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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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241. 半年完成两轮融资源究所能否成功突围刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 半年完成两轮融资,复合果汁品牌"源究所"颇受资本欢迎.1月19日,源究所相关负责人告诉记者,目前源究所融资金额累计达数千万元,估值过亿元.在业内人士看来,果汁饮料市场规模约2000亿元,如今...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： "大自然的搬运工"也开始布局白开水市场了.1月25日,农夫山泉方面向记者证实已推出白开水产品,并表示其白开水产品取水自太白山.继今麦郎、康师傅相继推出"凉白开""喝开水"产品后,农夫山泉此次...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： "小身材大味道",曾以这句广告词被熟知的巧克力品牌好时似乎踪迹难寻了.记者近日注意到,好时(中国)投资管理有限公司(以下简称"好时")线上天猫旗舰店已终止经营,好时京东自营店内多款商品也显示...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 刚发布时被热炒的茅台虎年生肖酒,如今已大幅降价.2月10日,茅台虎年生肖原箱酒的市场行情价为4580元/瓶,虽然仍高于官方市场指导价格249元/瓶,但与年初一度逼近6000元/瓶的价格相比已...
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245. 烘焙+咖啡原麦山丘发力下午茶业务刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 老牌烘焙品牌也想有春天.记者近期走访发现,原麦山丘2.0升级店已经正式开业,与咖啡品牌Soe Coffee合作售卖限定咖啡产品,并对店内的堂食区域进行了升级,原麦山丘相关负责人更直言下午茶业...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 工程教育专业认证的核心理念是"以生为本""以成果为导向",对培养高素质、强技能的工程人才具有不可估量的重要作用.近年来,各大高校逐渐意识到工程教育专业认证的重要性,纷纷开展相应的申请与实践,...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 曾经,我国高校在培养新时期人才时将更多精力放在理论教育层面,导致学生欠缺实践能力.随着人们生活质量的提高,对于食品安全质量问题越发关注,越来越多的高校也开始加大相关专业人才知识及操作技能的培...
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248. 任务教学法在食品微生物学教学中的应用刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 食品微生物学是食品专业本科生必修的一门核心基础课程,主要阐述了食品微生物学的基本理论、食品中有益微生物的利用、有害微生物的控制方法等.通过本课程的学习,能够使学生熟练掌握从事微生物学研究所需...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 随着互联网时代的到来,各行各业都受到了一定的影响.食品行业通过互联网快速地扩张市场,以获得更多的经济效益和社会效益,最终促进食品行业的发展,同时也满足了社会需求.但是随着互联网交易数量和规模...
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250. 加强食品安全管理的路径探讨刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 食品安全和人们的饮食健康密切相关,一直是广受社会关注的话题.为了避免当前食品安全中存在的诸多问题,在实际的监管工作中要根据食品安全的管理要求以及标准来完善与之对应的监管模式,提高食品本身的安...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 近年来,食品添加剂超标、农药兽药残留、滥用生长调节剂、生物毒素污染等食品安全事件时有发生,食品安全问题已成为大众关注的社会热点问题,如何预防食品安全事件的发生是食品安全监管部门值得思考的问题...
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252. 食品中六种常见微生物的检验刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 食品是人类所需营养物质的主要来源,在人们的生活、工作和学习中扮演着非常重要的角色.随着经济发展和生活水平的提高,食品安全备受社会各界的关注和重视,而影响食品安全的因素有很多,其中在食品生产、...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 磷是人体必需的矿物质元素,天然食品或食品磷酸盐添加剂是人体摄入磷的主要来源.磷酸盐以有机磷酸盐的形式存在于许多食物中,包括肉制品(熟肉制品)、油、海鲜和果汁饮料等.作为一种无毒、安全的食品添...
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254. 转基因食品检测技术研究进展刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 转基因食品在为人类解决许多问题并带来巨大利益的同时,也在食品安全方面产生了一些隐患,因此迫切需要更加准确、高效的转基因食品检测技术.随着社会的发展,转基因食品检测技术愈加成熟,并且有了更广泛...
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255. 膜分离技术在饮用水处理方面的应用刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 21世纪,环境污染是人类共同面临的问题,特别是与人们生活密切相关的水污染问题,生产过程中产生的废弃物、生活污水、生活垃圾等都会以不同的方式污染水体.而我国人均水资源量少,存在严重的水资源危机...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 随着生活水平的提高,人们对健康、安全的关注度日益提高,食品安全关系着每一位消费者的健康甚至生命安全,因此引起了全社会的关注.食品抽检与核查处置工作是保障食品安全的重要环节,本文通过对一起生产...
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257. 合理调整饮食缓解"节后综合征"刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 短暂的春节假期已经过完了,节后不想上班、不想吃饭、精神不振的应该大有人在.如果你也是其中一员,下面这份节后饮食调整指南可要收好了,它专"治"没胃口、没精神.
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258. 有机食品对儿童的益处多多刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 随着人们生活质量的不断提高和对健康、安全食品的迫切需要,有机食品的风潮越来越热.有机食品(Organic Food)是指那些用有机原料生产的无污染的天然食品,也就是说,在其生产过程中不使用化...
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259. 不粘锅不宜长期用专家建议用两年就得换刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 生活中的不粘锅种类繁多,经常让人挑花了眼.很多人不知道这些不粘锅到底有何不同.北京化工大学材料科学与工程学院教授丁雪佳表示,实际上,市面上的不粘锅主要分为有涂层的和无涂层的,按照材料不同,大...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 说起排骨,大部分人的第一感觉是"香嫩多汁"、肥而不腻,但实际上,排骨是一种高脂肪食物,吃多了很容易胖人. 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员张倩说,跟牛羊肉相比,猪肉的脂肪含量较高,即...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要： "手机下饭,太香了!"在餐厅、咖啡馆等地随处可见刷着手机囫囵用餐的年轻人.长辈们经常说,边吃饭边看手机会影响消化,很多人也知道这是个坏习惯,却不知道这其实也是个非常危险的坏习惯."吃饭看手机...
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262. 信息动态刊名： 中国食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 2月22日,新华社受权发布《中共中央国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》,这是新世纪以来指导"三农"工作的第19个中央一号文件.文件包括8个部分35条,主要内容可以概括为...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 为推进农药产业高质量发展,更好地保障粮食安全、农产品质量安全、生态环境安全,近期农业农村部会同国家发展改革委、科技部、工业和信息化部、生态环境部、市场监管总局、国家粮食和物资储备局、国家林草...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 近期,农业农村部印发了《关于做好"十四五"水生生物增殖放流工作的指导意见》(以下简称《指导意见》),围绕《指导意见》的出台目的、总体要求、区域布局、目标任务等问题,记者专访了农业农村部渔业渔...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 农业农村国际合作是我国对外开放和农业农村发展的重要组成部分."十四五"时期,为加快培育农业国际合作和竞争新优势,为全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化提供有力支撑,农业农村部印发《"十四五"...
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267. 顶级伊比利亚火腿将开启中国之旅刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 欧洲人最爱把火腿当作开胃菜,已经成为一些欧洲国家经久不衰的传统美食.在种类繁多的火腿中,来源于伊比利亚半岛的伊比利亚火腿品质较好,且声名远播. 伊比利亚火腿之所以品质非常高,是因为伊比利亚...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 春暖花开,万物萌动.2月19日,由中国全聚德集团主办的"万物萌动"文创节推介活动在全聚德北京环球城市大道店正式启动.活动现场上新多款全聚德新IP形象萌宝鸭文创产品,包括文创茶、马克杯、帆布包...
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269. 《北京商报》星巴克傲慢的代价,不只是翻车刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 因驱赶民警引发热议没两天,星巴克再次登上微博热搜,这次是因为涨价.话题还不止一个,包括"星巴克涨价""星巴克4个月内提价2次".根据消费者的反馈,此次涨价包括美式咖啡、拿铁咖啡在内的不少产品...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2022年5期页码:摘要： 春耕时节,有关大豆和豆粕的新闻不少.近期,全国饲料价格上涨,多家大型饲料企业以豆粕等价格上涨为由提高饲料价格.同时,黑龙江、吉林、内蒙古等多地提出将扩大大豆种植面积.促进大豆和油料增产,是中...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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