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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
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2. 石榴气调保鲜效果研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 院本文研究了气调保鲜技术对贮藏期间石榴品质的影响。结果发现，在2益低温条件下，4%O2协同5%CO2，贮藏140d时，石榴的呼吸强度为22.01mgCO2/(kg·h)，褐变指数为0.16，...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 院文章对微冻技术进行了介绍，综述了微冻技术在水产品、肉制品、果蔬三大类农产品贮藏保鲜领域的研究现状与进展，对微冻技术与生物保鲜剂、气调结合保鲜的研究进展进行了介绍，并对微冻技术的应用进行了展...
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4. 大枣低糖果丹皮的研制刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 院试验以大平顶枣为主要原料，调节枣肉、复合胶、高麦芽糖浆及柠檬酸的添加量研制出了大枣低糖果丹皮，并采用正交实验对配方进行优化。结果表明，大枣低糖果丹皮的最佳配方为枣肉浆80.34%、复合胶1...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 院本文采用可见分光光度法，测定新疆农六师103团产网纹甜瓜子中总黄酮的含量。通过正交设计优选最佳提取工艺，结果可知，料液比5：1，温度为80益，提取3次，每次3h时提取效果最好，总黄酮含量为...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 院本产品是以新鲜白萝卜、黄豆、猪肉为主要原料，加入一定比例的香精香料，制作出的具有“荤”元素的盐渍菜---肉味萝卜豆。本试验设定40益、45益、50益、55益、60益五个温度条件，鼓风干燥3...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 院根据食品安全法修订草案规定，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作；在财产处罚方面，将非法添加等严重危害食品安全的行为罚款额度由现行法中5至10倍罚款提高...
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11. 葡萄酒酒庄管理规则实施刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 院中国酒业协会召开“葡萄酒酒庄酒”证明商标新闻发布会，会上发布的《葡萄酒酒庄酒证明商标第5504363号管理规则》要求酒庄酒年生产能力应不低于75千升。为了保证酒庄酒标识相关工作的正常运行，...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
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13. 毛木耳多糖水提液抗氧化能力研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 院以两种毛木耳子实体粉体为原料，采用常规方法测定毛木耳多糖水提液的DPPH自由基清除能力、超氧阴离子清除能力、羟基自由基清除能力。通过对比研究发现，随着粉碎细度的增加，毛木耳多糖水提液抗氧化...
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14. 壳聚糖在食品工业上的应用研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 院本文以壳聚糖为研究对象，系统分析了壳聚糖的理化性质、在食品工业上的应用以及存在的问题，进一步展望了壳聚糖的发展前景。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
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16. 金针菇菇根水溶性成分提取技术研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 院本实验目的是研究金针菇菇根水溶性成分的提取技术。以金针菇菇根为原料，通过热水浸提法，提取金针菇菇根水溶性浸膏，并通过多因素正交试验优化了其提取的工艺条件。金针菇菇根水溶性成分获取的最佳工艺...
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17. 加拿大修改饮料中铅和砷的许可限量刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
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18. 加拿大修改杀虫剂的最大残留限量刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
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19. 益生元在食品工业中的应用研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 院益生元是一种新型的功能性食品配料，符合现代人的健康消费观念，可被广泛应用在各种食品中。本文主要叙述了益生元的种类、生理功效和应用现状，并提出了益生元的发展前景。
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20. 韩城市食用菌产业发展现状及对策刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 院食用菌是一类有机、营养、保健的绿色食品，食用菌产业投资小、周期短、见效快、卖价不菲、供不应求，近年来发展迅速。本文以陕西省韩城市食用菌产业为例，论述了其发展现状，分析了其在气候、区位、原料...
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21. 掺假芝麻香油的快速定量检测刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 院目前，芝麻香油掺假的现象日趋严重，亟需建立一种能适用于现场测定的快速检验方法。本文选取了浓硫酸显色法、蔗糖盐酸显色法及糠醛显色法三种方法进行对比。结果发现，浓硫酸显色法不需要任何特殊试剂和...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要： 院本实验通过在蕹菜上喷施炬荣复合微生物肥料，探讨了其对蕹菜产量、效益的影响。结果表明：喷施复合微生物肥料、减量施肥处理的蕹菜表现最好，产量比常规施肥和空白对照分别增加13.3%和31.3%，...
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23. 美国拟修订多种农药残留限量要求刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
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24. 物联网技术在农业领域应用成效明显刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
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25. 《中国种业》2015年征订启示刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
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26. 欢迎订阅2015年《中国瓜菜》刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
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27. 欢迎投稿、刊登广告刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
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28. 供应蓝莓汁供应葡萄酒刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
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29. 欢迎订阅《中国茶叶加工》刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
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30. 《中国果菜》投稿须知刊名： 中国果菜发表期刊： 2014年8期页码:摘要：
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
中国果菜评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
| 2. | 中文科技期刊数据库收录期刊 |
| 3. | 山东省优秀科技期刊 |
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