了探讨.结果:沙棘果汁饮料的最佳乳化稳定剂为黄原胶,添加量为0.2%,羧甲基纤维素钠(C...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 通过Plackett-Burman设计实验,对于初选后的8种绿豆香精进行考察,运用Minitab软件分析感官评定结果,选定了A、C、E、H香精.添加选定香精后的绿豆饮料香气纯正饱和,豆沙感浓...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 采用河南新郑大枣和杏仁为主要原料,研究了大枣、杏仁复合植物蛋白饮料的加工工艺.结果表明:该饮料的最佳配方为:大枣汁:杏仁浆=3:1、pH4.05、复合乳化稳定剂(黄原胶:海藻酸钠=1:2,H...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 生产企业因故停产数月,恢复生产后,多种产品连续出现微生物污染问题.经检测分析,污染菌鉴定为鞘氨醇单胞菌属Sphingomonas、土壤杆菌属A grobacterium和栖稻黄色单胞菌Fla...
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11. 磷钼蓝分光光度法测定果蔬中有机磷刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 将氯化亚锡与亚硫酸钠混合溶液作为磷钼蓝分光光度法中的还原剂,分别测定样品中的总磷和无机磷,从而得到样品中有机磷的含量.该方法的最大吸收波长为740nm,磷在O～30μ,g范围内符合比耳定律,...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 工科专业的应用性、实践性强,对学生的专业技能和创新能力要求较高.实践教学的质量与人才的培养质量密切相关.在全面推进学生的素质教育、培养应用型人才进程中,在注重文化素质教育的同时,应该以抓实践...
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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