论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
23701
总下载数（次）
20
中国食品
分享
投稿
China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
出版文献量（篇）
23701
总下载数（次）
20
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 喝碱性水能治病?"酸性体质"才是百病之源?碱性水可以调节人体酸碱性?早年间流行过的这些"科学流言",已先后被权威机构揭穿是刻意营造的"养生骗局".据专家介绍,"碱性水"概念本身只是商家宣传的...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 近日,北京市海淀区市场监管局对叮咚买菜进行行政约谈并启动立案调查,同时秉承"四个最严"的原则,即刻开展专项行动,及时回应社会关注.此前,因前置仓存在用死鱼冒充活鱼、擅自"翻包"换签、日常消毒...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 粮食安全问题关乎国计民生,金融资源支持必不可少.记者自银保监会获悉,2022年该部门将引导金融资源优先保障粮食和重要农产品供给.具体而言,该部门提出五项措施. 一是有效保障粮食生产金融投入...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 近期,《六安市农药购买使用实名制实施意见》正式印发,该市将全面落实农药实名制购买台账、农业生产主体农药使用台账、农药废弃包装物回收台账,实现农药"购—销—用—回"闭环管理.通过构建农药全程可...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 今后,食品企业遇到食品安全难题,将有市场监管部门及第三方机构联合上门"把脉".3月18日,安徽合肥高新技术产业开发区市场监管局启动"新春访万企,助力提升食品安全管理"专项行动,期间,该局将安...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 赣州市市场监管系统为加快食品安全职业化检查员队伍建设,将实施食品安全监管队伍能力提升三年计划,以培训重点业务骨干作为"种子",作为师资对其他监管人员进行"孵化",影响带动全系统食品安全监管人...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 日前,安徽省农业农村厅印发《安徽省兽用抗菌药使用减量化行动实施方案(2021-2025年)》(以下简称《实施方案》),提出到2025年末,全省50％以上的规模养殖场实施养殖减抗行动,建立完善...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 在线开放课程是近年来兴起的全新教学模式,可增强师生互动、实现资源共享,应用优势较为突出.食品生物化学课程是高职食品专业课程的重要组成部分,以掌握生命科学知识、对食品原料进行生物和化学技术改造...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 教材是教学内容、教学方法与教育目的的主要载体,更是体现高职教育特色的关键.高质量的实训教材是培养高质量人才的基础,更是高职教育培养符合要求的高素质技能型人才的重要保证.由瑞士洛桑酒店管理学院...
-
10. 食品安全课程教学改革策略研究刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 食品安全课程是食品质量与安全专业的必修课程,涉及到生物学、安全学、病理学以及遗传学等多门学科的知识以及技能,内容非常丰富,应用性也极强.在社会快速发展、各类中小食品企业大量涌现的背景下,社会...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 随着人民群众生活质量的稳步提升,在解决了基础的温饱问题之后,人们对饮食的味道和质量提出了更高的要求.中职院校烹饪专业作为烹饪技能人才的重要培养基地,其教学模式与方法势必需要与时俱进,及时抓住...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 当今世界和中国都在发生着深刻变革,中国高等教育也要超前识变、积极应变并主动求变,因此中央文件已确定要发展新工科、新医科、新农科、新文科.2017年6月12日,教育部正式发布《新工科研究与实践...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 大学阶段是学生心理不断发展成熟的重要阶段,也是学生思想价值观念形成的重要时期,学生对自身周围的各类新鲜事物富有兴趣,极易受到外部不良因素的干扰,以此引发各种与正确的思想价值观念相违背的行为....
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 食品营养与健康课程是研究食品、食品中的营养物质与人体健康关系的一门学科,也是现代"四育"中食育健康教育的一门重要课程,其主要内容包括基础营养学、各类食物的营养价值、膳食营养指导与疾病预防等....
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 食品工业是关系到人民饮食供给和安全的产业,与发达国家相比,我国的食品工业却大而不强,缺乏自主创新,在产业结构和质量效益上还存在很大差距,非常需要应用型专业技能人才.实践教学是高等职业教育的主...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 在"一带一路"及粤港澳大湾区建设背景下,推动高职院校专业人才国际化教育是我国教育事业对外开放的重要举措,而粤菜工艺技能人才国际化培养是面向世界市场,弘扬中华饮食文化,推动粤菜工艺传承、发展与...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 思想政治教育对于高校来说是其立人树德的必要环节.目前在我国各级教育部门的大力推动之下,高校各专业的教师都可以做到在所教授课程中融入课程思政.食品工艺学课程是食品质量与安全、食品科学与工程等食...
-
18. 如何加强食品检测实验室的安全管理刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 三聚氰胺、地沟油、苏丹红等食品安全事件的发生,使得人们对食品安全越来越重视,要求也越来越高,这就更凸显出食品检测的重要性.随着市面上食品种类的增多,食品检测工作已经被提升到了一个全新的高度,...
-
19. 食品安全抽样检测的问题分析刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 众所周知,食品是人们赖以生存和发展的必不可少的基础物质,而食品安全则会直接影响到人民群众的生命安全,因此食品安全是我国十分关注的一项基础民生问题.食品安全抽检是对食品质量进行筛选以及有效评估...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 食品安全关乎国计民生,受到人们的广泛关注,为了保障食品安全,需加强食品检测检验的质量控制.为此,食品检测部门要发挥自身职能,从仪器设备、技术引进、人才培养等方面,促进食品检验检测工作的提升,...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 与传统的检测技术相比,现代食品仪器检测具有精密化、专业化的特点,能够快速高效地反馈食品检测结果,并且操作难度相对较低,控制相对方便,能够通过一体化检测降低人为因素的误差.作为一种最常用的食品...
-
22. 气质联用仪在食品检测中的应用刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 民以食为天,随着社会不断进步和经济水平不断提高,人们对食品安全问题的关注程度也越来越高.特别是在经历过三聚氰胺奶粉、染色馒头、毒豆芽、地沟油等多起恶劣的食品安全事件之后,人们对食品安全的重视...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 食品添加剂是指以改善食品色、香、味为主要目的而添加的天然或人工合成物质,各种食品添加剂的使用虽然可以优化食品口味,但是也带来了一定的食品安全问题.为此,我国要求对食品添加剂进行检测,保证能够...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 在食品生产加工的过程中,人们逐渐学会使用食品添加剂这种辅助加工材料.不同的国家对食品添加剂的定义有所不同,我国对食品添加剂的定义是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 碳量子点(Carbon quantum dots,CQDs)是一种近年来出现的新型碳纳米材料,具有优秀的光学性质,其以简便的制备方法、生物毒性低的优势得到了广泛应用,受到了科研人员的重视.基...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 党的十八大以来,习近平总书记针对社会上存在的餐饮浪费等问题多次作出重要指示,要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制,切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象,...
-
27. 武夷名丛现状及保护的研究刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 武夷山是世界红茶和乌龙茶的发源地,种茶、产茶历史悠久.武夷山素有"茶树品种王国"之称,种质资源极为丰富,武夷菜茶在世界茶树植物学分类上占有重要的地位.武夷山先民不断从武夷菜茶中分离优良单丛,...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 所谓"拉式供应链",是大数据分析技术应用于商品供需链之后形成的一种新型产品生产和服务供应模式,具有高度集成、信息迅速交换、根据用户需求定制特定服务的商品交易模式.在当前各行各业都迈向"数字化...
-
29. 气象灾害对玉米种植的影响刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要： 玉米原产于为南美洲和中美洲,在世界农业发展史中有着非常高的地位.我国种植的农作物种类繁多,玉米在其中占据较高的比例,也是国内粮食种植中的三大作物之一.玉米与小麦的种植环境存在明显的差异,玉米...
-
30. 信息动态刊名： 中国食品发表期刊： 2022年7期页码:摘要：
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
中国食品评价信息
中国食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
