饮料工业期刊
出版文献量(篇)
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饮料工业

The Beverage Industry
曾用名: 软饮料工业

影响因子 0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年,隶属于中国饮料工业协会,是该协会的会刊,也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来,《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者,一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广,积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流,兢兢业业,辛勤工作,为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时,《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过... 更多
主办单位:
中国饮料工业协会
ISSN:
1007-7871
CN:
11-5556/TS
出版周期:
双月刊
邮编:
110002
地址:
辽宁省沈阳市和平区北七马路38号
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  • 作者: 食品安全国家标准审评委员会秘书处
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  1
    摘要: 各有关单位: 根据《食品安全法》及其实施条例规定,我委组织起草了《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等16项食品安全国家标准(征求意见稿),现向社会公开征求意见.请于2020年10月20...
  • 作者: 工业和信息化部
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  1
    摘要: 为贯彻落实党中央、国务院关于转变政府职能和深化"放管服"改革的精神,经研究,现将有关事项公告如下: 一、自本公告发布之日起,我部印发的《浓缩果蔬汁(浆)加工行业准入条件》(工业和信息化部公...
  • 作者:
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  2-3
    摘要: 肝脏疾病是近年来全球范围内致病率与致死率最高的疾病类型之一.据估计,每年因肝硬化死亡的人数以百万计.目前用于降低肝脏疾病发生率的方法主要包括针对HBV(乙型肝炎病毒)以及HCV(丙型肝炎病毒...
  • 作者:
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  3
    摘要: 运动可以改变肠道微生物 生活在我们体内的各种非人类的生命形式,也就是我们体内的微生物,对我们的健康至关重要.这些平衡的紊乱会导致一系列紊乱和疾病,包括肥胖、糖尿病、炎症性肠病.甚至会影响我...
  • 作者:
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  4
    摘要: 产品"Apricot kernel Drop"包含两部分,一部分为嗜酸乳杆菌发酵紫甘薯后得到的饮料,另一部分为用特制瓶盖盛装的杏仁粉."Apricot kernel Drop"在汉语译意上突...
  • 作者:
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  4
    摘要: 本产品以食用价值高的甜杏仁为主要原料,辅以在东北地区有"山野菜之王"之称的龙牙楤木并从中提取有效成分——龙牙楤木皂苷,以固体饮料的形式制作成健康饮品.作为一种植物基饮料,杏仁中的蛋白质不仅是...
  • 作者:
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  5
    摘要: 本项目以"饮料包装创新"为主题,研究了饮料包装的设计过程,同时介绍了一种可收缩型包装的设计思路,为饮料包装的创新提供一种可能性. 其次,产品外观包装设计应该考虑消费者的不同年龄段,一般孩子...
  • 作者:
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  5
    摘要: 果冻,又称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,甜而不腻,深受儿童和甜食喜好者的喜爱.露露杏仁露以野生山杏仁为原料,富含蛋白质、维生素E和钙、铁、锌等微量元素,营养全面,作为饮品有利于人们补充...
  • 作者: 康正雄 李树森 李洪亮 李辉 白者米来 荆培培
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  6-10
    摘要: 为满足常温含乳饮料长保质期的要求,目前的研究致力于通过胶体复配及工艺优化提升产品体系稳定性,但尚未形成系统性货架期品质评估方法.本文通过稳定性分析仪、粒径分析仪检测产品体系稳定性;通过测定产...
  • 作者: 李涛涛
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  11-15
    摘要: 本文通过扫描样品的特征吸收,确认样品在波长324nm附近有特征吸收,在324nm下测定样品的吸光度值,采用标准曲线法和吸收系数法测定绿咖啡豆提取物中总绿原酸的含量.结果 表明:标准曲线在浓度...
  • 作者:
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  15
    摘要: 《关于进一步加强塑料污染治理的意见》(以下简称《意见》)印发以来,各方高度重视、认真落实,相关部门建立专项工作机制,细化分解任务,协同推进各项工作;有关地方主动作为,结合实际出台省级实施方案...
  • 作者: 邹沫君 陈诚
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  16-19
    摘要: 对包装饮用水中亚硝酸盐含量的测定方法进行研究,优化色谱条件,建立了梯度淋洗-离子色谱法测定包装饮用水中亚硝酸盐的方法.选用ThermoAS11-HC色谱柱,以6~70mmol/LKOH淋洗液...
  • 作者: 王琼波
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  20-22
    摘要: 以糯米为原料,采用不同地区的8种甜酒曲,在同一实验条件下发酵制备得到米酒样品;通过对米酒样品的感官品质进行排序分析,考察了甜酒曲对米酒感官品质的影响.结果 表明:来自贵州的甜酒曲D和来自广西...
  • 作者: 何之杰 李妙清 谢妍纯 邢彦纯 黄绮婷
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  23-29
    摘要: 为了解不同产地的抹茶香气成分,以日本静冈、浙江金华、贵州铜仁3个产地的抹茶为原料,采用热脱附法提取样品的香气成分,并通过气相色谱-质谱及氢火焰离子检测器法(GC-MSD-FID)进行分析,深...
  • 作者: 邹沫君 陈诚
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  30-34
    摘要: 建立了免疫亲和柱净化-光化学衍生高效液相色谱荧光法测定花生饮料中黄曲霉毒素B1含量的方法.试样经乙腈-水溶液(体积比80:20)提取,免疫亲和柱富集和净化后,采用Thermo Syncron...
  • 作者: 万鹏 付云双 吕志勇 徐红 李翠枝 温国艳 赵贞 黄文强
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  35-38
    摘要: 本文旨在建立一种乳饮料中异构化乳糖的酶法测定方法.乳饮料样品经过亚铁氰化钾和硫酸锌沉淀蛋白质、β-D-半乳糖苷酶水解乳糖和异构化乳糖、葡萄糖氧化酶氧化葡萄糖等处理过程,用紫外分光光度计检测乳...
  • 作者: 叶向库 姜超 王嘉楠 王雅茹 程莹莹 赵玉平
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  39-42
    摘要: 本文旨在研究三华李饮料的加工工艺,为三华李的精加工提供新思路和新方法.以广西贺州三华李为原料,经榨汁、护色、澄清后得到原汁,并与白砂糖、柠檬酸进行复配得到澄清型三华李饮料.通过透光率测定以及...
  • 作者: 刘东青 刘源 张昊 朱传合
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  43-49
    摘要: 本文以赤松茸为原料,研究pH、酶添加量、酶解时间和酶解温度对赤松茸水解的影响,采用单因素实验和响应面实验进行酶解工艺优化,再将焦山楂汁、蔗糖、NaCl及酶解液进行调配饮料.结果 表明,最佳工...
  • 作者: 王坤 王小茹 魏振林
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  50-53
    摘要: 重金属经食物链进入人体后主要以蓄积效应对机体产生慢性损伤,进而引发生理畸形、癌症等难愈之症.本文利用火焰原子吸收分光光度法[1]测定了芦苇纳米纤维素对酸奶中银、镉、铅、铜四种重金属离子的吸附...
  • 作者: 任军 林汉 范丽颖 许美瑜
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  54-59
    摘要: 榛子为"世界四大坚果"之一,其果仁含有丰富的营养成分.目前我国对榛果仁产品的开发少而且单一,导致国内榛子产业的发展与国外相比相对滞后.泡腾片为一种便携、易储存的固体饮料,本文以脱脂榛子粉、乳...
  • 作者: 姜宝杰 王震 邵娟娟 陈岚
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  60-63
    摘要: 传统的教学实践主要安排在第八学期,多因素导致实习效果不理想.为了更好的培养"新工科"人才,提高学生实践能力,河北农业大学理工学院开创性的开展"581"校外实习模式."5"是第五学期到企业进行...
  • 作者: 胡曙华 项兴龙
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  64-69
    摘要: 随着经济发展和科技进步,静电除尘技术在各个工业领域得到越来越广泛的应用,本文阐述了静电产生与消除的原理;为解决瓶坯净化问题,进行了瓶坯除尘系统的设计开发,介绍了瓶坯静电除尘系统的结构和工作原...
  • 作者: 靳东生
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  70-73
    摘要: 随着我国运动健身人群的持续增长,我国的运动营养食品得到了快速的发展.通过我国运动营养食品的定义、分类及我国运动营养食品成分、概况、发展趋势及对策进行探讨,以期为我国运动营养食品的发展提供借鉴...
  • 作者:
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  74-77
    摘要: L-苹果酸,又称L-2-羟基-丁二酸,是生物体内重要的中间代谢产物,由于其分子结构中有一个不对称碳原子,因此,存在D-苹果酸、DL-苹果酸两种异构体.L-苹果酸是一种白色结晶状粉末,口感接近...
  • 作者:
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  78-79
    摘要: 8月25日,2020中国饮料工业协会理事会会议在黄山屯溪成功召开,会议由协会副理事长张金泽主持. 今年突如其来的新冠病毒疫情使我国饮料行业受到了很大的冲击,也给行业发展提出了新的挑战.本次...
  • 作者:
    刊名: 饮料工业
    发表期刊: 2020年4期
    页码:  79-80
    摘要: PET瓶是饮料包装的主流,这些被喝完的瓶子进入垃圾桶后又最终流向哪里? "一直以来,我国对PET饮料包装实际回收情况没有系统研究.虽然有关于废PET瓶回收量的统计,但没有对PET饮料包装回...

饮料工业基本信息

刊名 饮料工业 主编 赵亚利
曾用名 软饮料工业
主办单位 中国饮料工业协会  主管单位 中国轻工业联合会
出版周期 双月刊 语种
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ISSN 1007-7871 CN 11-5556/TS
邮编 110002 电子邮箱 lybjb@163.com
电话 010-84464668 网址 www.bimag.com.cn
地址 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号

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