论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
6213
总下载数（次）
17
总被引数（次）
11647
中国乳业
分享
投稿
China Dairy
曾用名：
农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究
影响因子
0.3192
本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
出版周期：
月刊
邮编：
100081
地址：
出版文献量（篇）
6213
总下载数（次）
17
总被引数（次）
11647
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
-
2. 中国奶业面临的机遇和挑战刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 本文分析了中国奶业发展的基本状况,对中国奶业的发展阶段、原料奶生产状况、乳品加工概况、乳品消费市场状况等进行了梳理,提出了中国奶业发展存在的问题、面临的挑战和机遇,并给出了面对机遇和挑战的应...
-
3. 云南省干酪市场分析刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 本文采用问卷调查法对云南省昆明市、大理市、丽江市等干酪消费主要地区进行了调研,从干酪消费量、消费地域分布、消费种类和方式、消费人群及供给情况5个方面对云南省干酪市场现状进行了分析.结果表明,...
-
刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 鲜奶吧是我国奶业转型时期出现的新生事物,它的产生有一定的历史背景.本文对鲜奶吧的产生背景、起到的促进作用进行了详细的分析,并提出了促进鲜奶吧健康发展的建议.
-
刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 本文对乌鲁木齐市消费者乳制品品牌忠诚度及影响因素间的关系进行假设,以调查数据为基础,利用Logistic回归模型对其影响因素进行分析.结果表明,性别、收入和自我生活态度是影响消费者品牌忠诚度...
-
6. 影响奶牛产奶量的因素分析刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 本文对影响奶牛产奶量的因素,如品种、生理状态、饲料营养水平、疾病、气候、繁殖、应激等进行了分析,为牧场管理者找到奶牛场产奶量不高的原因和解决方法提供借鉴.
-
刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 本文阐述了奶牛体况评分的概念,奶牛体况评分时的监测要点和奶牛在各个时期的体况评分分布情况.牧场可以根据这些进一步加强牧场的管理,改善奶牛的营养状况.
-
8. 浅谈规模化奶牛场保健思路刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 本文从规模奶牛场奶牛保健目前存在的问题入手,分析了奶牛保健应注意的问题、奶牛保健的思路,对奶牛场的组织结构进行了建议,并对部门职责进行了重新划分.
-
刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 在实验室条件下,对金黄色葡萄球菌、链球菌(无乳链球菌和停乳链球菌)、化脓隐秘杆菌用不同规格的重组溶葡萄球菌酶粉以常规使用剂量进行抑杀菌实验.结果表明:重组溶葡萄球菌酶粉在常规药物剂量下,对金...
-
刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 奶牛乳房炎是造成奶牛场经济损失最为严重的疾病之一,也是奶牛养殖过程中的常见病.乳房炎可以导致奶牛产奶量下降,生奶品质变差,药品费用增加,奶牛淘汰率增加等,这些都直接影响着奶牛场的效益.本文介...
-
11. 牛乳蛋白质水解的研究进展刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 牛乳营养丰富,容易消化吸收,物美价廉,是最接近完善的天然食品.牛乳虽然营养丰富,但和母乳相比,在蛋白质组成上存在很大差异,容易导致婴儿产生消化不良,部分婴儿会产生过敏反应.本文主要介绍了牛乳...
-
刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 双歧杆菌作为一种益生菌被广泛地应用于乳制品等发酵制品中.在生产加工、消化吸收的过程中,双歧杆菌面临着多种胁迫环境,较差的胁迫耐受性会限制其益生功能的发挥及产业化应用.研究双歧杆菌的胁迫应答机...
-
13. 信息动态刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
-
14. 喷雾干燥对乳粉溶解度影响的研究刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 乳粉的冲调性直接关系着产品的优劣.喷雾干燥对乳粉的冲调性影响很大,因此,本文通过响应面分析,确定了喷雾干燥工艺参数对乳粉溶解性的影响.试验结果表明:当进口温度为130℃,物料流量为729 m...
-
刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 目的:了解广州市售婴儿配方乳粉阪崎肠杆菌的污染情况.方法:对市售1 601个批次的婴儿配方乳粉进行阪崎肠杆菌检验.结果:广州市售婴儿配方乳粉共有5个国产品牌检出阪崎肠杆菌,阪崎肠杆菌总体不及...
-
刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 以正常乳为时照,对低酸度酒精阳水牛乳用于加工酸奶的可利用性进行了研究.在对正常水牛乳及低酸度酒精阳性水牛乳的理化特性进行分析的基础上,用这两种水牛乳按相同工艺条件分别加工成酸奶,对产品进行理...
-
17. 生鲜乳中微生物控制浅析刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 生鲜乳中微生物含量是影响生鲜乳新鲜度和成品货架期的重要因素,随着消费者乳品质量安全意识的进一步增强,对生鲜乳的第一生产车间——牧场的管理提出了更高的要求.本文从牧场环境建设、奶牛管理、消毒防...
-
18. 乳酸菌与大肠杆菌相互作用的研究刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 本文研究了保加利亚乳杆菌L5和嗜热链球菌G7共培养物对大肠杆菌的抑制作用和大肠杆菌对乳酸菌的影响.结果表明,乳酸菌对大肠杆菌的抑制作用强弱受其活力和大肠杆菌浓度的影响.乳酸菌活力高抑制作用强...
-
刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 本文主要论述了目前国内外公共营养健康现状、功能性乳制品的市场和发展趋势以及水溶性膳食纤维在功能性乳制品中的应用.作为最适合乳制品的水溶性膳食纤维——聚葡萄糖在乳品中有很广泛的应用以及良好的应...
-
20. 红豆双皮奶的研究刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 本文主要研究利用娟姗生鲜牛奶与优质的银香鸡的鸡蛋蛋清有机结合,再辅以红豆沙加工成一种红豆双皮奶的方法.确定了产品的最佳配方为:红豆∶水(m/m) =1∶6,红豆浆∶牛奶(m/m) =5∶95...
-
21. 甜米酒乳饮料的研制刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 本文以甜米酒和牛奶为主要原料,研制出了一种具有甜米酒、牛奶双重营养及复合风味的甜米酒乳饮料.以产品的感官评分和沉淀率为指标,对其风味和稳定性因素进行正交优化,选出的最佳风味组成为:甜米酒添加...
-
22. 价格战:应该怎么打?刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
-
23. 乳品行业的体验营销刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
-
刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 本文通过介绍美国乳业安全管理举措,结合我国乳业现状和存在问题,提出高度重视原料奶生产、细化产品包装标注、加强基础研究和进一步优化产品结构的切实可行的解决方案,以保证我国乳品工业健康可续发展.
中国乳业基本信息
| 刊名 | 中国乳业 | 主编 | 冯艳秋 |
| 曾用名 | 农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究 | ||
| 主办单位 | 中国奶业协会 中国农业科学院信息研究所 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1671-4393 | CN | 11-4768/S |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | zhgry@caas.cn |
| 电话 | 010-82109890/6772 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区中关村南大街12号 |
中国乳业评价信息
中国乳业统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
