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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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1. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年7期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 对双歧杆菌在婴幼儿食品中应用的临床研究与功效进行了综合阐述,并介绍了其可能的作用机理.
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3. 甘氨酸的生理作用与应用刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 综述了甘氛酸的生理作用,并介绍了甘氨酸在医药、食品、农药等方面的应用.
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4. 食品稳定剂在饮料中的应用刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 目的:通过对食品稳定剂在饮料中应用的综述,了解不同稳定剂的特点,为选择稳定剂提供初步的依据方法:对各种常用稳定剂进行了介绍,并讨论了复合稳定剂的配比问题.结果与结论:在允许的范围内,稳定剂是...
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5. 雪莲果汁澄清剂比较研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 为得到澄清的雪莲果汁,对5种澄清剂在雪莲果汁中的澄清效果进行了比较研究,通过比较果汁透光率、吸光度的变化,确定雪莲果汁适宜的澄清剂.试验结果表明:壳聚糖、明胶、果胶酶、单宁、硅藻土对雪莲果汁...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 麦芽提取物是一种完全源自谷物的天然食品,它含有丰富的麦芽糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、小分子肤、人体必须的氨基酸和多种维生素、矿物质,还含有具有保健功能的β-葡聚糖和生育酚.用麦芽提取物生产的麦...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 以绿豆浆和牛乳作混合原料,经保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵制备成绿豆酸奶后,配以奶粉、麦芽糊精及保护剂等进行喷雾干燥制备绿豆酸奶粉.该粉用水复原后,风味、色泽、营养价值与原料酸奶几乎没有差异...
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8. 脱脂核桃乳饮料配方的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 以新疆核桃为原料进行了脱脂核桃乳饮料配方的研究,得出该饮料最佳配方:加水量22倍、蔗糖8%,柠檬酸0.1%、核桃香精0.1%a,烘烤核桃仁10%.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 以玫瑰花、红茶、绿茶、玫瑰茄为主要原料研制复合饮料.采用L25(56)正交试验和感观评定的方法确定了饮料的最佳配方及加工工艺.试验表明添加红茶4g·L-1、绿茶g·L-1、玫瑰花8g·L-1...
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10. 樱桃干红果酒香气成分的分析刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 利用GC-MS分析樱桃千红果酒的香气成分,总检出61种物质,其中醉类21种,占所有香气物质的50.92%;酸类11种,占35.65%;脂类19种,占4.82%;酚类3种,占7.36%;酮类3...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 目的:建立高效液相色谱法快速测定果蔬汁饮料中五氯峭基苯残留量的分析方法.方法:用丙酮-石油醚(l:l,v/v)超声提取果蔬汁饮料中的五氛硝基苯,在Shimpack VP-ODS色谱柱(250...
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12. 饮料加工工厂的卫生设计刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 良好作业规范简称"GMP"(Good Manufacturing Practice),被视为食品安全生产的基拙,饮料加工工厂的卫生设计是新建和改建、扩建工厂是否能达到GMP的重要内容之一.就...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 绿色技术应用和开拓是"十二五"塑料机械产品结构调整的核心.绿色技术主要体现在提高能源和其他资源的利用效率、降低成型加工成本、减少对环境的污染、提高清洁度等方面.国内塑料机械中、低端化的现状不...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2011年7期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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