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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
3526
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1. 马年开篇三新一高刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 选用牛乳和椰果果粒为原料，对产品稳定剂的选择进行了研究，确定了最佳的配方。实验发现对于普通果粒酸性含乳饮料，影响产品稳定性的关键因素为羧甲基纤维素钠，同时结冷胶对果粒悬浮的作用也比较明显。通...
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5. 芹菜黄瓜复合蔬菜汁的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 以黄瓜、芹菜为主要原料，以感官评分作为评定标准，通过单因素实验和正交试验，最终确定黄瓜、芹菜复合蔬菜汁的最优配方为黄瓜、芹菜配比为4∶1、白糖添加量为25g、柠檬酸添加量为0.6g、蜂蜜添加...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 以葡萄为主要原料，黑米花青素、白砂糖、柠檬酸和水晶葡萄香精为辅料，研发一款复合型功能饮料。通过单因素实验确定了果胶酶处理葡萄汁的最佳工艺参数，并在此基础上，通过单因素实验和正交试验，得出复合...
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7. 竹沥清凉饮料的工艺研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 以慈竹中提取的鲜竹沥为主要原料，甘草、木糖醇、柠檬酸为辅料。通过感官评定、单因素实验及正交试验，研究竹沥清凉饮料的生产工艺，确定最佳原辅料配比。结果表明，浸提慈竹的最佳工艺参数为常温浸泡60...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 钠的含量是食品营养标签中唯一一种强制标明的矿物质。本方法探讨了一种对奶茶饮料中钠含量进行的检测方法。样品经干法灰化后，采用火焰原子吸收光谱仪，以钠元素特征吸收谱线的次灵敏线330.3nm进行...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 建立了冷饮中7种人工合成色素的高效液相色谱分析方法。样品用聚酰胺小柱吸附法提取色素，以甲醇-乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱，通过C18反相色谱柱分离，紫外检测器245nm检测。结果表明柠檬黄、苋...
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10. ECA在饮料生产清洗消毒中的应用刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 饮料生产设备使用热水和碱液的传统清洗消毒方式，会造成大量的蒸汽、化学药品（氢氧化钠）、水的耗用，并且增加了生产制造成本，企业在追求效益的同时需要降低生产成本和减少环境的污染。采用一种新的电解...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 利用0.3%～3%不同浓度的食品级过氧化氢，通过浸泡、擦拭等方式，对桶装水的瓶盖进行30、60s不同时长的消毒试验，证明浓度为0.5%过氧化氢30s即可达到100%灭菌的效果，可以替代常用的...
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12. 果蔬汁饮料生产车间卫生的控制管理刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 为了保证果蔬汁饮料生产的卫生安全，通过对果蔬汁饮料生产车间水质、空间环境、设备、人员手部、包装材料的微生物污染检测结果进行探讨，提出对应的纠正预防措施，最大限度地降低饮料生产污染的风险，使果...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 简述了野生龙葵果的营养价值、保健功能，分析了野生龙葵果在食品行业中的开发研究进展与现状。提出了野生龙葵果在食品行业的开发应用前景。
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 金银花主要成分为挥发油、黄酮类和有机酸类等，具有广泛的药理作用，可调节免疫、降血糖、抗氧化和抗肿瘤等，在医药、饮料食品和日用保健品等方面应用广泛。本文主要从金银花功能成分和金银花饮料开发等方...
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15. 悬浮型果粒饮料的原理及研究进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 用Stokes定律不能合理地解释果粒饮料的货架悬浮现象，“凝胶才能悬浮”理论的创立，为悬浮型果粒饮料的研发指明了方向，也为悬浮剂的选择提供了理论依据。介绍了六大类常用的悬浮剂（琼脂、卡拉胶、...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 介绍了一种新型的高精度动态称重系统，其特点是能快速准确地对生产线产品进行实时称重，实时计算、存储和显示数据，并根据数据对产品进行分拣、分级筛选和剔除。硬件上采用PLC控制、触摸屏操作，软件上...
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17. 研究生创新能力培养措施探讨刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 从大学生创新实验与研究生开题、导师制与导师合理引导、“产”“学”“研”结合、研究团队等方面论述系列措施对研究生创新能力培养的影响，找出有效的创新能力培养措施。综合分析表明，应该从研究生本身、...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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