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食经2015年出版文献
出版文献量（篇）
11142
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总被引数（次）
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食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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121. 中药材有“身份证”来去可追溯刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 记者赴深圳,专访了深圳津村药业有限公司.进入公司的中药材展示厅,当归、香附、黄连、干姜、黄芩、三岛柴胡……,80多种中药材令人目不暇接,俨如置身于中药材产地. 种植农户逾万家 “津村的汉...
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122. 研究证实普洱茶确能减肥降脂刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 中科院昆明动物研究所专家通过一项研究证明普洱茶确有减肥、降脂功效. 云南普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶经后发酵,包括自然发酵(非酶性氧化)和渥堆发酵(微生物酶促氧化)制成的发酵茶,不仅具有悠...
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123. 葡萄酒有助减肥?刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 美国俄勒冈州立大学的生物化学专家尼尔·谢伊和同事在美国期刊《营养生物化学杂志》上报告,他们在实验室里让人的肝细胞和脂肪细胞接触圆叶葡萄中提取的4种天然化学物质.结果发现其中的鞣花酸能促进部分...
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124. 每天饮酒6杯高血压危险翻倍刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 研究发现,经常每天饮酒6杯,会导致高血压危险翻倍,口腔癌危险增加3倍.英国每年新诊断口腔癌病例超过5000人,其中1800多人因此死亡.口腔癌并非常见疾病,但是近30年来发病率增加了20％,...
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125. 维生素C能降低辐射危害刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 日本防卫医科大学的研究小组在美国在线科学杂志《科学公共图书馆综合卷》上发表报告说,动物实验显示,遭受强烈的放射线辐射后,立即大量注射维生素C能有效减轻急性辐射损伤,降低死亡率. 人全身遭受...
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126. 研究发现味精可致增肥刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 味精是我们早已熟知并经常食用的增鲜剂,美国食品药品监督管理局已将味精认定为一般安全食品添加剂,可以在食品行业应用.最近的研究发现,味精可能参与肥胖的发生,相关的争论较为激烈.为进一步证实味精...
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127. 吃牛肉要吃瘦刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 美国宾州州立大学一项新研究发现,从营养学角度看,吃瘦牛肉,可减少罹忠心脏病风险,这与通常认为红肉不利心血管健康的观点相反. 越来越多的研究表明,适量吃牛肉不会增加心脏病风险,反而有益心脏健...
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128. 喝红茶 预防胃溃疡刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 据报道,印度生物化学研究所的科学家发现,喝红茶不仅能提升免疫力,还能预防和减轻喝酒所引起的胃溃疡. 过度饮酒会刺激胃黏膜,引发炎症,增加人们患上胃溃疡的风险.然而,研究者发现,红茶中的含水...
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129. 烟草中竟然藏着癌细胞的“杀手”刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 澳大利亚研究人员最近发布了一份最新研究结果,他们在某种作物中发现了一种能够杀死癌细胞的新化合物,同时不损害健康细胞.而他们发现的这种植物正是致癌“大富翁”:烟草.
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130. 食物乳化剂或与肥胖和肠道疾病有关刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 刊登于《自然》杂志的一项新研究显示,用于许多加工食物中的食品添加剂可能增加炎症性肠病和代谢紊乱的风险.在一个小鼠实验中,研究人员发现,乳化剂等化学品能改变结肠内的细菌构成.这是首次证实此类添...
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131. 西班牙人早上吃大蒜刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 你知道世界各地的早餐是怎么样的吗?虽然你叫不出名字来,但这并不妨碍它们讨好你的味蕾.到底豆浆和油条算不算最个性的早餐吃法,这可要对比一下世界各地的早餐方能见分晓,快来看看你最喜欢哪个吧. ...
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刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 《美国新闻与世界报道》最新出炉了“2015年度最佳饮食排行榜”,这是该媒体推出饮食排行榜的第5个年头.预防及控制高血压的得舒饮食(DASH)连续第五年被评为整体最佳饮食. 最佳饮食排行榜由...
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133. 少吃肉 皮肤更光泽?刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 美国《健康》杂志刊文,总结了少吃肉的10个益处. 1减轻体重.2013年发表在《美国营养和饮食学会》期刊上的一项为期5年的追踪调查显示,不吃肉的人,平均身高体重指数要低于食肉者,素食者比杂...
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134. 选对零食宜健康刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 每逢春节、端午、中秋等与“吃”有关的节日,也是食品的消费旺季,家人团聚、朋友相聚,正餐前备些零食边聊天,边喝茶、边吃着零食,增添不少乐趣.你可知道吃零食也是要讲究的吗?不能因好吃就多吃. ...
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135. 因人施膳才养生刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： “我看了一些养生书,说每天早上喝些蜂蜜和陈醋,可以防便秘,还有其他保健作用.请问这有科学依据吗?”有市民问. 王昌俊对此表示,蜂蜜有通便的效果,但如果大便通畅,就没必要天天喝.如果平时有腹...
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136. 远离春困有妙招刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 一年之计在于春.立春是二十四节气中的第一个节气,“立”就是开始的意思,立春就是春的开始,也是一年的开始. 养生之首在于春 “从立春至大寒,大自然在不断变化,人体也在不断变化.懂得利用大自...
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137. 吃杏仁有助调控胆固醇?刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 据报道,美国加州的研究者发现,杏仁有助于减少腹部脂肪,对心脏起到保护作用. 研究人员针对52名身体健康但体重超重、低密度脂蛋白水平较高的成年人,进行了降低胆固醇饮食的分组对照试验.其中一组...
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138. 吃花生可防止对花生过敏?刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 一项临床研究证实,向对花生高度过敏的婴儿饮食中加入花生能够降低婴儿的敏感度,而且没有毒副作用.相关结果发表在最近一期的《新英格兰医学》杂志上. 这项由GideonLack博士领导的研究被称...
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139. 今年的盆菜更健康刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： “过年最讲究‘意头’,近年来,老广流行大年三十年夜饭和开年饭吃盆菜,今年市民外订的盆菜逾千盆之多.”泮溪酒家副总经理陈炳基向记者表示. 春节流行吃盆莱 陈炳基说,每逢春节,盆菜最受欢迎,...
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140. 糯米真的不好消化?刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 糯米真的不好消化吗? 说糯米不易消化并不准确,少吃糯米是因为它消化的速度快,但是消化不完全.淀粉分为直链和支链两种,糯米中支链淀粉的含量极高,更容易与消化酶接触,被消化分解所需的时间也就更...
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141. 孜然可去火 茴香能暖胃刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 你瞅一下,在自家的厨房里,一般都会有哪些调味料呢?大部分人会说:油、盐、酱、醋,可能还会有点胡椒粉.其实,像陈皮、孜然、小茴香这样的调味料都是很健康的,用好了,不仅让菜肴更美味,还能调养出好...
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142. 吃冬瓜莫丢冬瓜皮刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 中年,大多数人会渐渐胖起来,其原因多种多样,如缺乏运动,代谢不畅,大吃大喝,营养过剩,形成皮下脂肪堆积.有研究表明,冬瓜皮(去掉硬质外皮)和红小豆是减肥的最佳食物. 冬瓜皮可以和西瓜皮、黄...
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143. 你适合喝“红豆水”吗?刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 红豆水堪称食物界的“神仙水”了,功能虽不像网上传的那么夸大,但红豆对于女性消肿和减重确有其功效,有些要点不能忽视,一起来扫盲吧. 营养师表示,红豆富含铁质、叶酸等,具有利尿、消水肿、排水、...
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144. 豆腐吃多了也伤身刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 豆腐是有利于健康的食品,含有丰富的钙、蛋白质和卵磷脂.但豆腐吃多了也可能会伤身.因此,营养学家表示,每天摄入豆腐及豆制品的总量应控制在100～150克,否则可能引起一系列健康问题. 消化不...
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145. 年糕好吃莫贪吃刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 过年吃年糕是国人的传统习俗,广东人尤其讲究,据说大年初一早上起来一定要吃上年糕,寓意整年“步步高”.这年糕虽是好东西,可如果吃法不对,有可能促使血糖、血脂、血压步步高了. 年糕如何促“三高...
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146. 南北年货各精彩刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 玉羊声声歌喉嘹,银羊阵阵舞蹈跳.唱出羊年吉祥照,跳出来年如意笑. 老广过年最爱蒸糕 地处中国南方的广东,过年最讲究“意头”,年货融入浓浓的意头昧.因“糕”与“高”同音,讲究意头的广府人最...
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147. 玛咖与艳遇刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 玛咖,读音缘自西班牙语“Maca”,是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物.叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成分丰富,有“南美人参”之誉.玛咖富含高单位营养素,对...
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148. 发芽的大蒜是个宝刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 以前人们常说发芽的大蒜对健康不利,但最近韩国的一项科研却推翻了这个论断.研究发现发芽的大蒜比新鲜的大蒜含有更多的抗氧化成分,有着更神奇的功效!让我们一起来看看! 发芽的大蒜更有益心脏健康 ...
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149. 古人的“回春药”刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 五石散 取自《神农经》.至两汉魏晋时,有术士以丹砂、雄黄、云母、石英、石钟乳5种矿石制成“五石散”.因服此药后,使人体内大热,需穿薄衣、喝冷水、吃冷食,故又称“寒食散”也叫“服食”、“服石...
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150. 喝茶越多患前列腺癌风险越高?刊名： 食经发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 据报道,英国格拉斯哥大学研究人员对6000多名男性进行长达37年的研究显示,每天喝7杯茶以上的人患前列腺癌的风险比每天喝3杯茶以下的人增加50％.他们的研究结果与先前研究称喝茶可降低患癌、心...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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