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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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1. 食品安全与地方经济刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 天气转凉，佳节将至，越来越多的人们开始将旅游作为度假休闲的最佳选择，各地的风景区和旅游饭店、农家乐都将迎来旅游接待的高峰，而旅游食品则成为人们旅游品尝和馈赠的首选。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 中华人民共和国国家旅游局局长邵琪伟率业界代表团来到加拿大干岛湖地区，考察加拿大主要旅游线路和产品，为加拿大旅游目的地正式启动做准备。千岛湖景区周边的利兹千岛、布罗克维尔等7市（县）联合为代表...
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3. 游在华夏 食在中国刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 中国幅员辽阔，由于地理环境、气候物产、政治经济、民族习惯与宗教信仰的不同，使得各地区、各民族的饮食特色异彩纷呈。这些不同风格特色的美食成为吸引游客的重要原因，当地的自然景观、风土人情、历史典...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 三亚市会对旅游要素进行国际化改革，提高旅游产品的国际竞争力，争创国际一流度假城市。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 安庆市围绕食品加工打造特色产业集群，无论是从市场前景还是从要素支撑来看，都是一条可行路径、一种必然选择。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 9月1日，2012中国（武汉·东西湖）国际啤酒节暨（东啤）食品节在第9天已创下了一串串可喜数字!接待游客15万人次、文艺演出共40余台、展售100余种啤酒品牌和30余种“东西湖制造”美食……
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 8月16日，加加食品发布半年报：2012年1-6月，公司实现营业收入8．06亿元，与上年同期几乎持平；归属上市公司股东的净利润7454万元，同比增长32．38％。基本每股收益为0．39元，每...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 湖南普天春生物科技有限公司历经十余年的发展，现已经成长为一个倍受公众瞩目的企业，创造价值意味着一种责任。责任是方向，责任更是力量。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 随着国家经济的发展，消费者的食品需求已经从温饱型向健康型转变，对食品营养价值的追求也越来越高。当前，我国居民存在营养不足和营养过剩的双重问题，这些问题的出现与每日的膳食营养状况密切相关，因此...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起已有2000年的历史了，其面食品约有280种之多。以面条为例，东汉称之为“煮饼”，魏晋则名为“汤饼”，南北朝渭“水引”，而唐朝叫“冷淘”……山西的面食种...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 中国沈阳锡伯族现代农业产业示范园位于沈阳市沈北新区黄家锡伯族乡，在全国最大的平原水库石佛寺水库和辽宁最大的湿地旁边，是东北地区最大的高新现代农业产业示范园，是由沈阳沈北绿洲农业有限公司开发的...
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12. 年年期待 元祖雪月饼刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 在中秋佳节来临之际，元祖再次隆重推出畅销台湾30年的雪月饼。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 1989年，一个简单的面包作坊诞生于烟台山下。沐浴着改革开放的春风，20多年后的今天，昔日的小作坊已发展成拥有40家连锁店的现代化企业集团。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 近期，大陆与台湾海峡两岸轰轰烈烈地掀起了一股“碱性”风。碱性酒逐渐为人所认知、接受与享饮。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 节日对于一个国家也许是唯一，但文化却不是专属，它应该属于全世界、属于全人类。正如啤酒的世界风靡，它的文化和影响之于世界是不言而喻的。
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16. 保障食品安全风险交流机制不可少刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 风险交流好比食品企业和消费者之间的一通长途电话：食品企业和消费者分别站在各执听筒的一端，政府负责连线转接，媒体则站在客观公正的位置，监督一切。
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17. “不上火”凉茶让人很“上火”刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 8月15日，南昌街头的一起群殴事件让广药与加多宝之间的“红罐”之战增添了一抹血色。潜伏到对手的工厂内取证；“扫荡”对手产品阻止其上架；促销时“围剿”对手，甚至爆发群殴。加多宝与广药的“红罐”...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 近年来，农残分析已经发展成为一个综合方法，用于检测数百种可能的污染物。草药产品以及茶叶的多残留方法所面临的挑战是，来自世界各地的产品以及干性材料的基质复杂性。在原材料的质量控制过程中，由于大...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： “中国电信168315企业客户服务中心”（以下简称“168315客户服务中心”）是国家经贸委、原国家质量技术监督局、中国电信等单位共同发起的1999国家重点技术创新项目——中国商品防伪刚络系...
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20. 新世界的新贵——莫顿庄园刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 与美洲或澳洲地区的新世界葡萄酒不同的是，新西兰葡萄酒的特点是“量小、质优”。在这方面，能够作为代表的莫过于莫顿庄园。
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21. 葡萄酒：旧世界肩上的新贵族刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 金色的秋季，恰逢欢乐团圆。如此绚烂清爽的美妙时刻．无论是再严谨认真的人，都没有理由拒绝与亲朋好友聚会的快乐。每到这时，历经过各种口味的挑选和比对，似乎没有任何别的饮料能够像葡萄酒那样全能。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对洪泽湖大闸蟹、茶口粉干、建宁黄花梨、仰韶小米（坻坞小米）、鹤峰茶地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准洪泽湖大闸蟹、茶口粉干、建宁...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 国家质检总局近日公布了植物蛋白饮料产品质量国家监督抽查结果。结果显示，顺露、瑞盛、每一倩、酷泉等4种产品不符合标准的规定，涉及到蛋白质、糖精钠、甜蜜素项目。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 近日，食药监管部门通过保健食品专项监督检查和抽验在“明福牌清赘胶囊”等12种产品中检出化学药物成分。经核实，这些产品为假冒保健食品。国家食药监管局提醒消费者可登录国家食药监管局官网查询保健食...
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25. 山东省质监局：莘县康沁泉水不合格刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 山东省质监局日前通报2012年第二季度生产加工环节食品产品省监督检验结果，263批次食品上不合格名单。据悉，2012年第二季度，山东省质监局对白酒、啤酒、茶叶、淀粉、豆制品、蜂产品、冷冻饮品...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 2012年第二季度，福建省质量技术监督局组织对福建省企业生产的糕点、饼干产品进行了抽查，共抽查738批次样品，合格697批次，抽样批次合格率为94．4％。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： “促进大脑发育”、“有益视力”……婴儿配方食品标签中这类常见字眼或将被禁止。卫生部9月4日公布的《预包装特殊膳食用食品标签（征求意见稿）》强调，不应对0—6月龄的婴儿配方食品中必需成分进行含...
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28. 营口市首推食品安全先行赔付刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 记者从营口市工商局了解到，8月20日，营口市工商局与营口兴隆百货有限公司、营口财富春天购物有限公司、昆山润华有限公司营口分公司正式签订《营口市工商局流通环节食品安全先行赔付责任联盟协议》，3...
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29. 九门小吃借自主模式重归市场刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要： 8月19日，关门4个多月的九门小吃重新开门迎客。如今的九门小吃已经摆脱了旧有的矛盾纠葛，从经营模式的重组到管理团队的建设，再到环境的改造，都呈现出不错的发展势头。各家老字号小吃的传承人亲自操...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年18期页码:摘要：
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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