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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年11期页码:摘要：
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2. 果胶的开发与应用进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 介绍了果胶的性能、生产的主要的技术路线与最佳的操作条件等有关进展情况.对目前果胶工业化生产采用的主要工艺的技术特点进行了具体的分析和总结,阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势,并对扩大应用与...
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3. 玫瑰花饮料中苦涩味的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 食用玫瑰花古已有之,用于饮料更是色于外而功于内.为解决玫瑰花饮料的苦涩味问题,对玫瑰花中的苦涩味物质在提取过程中的变化进行了研究,并对一些包埋剂、吸附剂祛除苦味物质的效果以及饮料调配中糖酸用...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 采用超临界流体CO2萃取技术萃取紫背天葵红色素,主要探究了萃取时间、萃取温度、萃取压力、夹带剂用量对紫背天葵红色素提取率的影响.结果表明:萃取紫北天葵红色素的最佳工艺条件为夹带剂用量10％、...
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5. 鲜葛根海带复合饮料的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 以鲜葛根汁和用柠檬皮脱腥处理的海带浸提液为原料,研制出鲜葛根海带复合饮料.经过单因素试验和正交试验得出:在0.3％柠檬酸添加量的基础上,复合饮料的最佳配比为:每100g复合饮料中含海带浸提液...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 对具有营养保健功能的发酵型草莓乳酸菌饮料的加工工艺进行了研究,并通过试验确定了该饮料生产的主要工艺流程.发酵型草莓乳酸菌饮料是以牛乳为原料经乳酸菌发酵成酸奶后,添加草莓汁、甜味剂、稳定剂、有...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 目的:研制番茄红素微乳液并进行初步的稳定性评价.方法:通过油A、助乳化剂B和乳化剂C含量的变化,考察温度、时间对番茄红素微乳液溶解度的影响,用紫外分光光度法测定番茄红素的OD值,并用正交试验...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 探究了以菠萝、枸杞为原料生产一种保健饮料的工艺.在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了菠萝枸杞保健饮料的最佳生产工艺为:料水比1∶5、发酵温度30℃、发酵时间50h、接种量0.8％,此工艺...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： PET瓶热灌装是目前流行的饮料包装形式之一.结合生产实践,对PET瓶热灌装饮料涉及的主要设备、生产工艺流程及生产过程中的质量控制要求进行了详细的总结,并对影响PET瓶饮料产品稳定性的因素进行...
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10. 中空成型机与饮料工业的发展刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 简要介绍了中空成型机与饮料工业的发展现状及未来发展趋势,并对塑料包装物品的回收提出了建议.
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11. 滤膜法在饮料微生物检验中的应用刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 滤膜法可有效消除样品中抑菌物质的干扰,且可增加取样量,因而检测结果比平皿法更准确、可靠；该法适用于饮料原辅料、成品及半成品、包装材料、消毒剂和接触面等的微生物检验.
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12. 食品安全检测是食品安全的守护神刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年11期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 针对应用型人才培养的目标,对《食品分析与检测》实践教学的教学大纲、教学内容、教学方法、考核办法进行了改革和探索.通过修订大纲、优化实验内容使实践内容更符合社会需求；建立了以学生为主体的教学方...
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14. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年11期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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