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中国乳业
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China Dairy
曾用名：
农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究
影响因子
0.3192
本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
出版周期：
月刊
邮编：
100081
地址：
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1. 乳业新国标亟待与时俱进刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 近期,业内人士的爆料令新的《生乳》国家标准再次成为媒体关注的焦点。新标准规定：蛋白含量从1986年的2.95%降到了2.80%,菌落总数则从每毫升不超过50万CFU上调至不超过200万CFU...
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2. 乳业标准：关公战秦琼刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 近年来,在中国很多事情都很奇怪。 比如,北京下雨导致交通瘫痪,本来这是明明白白的市政工程设计问题,结果却是雨的责任——＂太大了＂,成了老天爷的问题。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 2011年7月,利乐公司发布了第4期《利乐乳业指数》。《利乐乳业指数》报告每年发表一期,旨在帮助乳品企业寻找新的发展机遇,并为行业观察家提供有关全球乳品行业最新动态、数据和趋势方面的信息。报...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 英国媒体日前报道,西班牙和摩洛哥的科学家使用高敏感检测方式,对分别从2国国内采集的20份牛奶样本进行了检测,结果显示牛奶样本中含有多种用来治疗动物和人类疾病的化学药品成分。《农业化学与食品化...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 河北省藁城市既是全国有名的粮食主产区,又是畜牧养殖大市。丰富的农作物秸秆和饲料资源促进了该市奶牛养殖业的发展,而奶牛养殖业的发展,又为乳品企业提供了充足的奶源。为了确保乳品质量安全,本文分析...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 近年来,借助多项奶牛养殖业的优惠政策,山西省奶牛养殖业得到了较快的发展。本文通过回顾山西省畜牧业的发展历程,分析了山西省畜牧业转变养殖生产方式的现状。针对当前山西省畜牧业转变生产方式的主要问...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 近十年来,黑龙江省肇东市奶业取得了长足发展,但奶站作为奶业产业链中重要的一环,其规范、科学的管理对保证乳制品质量安全起着重要的作用。本文根据肇东市奶站的情况,针对奶站管理中存在的问题,提出促...
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8. 提高奶牛繁殖率的技术要点刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 本文分析了影响奶牛繁殖率的主要因素,并详细论述了提高奶牛繁殖率的技术措施和方法,提出做好繁殖记录工作对提高奶牛繁殖率具有重要的作用。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 双歧杆菌、乳酸杆菌和大肠杆菌是奶牛肠道正常微生物区系中的主要肠道菌,其中双歧杆菌和乳酸杆菌是重要的有益菌,大肠杆菌是最多的有害菌。这些细菌与宿主终生伴随,发挥着营养、免疫调节、生物屏障、维持...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 北方地区的高温季节会在一定程度上造成奶牛的热应激,从而影响奶牛的产奶量、乳质量、繁殖性能等,给牧场造成一定的经济损失。本文从做好防暑降温工作,供给充足清洁的饮水,合理调整日粮等10个方面论述...
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11. 明治在华推出澳洲产奶粉刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【本刊讯】在中国市场断货数月后,明治乳业正式宣布,针对中国市场推出2011年全新澳洲原装进口的明治婴幼儿奶粉。日前,明治乳业贸易（上海）有限公司广州分公司木藤总经理在新品发布会上表示,该产品...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 采用提纯结核菌素（PPD）皮内注射发生变态反应,用4年时间对瑞安市7013头荷斯坦花奶牛进行结核病检测,判断有无感染。结果共检出结核病阳性牛300头,年平均阳性率为4.28%。同时,通过对阳...
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13. 奶牛卧倒不起综合征研究进展刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 奶牛卧倒不起综合征多发于高产奶牛生产前后,它并不是一个独立的疾病,而是一个症候群。本文从发病特点、发病原因和诊断3个方面综述了近年来国内外有关该病的报道。分析认为,该病重在预防和病牛的及时治...
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14. 奶牛乳房保健的关键措施刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 奶牛生产的最终目的是产奶,因此,保护好奶牛乳房就至关重要。然而,奶牛的乳房得了乳房炎后,会使奶牛应有的产奶潜力发挥不出来。本文的目的就是提醒奶牛饲养者要足够重视奶牛乳房炎,把损失降到最低。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 西班牙科学家Eduard等将少量明胶与乳清蛋白混合后，在还原环境下与谷氨酰胺转氨酶作用研究其凝胶特性。结果显示，还原条件下，乳清蛋白的结构较松散，暴露了更多的谷氨酰胺残基和赖氨酸残基，更易与...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 日前德国科学家Hinz等以全脂乳及不同脂肪含量的调配乳为原料研究了谷氨酰胺转氨酶的交联作用对乳脂肪球的影响。结果显示，谷氨酰胺转氨酶的交联作用不会影响乳中脂肪球的大小，但可能会使乳脂肪球膜上...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 近日,德国学者研究了谷氨酰胺转氨酶的交联作用对牛乳凝乳的影响。结果显示,酶的交联作用对凝乳的2个阶段都有影响。在凝乳第一阶段,糖巨肽的释放受到抑制,导致凝乳时间延长。第二阶段中
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 青霉素酶能催化水解青霉素类β-内酰环产生青霉噻唑酸,又称β-内酰胺酶。＂无抗奶＂一直是商家、消费者及检验机构所关注的对象,但很多＂无抗奶＂并非真的无抗生素残留的牛奶,而是使用青霉素酶等促使牛...
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19. 利乐中国宣布年内落成产品开发中心刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【本刊讯】在液态食品行业蓬勃发展的同时,消费者越来越不满足于日益同质化的产品结构,各家乳品、饮料加工企业无不致力于推陈出新,力求在激烈的竞争中脱颖而出。为助力客户不断创新,液态食品加工及包装...
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20. TGase在酸奶生产中的应用研究刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 以娟姗牛乳、白糖为主要原料,经预煮、均质、高压灭菌、冷却后接种,在培养箱中42℃培养6h后,冷藏12h后可销售。产品口感酸甜适中,浓度合适,没有乳清析出。
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21. 乳酸菌抗氧化机理的初步探讨刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 乳酸菌抗氧化的本质是清除各种活性氧和自由基,抑制核酸、蛋白质和脂类氧化。乳酸菌的抗氧化体系由活性氧、自由基清除系统和氧化损伤修复系统2部分组成。针对活性氧的形成途径以及在分子和代谢水平上的危...
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22. 区域型乳品企业如何走出去刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 兵法云：凡偏安于一隅者,最终必为强敌所灭。曹操、刘备、孙权,哪一个不是妄图称霸天下的雄主？诸葛亮晚年南平蛮夷、北伐曹魏,虽然最终＂出师未捷＂,但可见,若想成就帝业,怎能固步自封？
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 来自搜狐证券的消息显示,2011年上半年我国乳制品消费量达到1060亿元,同比增长22%。由于政府采取更严厉的措施来确保乳品的质量安全,且原奶供应短缺状况日益缓解,预计乳制品消费量将维持强劲...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 雀巢与徐福记7月22日宣布，双方已签署合作协议，雀巢有意支付111亿元人民币取得徐福记60％的股份，而徐氏家族将持股40％。徐福记现任首席执行官兼董事长徐乘将继续带领新的合资公司。业内专家表...
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25. 厄瓜多尔希望向中国出口奶制品刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 安第斯通讯社2011年7月19日报道，近两年，厄瓜多尔国内奶制品生产不断增长，但出口市场单一，目前委内瑞拉是厄瓜多尔奶粉和奶制品的第一大出口国。
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26. 中国正酝酿骆驼奶行业标准刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 骆驼奶作为一种新兴的奶制品，正受到行业和消费者的关注。日前新疆金驼乳业公司已经联合有关部门和行业组织，准备共同拟定行业发展及产品标准。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 随着人们生活水平的不断提高，乳制品数量的不断增加，乳制品种类的多样化，乳制品安全问题日益突出。为提高广大市民食品安全意识，加大对乳制品安全知识的宣传力度，7月20日上午，河南理工大学乳制品安...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【本刊讯】为了更好地杜绝牛奶及乳制品的安全隐患，加强与国内客户的伙伴关系，帝斯曼食品配料部在合肥成功举行了为期1天的“戴尔沃”检测试剂技术研讨会。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【本刊讯】6月23日，第九届中国大学生广告艺术节学院奖在北京中央电视台梅地亚中心举行颁奖典礼，现场颁发了全场大奖和各个合作企业的优秀作品金、银、铜奖。蒙牛真果粒作为行业著名品牌，一直很注重大...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 【本刊讯】2011年7月18～20日，北京三元绿荷奶牛养殖中心十周年庆典暨奶牛科技国际论坛在北京二十一世纪饭店成功举办。农业部、中国奶业协会、首农集团、三元种业等单位的领导、全国各地牧场代表...
中国乳业基本信息
| 刊名 | 中国乳业 | 主编 | 冯艳秋 |
| 曾用名 | 农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究 | ||
| 主办单位 | 中国奶业协会 中国农业科学院信息研究所 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-4393 | CN | 11-4768/S |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | zhgry@caas.cn |
| 电话 | 010-82109890/6772 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区中关村南大街12号 |
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