面向应用型人才培养的《食品分析与检测》实践教学改革与探索

• 作者: 桑宏庆 王丽
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 教育
• 关键词: 应用型人才 《食品分析与检测》 实践教学 教学改革
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 48-50
• 分类号: G420
• 字数: 3546字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2011.11.011

摘要

针对应用型人才培养的目标,对《食品分析与检测》实践教学的教学大纲、教学内容、教学方法、考核办法进行了改革和探索.通过修订大纲、优化实验内容使实践内容更符合社会需求；建立了以学生为主体的教学方法,增加了实验课上学生的主动参与性；完善了实践教学考核制度,科学地评价学生的综合素质,取得了较好的效果.