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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 基于对河北省4个"粮改饲"试点区和1个非试点区的调研上,以"粮改饲"作物中有代表性的全株青贮玉米为例,阐释"粮改饲"的可持续发展问题.调研发现,在全国"粮改饲"政策实施前,河北省已开始了对全...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的:掌握兰州市主城区餐饮食品卫生状况,为卫生行政部门制定相应监督、监测方案提供科学依据.方法:采集57家餐饮单位餐饮凉拌菜、炝拌菜、熟肉制品、冷加工糕点、鲜榨果汁、沙拉果盘、动物性水产品、...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 分析了菲律宾的食品安全监管体系的现状,介绍了食品的定义和分类、监管机构和主要职责、食品安全监管制度、食品标签的法规与标准要求及标示内容、辐照食品、转基因食品标签的特殊要求等.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 以青浦莲藕为主要对象,研究冷水预冷和冷库预冷两种方式对于莲藕贮藏保鲜的影响,考察其在保鲜柜(4±0.5)℃、15天的贮藏期间的失重率、色泽、硬度、可溶性固形物、相对电导率等的变化.结果 表明...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的:探究音乐对黄豆芽营养成分的影响.方法:以不同分贝音乐(40 ～50、70 ～ 80、100～110 dB)和不同类型音乐(民族音乐、流行音乐、古典音乐)培育黄豆芽,比较黄豆芽的蛋白质、...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 包装正面标签能有效发挥健康消费引导作用,但尚未在我国生鲜农产品应用,发达国家的实践做法为我国提供了丰富的经验.本文介绍了瑞典的Keyhole标签、美国的Heart-Check标志、新加坡的较...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的:分析我国市售添加食品用菌种的食品产品相关信息,主要包括产品种类、菌种信息的标签标识以及声称的使用等情况,为完善我国该类食品的管理模式,提高菌种标签标识管理的科学性提供参考.方法:在大中...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 以不同树龄段漾濞泡核桃为研究对象,研究其氨基酸组成及含量,探讨其营养价值,为核桃古树的开发利用提供科学依据.结果 表明:不同树龄漾濞泡核桃氨基酸含量不同,氨基酸总量随着树龄增大而增加.以FA...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 对抗性糊精的品质特征及健康功效的研究进展进行综述.
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10. 胶原蛋白肽生理功能的研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 综述胶原蛋白肽的生理功能,为胶原蛋白肽的开发和利用提供科学依据.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 对胡椒碱通过抑制食欲、调节脂质代谢、影响肠道吸收改善肥胖,通过调节能量代谢、糖代谢、脂质代谢、发挥抗炎作用改善胰岛素抵抗的研究进展进行综述,为研究胡椒碱改善肥胖和2型糖尿病的相关机制提供科学...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的:研究复合益生菌粉在增强免疫力功能方面的作用.方法:采用经口灌胃给予方式,设受试物组3组,分别为低、中、高剂量组,同时设阴性对照组(生理盐水),从小鼠体重指标、细胞免疫、体液免疫、单核—...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 生酮饮食(ketogenic diet,KD)是一种由高脂肪、低碳水化合物和适量蛋白质及营养素组成的配方饮食.传统上KD主要用于癫痫的治疗,近年来越来越多的研究表明,KD对神经系统也具有一定...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的:探讨粒系集落刺激因子联合促红细胞生成素治疗慢性粒细胞白血病(以下简称慢粒白血病)伴贫血的疗效及对营养状况的影响.方法:选取我院在2019年3月-2020年6月确诊并治疗的慢粒白血病伴贫...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的:分析运动和膳食干预对久坐人群的健康影响.方法:2020年1-7月在北京市招募久坐人群108人,根据其近期健康检查数据和血脂数据,将其分肌肉功能减退组和脂肪代谢异常组(干预组、对照组各2...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的:分析维生素D水平对血糖和甲状腺功能的影响,探讨补充维生素D对妊娠糖尿病合并亚临床甲状腺功能减退患者的临床治疗效果.方法:选取2018年10月-2020年10月在本院就诊的妊娠糖尿病合并...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目的:观察肠内联合肠外营养支持对晚期胃癌腹腔灌注化疗患者营养状况的影响.方法:收集2015年12月-2021年1月在北京市中关村医院肿瘤内科行腹腔灌注化疗的晚期胃癌患者为研究对象.按照随机数...
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
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