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中国乳业
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China Dairy
曾用名：
农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究
影响因子
0.3192
本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
出版周期：
月刊
邮编：
100081
地址：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 回顾2014年，我国乳品行业进入门槛的提高和政府对现有乳品企业的整顿，以及国外乳制品的大举进入，使我国乳品行业发生了剧烈变化，业内竞争越来越激烈，品牌从分散到集中。这对强势品牌是一次机会，对...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 中国乳业经历了2008年三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”的冲击，2009年乳品行业的“冬眠期”，2010年和2011年行业重新洗牌、乳品市场净化，2012年全国型乳品企业向高端产品的进一步跨跃和区域...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 本文通过座谈会和现场访谈，对新疆伊犁州奶业的发展现状进行了详细的调查分析，包括伊犁州奶业发展的概况，伊宁县奶业发展概况，散养户、奶站、乳品企业的典型分析，并提出牧区奶业转型升级的首要任务是改...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 奶业作为甘肃省临泽县的传统产业，在临泽县畜牧业生产中起着重要作用。随着畜牧业的发展和生产方式的转变，临泽县形成了“公司+农户+基地”、“合作社+农户+基地”以及发展乳肉兼用牛为补充的奶业多种...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 当前国际、国内乳业发展形势严峻，本文详细分析了黑龙江省克东县奶牛养殖业发展面临的形势和困境，并提出了解决当前困境、加快克东县奶牛养殖业转型升级要遵循的4个原则和4条应对措施。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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8. 优质牛奶的生产刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 本文介绍了优质牛奶的定义和牧场卫生管理的关键控制点，包括员工管理与培训、牛体卫生、挤奶程序、过滤纸干净程度评分、挤奶设备应用等。
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 国家奶牛产业技术体系沈阳综合试验站首次利用小黑麦在北方地区能够越冬生长的特性，试种小黑麦，生产半季饲料，使得原来北方地区一年一季种植作物，变为一年两季或一季作物一季牧草，从而为北方地区生产奶...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 随着奶牛养殖规模的不断扩大与集中，奶牛粪便处理难度越来越大，对周边环境所造成的污染异常严重。特别是2014年《畜禽规模养殖污染防治条例》和2015年1月1日《中华人民共和国环境保护法》的实施...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 嗜冷菌是指能够在7℃以及更低温度条件下生长繁殖的一类微生物总称。其产生和分泌的蛋白酶和脂肪酶十分耐热，会导致生鲜乳的物理和感官品质下降，影响货架期和保质期，因此本文从嗜冷菌的污染途径、检测方...
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12. 奶牛养殖小区中乳房炎的防治刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 奶牛养殖小区的饲养模式在天津市占据着一定的比例。在奶牛养殖小区中，乳房炎的发病率一直居高不下，是养殖人员的一大难题。大部分奶牛养殖小区由于兽医力量不足，缺乏专业技术支持，导致养殖人员在奶牛乳...
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13. 进出境乳品检验检疫有新规刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 牛乳中金属离子的组成及其存在状态对牛乳的物理化学特性影响较大，同时也对人体的健康有很大的影响。早期研究表明人乳和牛乳中金属元素的含量也有很大的差别。牛乳中金属元素的含量会受到泌乳期、季节、饲...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 从乳房内直接采集10家养殖场的生鲜牛乳593份，通过物理和生化方法检测β-内酰胺酶残留情况，并对β-内酰胺酶阳性样品中的主要细菌进行分离培养鉴定，同时测试菌株的药物敏感性，通过统计学方法分析...
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17. 猕猴桃酸奶的研制刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 本研究以生牛乳为主要原料，添加白砂糖、猕猴桃果浆、复合稳定剂，采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵，以感官、理化、卫生、微生物检测为评定指标，研究开发猕猴桃酸奶。通过单因素试验和L9（34）正...
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18. 值得关注的中国乳品机械与包装业刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 我国的乳品机械业起步较晚，发展较快，仍处于模仿、消化与改造阶段，且来自国外企业的竞争压力巨大。国内乳品机械企业要提升竞争力，就要提升技术水平，加大新产品研发力度，尽快走出模仿改造的阶段；加大...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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20. 第四代婴儿配方奶粉的研制及应用刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 母乳是婴儿配方奶粉研制的黄金标准。中国婴儿配方奶粉经过近半个世纪的研制与生产，不断换代升级，大致经历了4个阶段。本文着重阐述近几年来第四代婴儿配方奶粉的研制应用情况，以及对未来婴儿奶粉研制的...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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23. 新闻简报刊名： 中国乳业发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
中国乳业基本信息
| 刊名 | 中国乳业 | 主编 | 冯艳秋 |
| 曾用名 | 农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究 | ||
| 主办单位 | 中国奶业协会 中国农业科学院信息研究所 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-4393 | CN | 11-4768/S |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | zhgry@caas.cn |
| 电话 | 010-82109890/6772 | 网址 | |
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