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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 基于江西省统计年鉴(2017)商品粮基地县数据,运用因子分析与聚类分析等方法,对江西省47个商品粮基地县食物生产能力与农村经济状况进行综合评价,结果表明:其食物生产能力与农村经济状况主要受农...
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2. 枸杞黄酮的研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 对枸杞黄酮的药理作用和提取方法等方面的研究进展进行综述,为枸杞黄酮在医药、保健领域中的应用提供借鉴.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 研究不同温度、不同储存时间条件下邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)在聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶装水、可乐饮料中的迁移规律.结果显示:随着环境温度的升高和储存时间的延长,无论是中性...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 目的:了解甘肃省酒泉市市售食品食源性致病菌的污染状况,为预防与控制食源性疾病发生提供科学依据.方法:按照《2010-2015年食源性致病菌监测计划实施方案》的要求,对2010-2015年酒泉...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 以传统湿法工艺技术制备豆粉为基础,利用木瓜蛋白酶和风味蛋白酶复合酶对豆乳进行酶解处理并混入CaCO3以提高豆乳粉的钙融合性.在单因素试验基础上,采用响应面优化分析法对限制性酶解-钙融合制备高...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 目的:初步确定初乳制备工艺参数的范围,为下一步肠内全营养脂肪乳产品的工艺研究提供参考.方法:用D50和跨距的平均值为工艺参数评价指标,固定油相和乳化剂用量,用不同的剪切转速、剪切时间和剪切温...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 以山楂和山药为主要原料,添加白砂糖、增稠剂、凝固剂等进行低糖复合果酱的研制,通过单因素试验、正交试验及感官评价等方法,得到复合果酱最佳的制备工艺:山楂泥与山药泥质量比为50:50、白砂糖添加...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 以黄芪茎叶为材料、总黄酮的提取率为指标,通过正交试验确定了醇提的最佳工艺:乙醇浓度90％、料液比1:10、在60℃下提取1.5h,黄芪茎叶总黄酮得率达3.82％.体外抗氧化活性研究发现,黄芪...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 采用国家标准GB 6195-86方法测定5个品种、2种包装方式和室温(22℃)贮藏期间番茄果实中维生素C含量的变化,探讨不同品种、包装方式和贮藏时间对番茄果实中维生素C含量的影响.结果表明:...
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10. 杏鲍菇黄酮提取工艺的优化刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 研究了利用超声波辅助复合酶法提取杏鲍菇黄酮的最优条件.在单因素试验的基础上,固定其他影响因素,选择料液比、超声时间、酶解温度和酶解pH进行四因素三水平的正交试验.结果表明:料液比为1:50 ...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 消费习惯和观念在农村居民食品消费行为决策过程中发挥着重要作用.基于此,利用山东省三个典型区县的问卷调查,分析农村居民食品消费习惯和观念对其消费行为的影响.结果显示:居民逐渐认识到均衡营养的重...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 随着经济水平的提高以及居民消费观念和生活习惯的转变,营养健康、方便快捷的食品需求日渐增强,有机、绿色、无公害的农产品加工品日益受到青睐.通过对居民消费变化的分析,发现加工食品已成为消费主流,...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 目的:观察营养组合物对再生障碍性贫血大鼠干细胞增殖的影响,探讨其治疗再障的可能机制.方法:SD大鼠100只,随机分为正常对照组、再障模型组(AA)及不同剂量的营养组合物组.构建再障模型的同时...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 目的:系统评价地中海饮食与结直肠肿瘤的相关性.方法:计算机检索Pubmed、EMbase、The Cochrane Library(2018年1期)、CBM、CNKI、VIP、WanFang...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 目的:评价营养支持对老年女性骨质疏松腰背痛患者的干预效果.方法:选取2016年1月-2017年6月期间到山东省淄博市中心医院进行治疗的老年女性骨质疏松腰背痛患者180例纳入研究,所有患者入院...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 研究表明,血清维生素D与少肌症可能有联系,本文综述了血清维生素D和少肌症关系的研究进展.
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17. 痛风营养治疗的研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 营养治疗为痛风非药物治疗的重要手段,在大量的临床治疗中被证实有效.营养治疗主要是通过改变患者的饮食习惯、生活方式、运动方式来控制痛风的发生发展.本文综述了痛风的危险因素及营养治疗的研究进展.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 目的:调查新疆喀什地区不同孕期维吾尔族孕妇膳食营养和叶酸缺乏状况,为今后开展该地区孕妇合理营养提供科学依据.方法:采用问卷调查和酶联免疫吸附法对喀什妇幼保健院426例孕妇进行膳食和叶酸缺乏状...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 目的:探讨与研究品管圈活动对临床恶性肿瘤进食困难患者营养状况和对吞咽功能的影响及应用价值.方法:选择四川省广元市中心医院2015年3月-2018年3月期间收治的恶性肿瘤进食困难者作为研究对象...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 目的:探讨慢性阻塞性肺疾病急性加重患者营养状况及免疫功能情况,并分析营养支持在慢性阻塞性肺疾病急性加重期(AECOPD)对临床疗效、免疫指标、肺功能及营养状况的影响.方法:选取180例非急性...
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21. 老年血液透析患者营养状态评价研究刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 目的:探讨与研究血液透析的老年患者一般营养状态及其临床相关因素.方法:选择四川友谊医院血液透析患者共86例作为研究对象,依据年龄分为老年组和对照组;分析两组的一般营养状态.结果:与对照组相比...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 目的:探究营养干预对提高宫颈癌患者同步放化疗耐受性的作用.方法:随机选取2015年11月-2017年11月中国医科大学肿瘤医院辽宁省肿瘤医院同步放化疗治疗的62例宫颈癌患者,按照数字表法将其...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 目的:探索早期肠内营养在根治性膀胱全切围手术期中应用的临床效果.方法:选取2015年1月-2018年1月期间至四川省绵阳市中心医院泌尿外科接受根治性膀胱全切手术的90例患者作为研究对象,随机...
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
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