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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
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1. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 婴幼儿配方奶粉成为越来越多婴幼儿的主要食物,其产品质量和营养价值受到人们广泛关注.介绍了婴幼儿配方奶粉产生的背景、目前消费情况以及国内外生产水平.进而从安全性、营养均衡性、配方针对性等方面分...
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3. 瓶装天然矿泉水微生物控制刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 主要介绍了天然矿泉水的特点,分析了瓶装天然矿泉水微生物污染的引入环节,并针对天然矿泉水徽生物的污染原因,提出了相应的控制措施.
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4. 锡兰红茶产区及市场研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 斯里兰卡2010年生产约32 2万吨茶叶,其产量居世界第三,但其出口量位居世界第一.锡兰茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地,茶叶按生长的海拔高度不同分为三类,即高地茶、中地茶和低地茶...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 研究了耐酒精绿色木霉与休哈塔假丝酵母偶联固态发酵纤维素酒精的发酵条件,考察菌种混合比例、总接种量、发酵温度与发酵时间对酒精得率的影响.结果表明,在固态酒精发酵过程中,菌种混合比例与发酵温度是...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 探讨了采用果胶酶-滤纸结合法、果胶酶-单宁明胶结合法、果胶酶-皂土结合法3种澄清工艺技术制取红枣清汁的方法,通过对比确定了较好的澄清方法和最佳工艺条件.试验表明皂土的澄清效果最好.皂土澄清红...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 以胡萝卜为原料,采用微波辅助提取法提取β3-胡萝卜素.考察了料液比、微波时间和微波功率对β-胡萝卜素提取率的影响.采用正交试验对工艺条件进行了优化研究,结果表明最佳提取工艺条件为:料液比1:...
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8. 紫薯酸奶发酵工艺研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 以紫薯和脱脂乳粉为主要原料,制得一种新型的发酵紫薯酸奶.选用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,以3:2的比例组成混合发酵剂进行乳酸发酵,以感官评价等为考察指标,通过正交试验确定紫薯酸奶发酵工艺条件...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 膳食纤维是一种国际上公认的功能性食品的基料,被称为人体第7营养素.随着经济的发展和人民物质生活水平的提高,膳食纤维饮料已成为功能性食品的长期发展方向.就雪莲果膳食纤维饮料的生产工艺进行了研究...
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10. 超声波催陈香醋工艺研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 以新酿制的湘西河溪香醋为原料,对其超声波催陈工艺进行了研究,并采用单因素和正交试验,对相关影响因子进行了探讨,以达到在较短时间内改善其品性、增加其香气的目的.试验结果表明,超声波催陈湘西河溪...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 绿色技术应用和开拓是“十二五”塑料机械产品结构调整的核心.绿色技术主要体现在提高能源和其他资源的利用效率、降低成型加工成本、减少对环境的污染、提高清洁度等方面.国内塑料机械中、低端化的现状不...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 采用微波消解和ICP-OES对茶叶中10种微量元素进行了分析测定.拟定了测定方法,加标回收率在95.4％～102.4％之间,相对标准偏差(n=6)在0.75％～3.89％之间,满足分析要求....
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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