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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
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1. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 通过简介Alexa排名网站浏览、检索的方法,介绍了获取国内外饮料工业相关高质量开放存取资源的途径,以期为相关从业人员提供文献保障.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： [目的]研究结冷胶在悬浮饮料体系中的应用.[方法]分别以结冷胶、碳酸钙、多聚磷酸钠、柠檬酸为单因素,制备悬浮溶液,评定不同因素对悬浮体系的悬浮能力及稳定性等性能的影响.并以结冷胶、碳酸钙、多...
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5. 薏苡山药保健饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 以薏苡仁和山药为主要原料,添加适量柠檬酸和蜂蜜,研制出口感优良、风味独特、质量稳定、营养丰富,并具有美容保健效果的薏苡山药保健饮料.采用正交试验和感观评定,确定了薏苡山药保健饮料的最佳配方及...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 苦瓜不但营养丰富,而且具有很大的药用价值和保健作用.以苦瓜与蔗糖为原料,研制出一种口味独特、具有一定保健效果的饮料,并重点介绍了苦瓜保健饮料的工艺流程.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 以红茶叶、苹果、柿子椒为主要原料,研制了一种新型的果蔬汁复合茶饮料.通过单因素试验和正交试验,得出该饮料的最佳配方为:果蔬汁15％(苹果汁:柿子椒汁=2∶1、蔗糖8％、柠檬酸0.08％.复合...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 以新疆轮台小白杏为原料,利用现代生物酿造技术,经原料预处理、糖度调整、酒精发酵、醋酸发酵、澄清过滤、调配、灌装、杀菌等工艺制成一种具有营养保健功能的小白杏果醋饮料.通过一系列单因素试验和正交...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 以发酵酸乳为主要原料,复配谷物和果汁制作乳酸茵饮料.从产品的感官质量和稳定性入手,应用正交试验法,确定了乳酸茵饮料适合的配方和适宜的发酵工艺条件,研究黄原胶、CMC复配稳定剂对乳酸茵饮料稳定...
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10. 桑椹发酵酒中风味物质的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 以清汁发酵桑椹酒为研究对象,采用液-液萃取法进行样品预处理,以气相色谱-质谱(GC-MS)联用法对其挥发性物质进行了分析.结果显示:桑椹酒中鉴定出28种成分,主要香气成分是苯乙醇(25.43...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 绿色技术应用和开拓是“十二五”塑料机械产品结构调整的核心.绿色技术主要体现在提高能源和其他资源的利用效率、降低成型加工成本、减少对环境的污染、提高清洁度等方面.国内塑料机械中、低端化的现状不...
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12. 回转式三旋盖盖头的创新设计刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 根据玻璃瓶三旋盖饮料生产的特点,创新设计了回转式三旋盖用旋盖头,解决了光滑马口铁三旋盖瓶盖的取盖、旋盖以及玻璃瓶的打滑抱紧问题,使传统的直线式搓瓶旋盖升级到回转式旋盖机的设计,大大提高了设备...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 为全面了解包装饮用水生产工艺中微生物的污染现状,从生产工艺过程各环节中采集样品,进行微生物培养,然后分离并纯化菌株进行微生物菌种鉴定,以掌握其背景资料,从而为合理、有效地控制生产工艺中游在的...
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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